现代的快节奏打乱了我们的工作生活，相信凌晨三点的城市很多人都见过，因为加班没时间吃饭，饿得胃痛的场景大家也不陌生。

工作本来就是为了养活自己，然而打拼的时候却又顾不上吃饭，为了饱腹，除了外卖就唯有选择代餐食品。

若饭就是为了解决上班族吃饭问题而成立的，一杯融合了一日三餐的代餐水，年营收高达1700万，究竟有何神奇之处？

加班没饭吃，他只好自己做

在一线城市打拼，努力工作，忙碌了一天，庆幸的是终于把手上的事情做完了，可悲的是一天都没好好吃上一顿饭。

邵炜当了10年的程序员，加班熬夜是他的常态，编写程序需要集中精力，如果受到干扰可能思路就此中断了，因此他在写程序的时候总是没有办法准时吃饭，等到工作结束，外卖已经凉透了。

对于加班的人来说，睡觉的时间都不多了，更别说自己做饭，于是只能成为外卖党。外卖食品不仅不健康，而且无法兼具人体所需的全部营养，人忙起来连喝水的时间都没有，谁还能在乎什么营养不营养的。

这样生活久了，吃外卖的人可能会营养不良，没时间吃饭的人也容易得胃病，但是广大上班族也只能哀叹，理想是丰满的，现实是残酷的。

为了解决自己的吃饭问题，邵炜开始寻找能够快速充饥，同时保证营养和耐饥的食品。他找遍了国内的代餐产品，但是没有一件符合他的要求，很多的减肥代餐食品、营养剂等等只能解决部分的需求，并不能保证摄入足够的营养。

转战国外市场，他找到了由美国程序员开发的全营养正餐品——Soylent，这款产品的确符合他的所有需求，但是吃了一段时间后，昂贵的价格让他无法坚持，普通的上班族甚至无力支付这样一百元一顿的饭食。

找不到适合的产品，负担不起昂贵的价格，又不想过着三餐不继、营养不良的加班生活，邵炜决定自己开发代餐食品，若饭就是这样诞生的。

代餐食品探索之路

2015年，邵炜找到了在食品行业的朋友一起组建了若饭，两人借鉴了Soylent的创始人公示在网上的食品配方，开启了对代餐食品的探索之路。

一年后，若饭研发出了第一代产品，咀嚼片状的代餐食品，他们通过微信众筹实行小范围的试运营，主要用户群体是同为程序员的加班族。

若饭把用户群体定位为白领一族，主要的原因是白领群体加班频繁，他们经常由于工作忙碌顾不上吃饭，每天的营养摄入基本上达不到标准，所以对于代餐产品有一定的需求，并且有一定的消费能力，对于健康饮食的消费观念接受能力也较强。

为了最大程度保持食品的天然，1.0产品并没有添加粘着剂，因此硬度不够，在运输的过程中基本上都碎成了粉末，团队只能对产品进行调整，最后最初的这一代产品转变成了低热量的零食。

邵炜明白闭门造车不可能开发出好的产品，于是他沿用了开源理念，把若饭的配方公示在网上，也因此获得很多营养师的建议。

结合之前的经验和营养师给的建议，若饭团队决定以粉末的形态呈现2.0版本的产品，产品生存出来后，首先在团队内部和老用户之间进行试吃，收集了用户对产品的反馈后，团队再不断地对产品进行升级优化。

这次若饭通过京东众筹来推广产品，不少对代餐食品有需求的人群选择了尝试，相较于其他代餐食品来说，若饭的营养含量更加全面，它不仅能够饱腹，更重要的是让人体能够达到营养均衡的状态。

由此若饭获得了17万的营收，新增用户达到900余人，但随之而来的是现实对产品发展的困阻。

虽然产品上线获得了一定的营收，但实际出货量太少，以致于成本居高不下，况且代餐食品目前属于小众产品，市场空间不大，资本家对此并不感兴趣。

对于若饭的评价，用户分成了两派，有的用户认为食用若饭的产品就如同吃饲料一样，但也有喜欢的用户甚至愿意拿钱出来资助若饭，因为对于他们来说，全国只此一家能买到全营养代餐品的商家，如果没有了若饭，他们只能回到长期加班，营养不良的水深火热中去。

