牛肉干的做法多种多样 一般以风干 阴干烘干!但尽量不要太阳嗮干 再就是用一些工具来烘干 如用烤箱烘干这样比较快捷 烘干的牛肉干颜色也新鲜 一般把烤箱设置到50——80度即... 牛肉干的做法多种多样 一般以风干 阴干烘干!但尽量不要太阳嗮干 再就是用一些工具来烘干 如用烤箱烘干这样比较快捷 烘干的牛肉干颜色也新鲜 一般把烤箱设置到50——80度即... 但尽量不要太阳嗮干 再就是用一些工具来烘干 如用烤箱烘干这样比较快捷 烘干的牛肉干颜色也新鲜 一般把烤箱设置到50——80度即可 普通的牛肉干大部分为了快速的形成... 　　牛肉干（一）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：熟炒 牛肉干（一）的制作材料：主料：牛里脊肉1000克 　　调料：酱油20克,白砂糖100克,辣椒油15克,料酒4克,味精2克,盐10克,醋5克,大葱10克,姜10克 牛肉干（一）的特色：棕色油亮，味咸甜醇厚，微辣。 　　教您牛肉干（一）怎么做，如何做牛肉干（一）才好吃1。切片、腌制：将牛肉里脊切成薄片，用酱油腌2小时取出。 　　2。油炸：锅上火倒入油烧热，分批放入适量的牛里脊反复炸2次至酥。 　　3。火：锅上火放入底油，葱、姜炝锅，再放入黄酒，香醋、酱油、精盐、味精、白糖、放清水浸没牛里脊，在火上至浓汁，再加入少放白糖，辣椒油拌均匀即可。 　　牛肉干（二）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：烤 牛肉干（二）的制作材料：主料：牛肉(后腿)1000克 　　调料：盐25克,酱油30克,五香粉25克,姜20克,桂皮20克,大葱1克,陈皮1克 牛肉干（二）的特色：色泽棕黑色，外形整齐，质地柔软坚实，无碎屑。 　　咀嚼有味，香味扑鼻，鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱。 教您牛肉干（二）怎么做，如何做牛肉干（二）才好吃1。选料及整理：最好选牛前腿和后腿的新鲜瘦肉，除去脂肪及筋腱，然后用清水将瘦肉洗干净沥干，切成3至4厘米的方块，有条件的可用肉嫩化剂或木瓜蛋白酶处理一下肉。 　　2。水煮：将肉块放入煮沸的开水中，继续煮沸30分钟左右。煮时要用汤勺撇去汤面上的浮沫油垢。将肉捞出并切成肉丁或肉条。 　　3。复煮：取一部分肉汤加入所有配料，用急火将汤煮5分钟，然后改用文火，并将切好的肉投入锅中，原肉汁与肉的比例5：1。 　　煮时要用铲不断地、轻轻地翻动牛肉。待汤汁快煮干时，即将牛肉取出，并沥去汤汁。 　　4。烘烤：将沥干的牛肉平铺于铁筛上，用烘炉或烘房烘干，烘烤时温度要保持50至55℃，烤时要反复翻动，使牛肉干均匀，而不至于烤焦，烘烤3小时左右即为成品，如在烘烤前加入咖喱粉，即为咖喱牛肉干。

　　靠不靠谱得看你买的什么价位的东西,你只想出买猪肉脯的价格,又想享受牛肉干的质量,这个恐怕就有点不靠谱了。不管是拼多多还淘宝,都有靠谱和不靠谱的东西,关键看购买者... 拼多多牛肉干当然靠谱,来自西藏和肉蒙古大草原的天然牛肉干在多多平台得以展示,且多种口感和性价比超出想象 　　牛肉在众多肉类当中可以说是比较昂贵的了，虽然价值高，但是从口感上也并没有让人们失望，说到牛肉我们首先就会想到的是牛排，现在中国也有很多的西餐厅，人们可以随时随地的去享用牛排，牛肉的营养要远远超过猪肉和羊肉，经常吃牛肉还可以提高的人的智力，和有效的提高人体的肌肉力量，这也是一些健身爱好者为什么经常以牛肉作为主食的原因，但是一般的人们还是不会经常选择吃牛肉，其实原因很现实，就是因为牛肉的价格太高。 　　牛肉在我们平时的生活中，算的上是常吃的肉类中最贵的一种了，不过也没有到平常人吃不起的地步，偶尔大家还是会去购买牛肉的，毕竟如今的人们很讲究营养均衡，其实在牛肉中还有更贵的一种，那就是牛肉干了，这个东西相信每一个人都吃过，而且都非常喜欢吃，主要原因就是牛肉干的味道太好吃了，我记得小的时候能偶尔得到一包牛肉干都的藏起来，还不舍得吃，不过长大了以后也能买得起，但是还是觉得挺贵的，就去超市买的话，最普通的一斤也得百十块钱。 　　在国内做牛肉干最有名的就是呼伦贝尔了，其实好的牛肉干并不是在于配料的好坏，而是跟牛肉本身有着直接的关系，在呼伦贝尔的牛都是草地牛，草地牛有一个好处就是牛肉比较的紧致，而制作牛肉干的牛更是草地牛之中精选出来的黄标牛肉，这才是呼伦贝尔产出的牛肉干为什么那么好吃的原因，这种牛肉在经过风干以后，会有很强的韧性，吃到嘴里非常的有嚼劲，即使是风干时间不是太久的都非常有韧性，所以这是其他地区效仿不出来的。 　　那么说到效仿这个词，我们要说一个重点，对于很喜欢吃牛肉干的人们，最大的问题就是吃不到正宗的牛肉干，甚至说有的牛肉干根本就不是牛肉做的，就好比说现在网上卖的牛肉干，有的一斤才二三十块钱，我们想一下一斤生牛肉的价格也得三四十一斤，而一斤牛肉干的价位还没有生牛肉贵，这些牛肉干是千万买不得的，有的买回来以后发现肉质非常的软，还有的会出油，真正的牛肉干在风干以后是非常硬的，而且是没有水分的，所以这些价位低的牛肉干，不仅保证不了质量，健康还是个未知。 　　我们可以细算一下成本，我们都知道正常情况下牛肉在风干以后是会缩水的，我们正常的一斤牛肉经过完全风干以后也就能做出三两的牛肉干，那么需要三斤多的新鲜牛肉我们才能做出一斤的牛肉干，那么我们一斤新鲜牛肉现在的市场价基本是三四十价钱一斤，所以那些二三十块钱一斤的牛肉干又怎么可能是真牛肉呢？所以在我们以后在买牛肉干的时候不要再图便宜了，好不好吃都是小问题，关键吃坏了身体就划不来了。 　　网上低于80块钱的牛肉干，千万别再买了，细算成本才知道吃的不是牛肉。大家算清楚这比帐了吗