神奇逆转!一招让每月亏损30万濒临倒闭的餐厅月盈利50万! 今天给大家介绍一个非常精彩的引流营销案例,文章最后再送你一个价值巨大的礼物,这个礼物是什么呢?《门店100个... 相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。 而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另... 而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。 五、砍柴磨刀两不误 淡季里的..... 　　一、市场分析 　　当前市场上，火锅店林立，大中小型规模不等，风格各异，竞争局势激烈，消费潜力不减，乐山市民已认可并喜欢火锅，有的火锅店已出现没有预定就没有席位的火爆场面。如：川江号子，齐齐火锅等。 　　二、SWOT分析 　　1、优势(S) 　　A、店面优势：店面大，分上下两层，可容纳人数多 　　B、经营优势：规模大，硬件设施完备，成本优势巨大 　　C、产品优势：质量有保证，孔亮原班厨师傅，口味有保证、 　　2、劣势(W) 　　A、媒体投入不够 　　B、促销活动匮乏 　　C、管理不善 　　D、同质化严重，菜品久不更新，无法满足消费者需要 　　E、没有针对竞争方作出相应的回应，竞争力度和手段不够。 　　3、机会(O) 　　A、乐山市2006年餐饮行业占GDP的22%，乐山旅游局和乐山经贸委决定加大对乐山本土饮食企业的扶持，力争将乐山地区的餐饮业做大做强。 　　B、地处火锅一条街、消费者消费地点固定 　　C、重庆火锅家喻户晓，而乐山消费者对火锅口味无过多偏好。 　　4、威胁(T) 　　A、其他火锅店对本店的威胁，周边火锅店抢占了市场。 　　三、休整规划 　　在关门装修时，直接打出“孔亮的品质，随亮的价格，敬请关注6月13日”的喷绘，以此提前刺激消费者。 　　在新开业前三天的时候，在门口进行海报展示，内容为“庆贺新开业，啤酒从6月14日起至6月16日，三日内1元1瓶” 　　四、媒体规划 　　1、采用DM单夹报进行阶段式广告