自家的产品能够有这样忠实的粉丝，使得复购率达到60%以上，这个数据是支撑若饭走下去的动力，只要还有人需要，他们就会一直做下去。

告别粉末，代餐水来了

产品的更新迭代一直在持续进行中，针对粉末状产品携带不易的缺陷以及为了优化用户体验，团队又研发出粉末瓶装版，把一次量的代餐粉装入瓶子，需要进餐的时候，只要冲水摇一摇就可以饮用了。

这样的操作对于时间紧张的加班族来说，似乎还是太过繁琐，如果可以直接饮用是不是会更方便，有了这样的想法若饭又展开了新的一轮试验。

制作代餐水并不容易，想要把一顿饭里所需的碳水、蛋白质、纤维、脂肪类以及27种维生素和矿物质浓缩在一起，其能量密度之高，导致热量比一般饮品高两倍以上。另外，粘稠度无法降低，会导致生产加工时堵塞管道。

生产工艺上遇到了瓶颈，若饭团队陷入了困境，幸运的是，在搜索专利时，他们发现了国家航天城为宇航员研发的一款宇航员专用食品，通过寻求研发方的帮助后，终于解决了工艺难题。

产品可以生产上线了，可是由于市场需求小，产量太少，利润太低，邵炜找了全国70多家加工厂，却没有厂家愿意接单，若饭的前进又遭遇了现实的打击。

最后他们在天喔食品集团停下了脚步，尽管把新的代餐食品，全新的餐饮理念推出市场要冒很大的风险，但是天喔愿意和若饭共同坚持，这才有了后来解救加班族吃饭难的代餐水。

今年5月，新研发的液体版产品新鲜出炉，同时顺利通过知名食品检测机构SGS的检测，微生物检测和理化测试均达标。

若饭推出的液体版产品，定价为40元/瓶，一瓶480ml的代餐水融合了正餐所需的全部营养物质，能够让人持续饱腹感达4小时。

现代都市人忙碌于工作，不能准时用餐，也吃不到营养健康的饭食，常常忽略了自身的健康，导致营养不良。还有一些人由于出差在外，要么在途中奔波，要么找不到方便用餐的地点，也因此耽误了吃饭。

代餐水产品的出现解决了他们的痛点，能够让上班族在最方便、快捷的情况下饱餐一顿，同时获取人体所需的营养，加班的人再也不用担心没时间吃饭，也不怕营养不良了，在外出差，用餐不便的人也可以通过饮用若饭代餐饮品获得便利。

代餐水主要在微信商城、淘宝店铺、京东店铺上销售，一经上线就受到了年轻白领的关注，若饭在没有付费推广的情况下，仅通过在老用户那里获得的口碑，收获了十万用户，大部分是生活在一线城市的男性，年龄在18-49之间。

2017年若饭代餐产品的营收为2000万，在推出全新的液体版产品后，若饭在2018年的目标为销售额5000万以上。

个性化订制代餐品

若饭的产品都是基于为人体提供均衡的营养打造的，但是经过了一段时间的探索后，邵炜发现不仅只有加班族需要代餐食品，有一些健身减脂的群体也有代餐的需求，但是每个人所需的营养是有一定差异存在的。

新陈代谢的快慢会导致饮食的摄入量不同，简单的来说就是有些妹子天生吃不胖，有的人偶尔吃一顿好的体重就会猛增，这跟每个人的基因不同有关。

若饭希望在后期能够推出满足不同用户需求的产品，因此他们和基因公司进行合作，对不同体质的人进行基因检测，通过分析收集的数据，为不同体质的人提供营养解决方案。

未来，若饭的产品将会往个性化方向发展，把不同的营养成分分解出来，独立生产，让用户可以根据自己的需求自行调配，扩大用户范围，让更多的人实现健康饮食。

饮用一杯水代替一顿饭，用全新的饮食理念挑战传统的饮食观念，理所当然会受到很多人的抵抗，但若是没有对传统的挑战也就没有今天的创新。我们的时代之所以能够发展成今天的优异也是因为后人不断地对传统事物进行改革变新。

前进无疑需要很大的勇气，即使一路上困难重重，若饭还是为了想要好好吃饭的信念坚持下来了，曾经融资遭遇79个投资人的拒绝，如今他们获得了碱基资本1000万投资，且看看新式代餐产品会给食品行业带来什么新的变化。