APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
店铺运营数据(外卖运营数据怎么看?这篇文章你看懂就知道店铺为啥没单了)
2022-11-04 16:57:35

外卖运营数据怎么看?这篇文章你看懂就知道店铺为啥没单了

店铺运营数据(外卖运营数据怎么看?这篇文章你看懂就知道店铺为啥没单了)
  今天分享外卖运营的知识,外卖运营的基础包括霸王餐群建立、运营数据分析方法、前台设置方法、和推广玩法这几项,霸王餐群的建立方法之前已经和大家分享了,没看过的朋友可以先去回顾一下我往期的内容,我们会先把这些基础知识给大家讲完,后面再教大家新店怎么冲单、怎么守单、怎么提高自己店铺的权重。

  下面就讲讲外卖运营数据要如何分析,毕竟万变不离其宗,数据永远不会骗人,懂得看数据了,就能知道自己店铺的问题出在哪。

  讲数据如何分析前,先给大家普及下商家和平台的共生关系,便于大家理解。什么意思?就是说外卖平台和商家是相互依存的,如果商家都没了平台也活不下去,平台希望每个商家都好,大量纯外卖商家活不下去就怪平台坑他们的逻辑根本不通。

  外卖平台给你多少流量,取决于你是否把平台给你的流量变成了钱还给平台,因为一个平台在单一商圈每天就那些流量,它当然要把流量给那些能帮它变现的商家,也就是所谓的“优质商家”。而你如果分不到一杯羹,只能说明你不够优质,平台觉得给你流量不如给别人流量划算,换成专业术语就是:你的权重比别人家低。

  那么平台如何确定给你多少权重呢?核心就是看你店铺的九个数据:营业额排名、客单价、单量、新老客进店率、新老客下单率、复购率、好评率。平台通过这九个数据,来衡量你店铺的权重,从而决定给你多少曝光。

  说完基本的思路,再给大家讲讲外卖运营要如何分析这九个数据,以及如何根据数据调整运营策略:

  (1)营业额排名、客单价、单量

  这三个数据一起讲,因为营业额=客单价*单量,营业额排名高,你在平台心目中的地位自然就高,你点击经营数据,再点击行业,就能看到这个数据,如果你店铺营业额排名除以商圈的总数达到前3%,平台会有额外流量扶持。

  而客单价和单量不过多解释,干个餐饮连这俩数据都不懂那真就别干了,拉升单量和客单价任何一项,都会直接拉升权重,但我提醒两点,一是现在千万不要通过暴力S单、及补大单来拉单量和客单价,这俩招去年时候效果特别硬,可今年用一个凉一个,因为平台规则已经调整了;二是单量没上去之前,不要盲目给产品涨价,用户还没认可你的产品,你提高产品定价准凉。

  (2)新客进店率、新客下单率

  这两项数据对于外卖运营来说,是重中之重,因为它直接反馈你店铺的前台是否合格、以及你的产品定价是否合理,平台也把新客进店率、下单率作为考核你店铺的关键指标,绝大多数店铺之所以单量一直冲不上去,就是因为新客进店率及下单率不合格。

  关于前台的知识未来会单独写文章给大家讲,这里只提一点:新用户通过平台找到你的店铺、并进入你店铺后,他根本不知道你家的菜品好不好吃,他只能通过看你图片是否好看、你的菜单搭配是否吸引人、你的菜品价格是否便宜,来决定是否买你家的产品。

  所以,如果你新客进店率、下单率不合格,不要去找你产品口味的问题,而是要想办法改前台、调定价了。对于快餐类产品,目前新客进店率合格的基准线为7%,下单率合格的基准线为18%,如果你没达到,那就按这个思路去想办法。

  (3)老客进店率、老客下单率、复购率、好评率

  这四项数据都是平台用来检查你店铺的产品及服务质量的,你店铺的产品质量直接决定老客进店率和下单率,这两项数据合格基准线分别为14%和40%,如果你没达到,第一件事先找产品问题,第二件事可以去看看你店铺的前台是否某些活动掉了,以及你商圈竞品是否上了某个活动,因为有时候商圈竞品使些小手段会直接导致你这两项数据很难看。

  好评率是平台每天用来考核你店铺用户反响的数据,>10%是及格值,想达到这个数值放好评卡就能解决,相信大家都懂,另外,建议大家多去看看你商圈竞品的好评数,如果你想超过他们,尽量保证你近几个月的好评数多于他们。

  而复购率是平台7天周期性检查你店铺产品质量的数据,要求也是>10%,这项数据想有所突破,最关键是把你产品做的更符合用户心理预期。

  另外,关于新老客的进店率及下单率,给的基准线只能作为参考,大家也可点击营业数据,再点击流量,查看商圈前十均值的下单、进店、和曝光,来给自己的店铺定目标,商圈前十的进店/曝光=进店率目标,商圈前十的下单/进店=下单率目标。

  讲完影响店铺权重的9个数据,再说下如何看自己店铺权重。

  其实也很简单,只要你点击推广-点金推广-趋势对比,看下单次进店消费,如果近30天你店铺这个数值持续上升,说明你店铺的权重在下降,接下来该优化店铺的数据了;如果近30天你店铺这个数值持续下降,说明你店铺权重在上升,接下来要优化线下流程,以防爆单时候卡餐。

  至于平台提供的其他数据不是说就没用了,只是说对于咱们老板们来讲没那么关键,只要你线下流程是正常的,那就没必要过分关注。比如异常订单率,你不卡餐、不三天两头被骑手偷餐,那一般都是个均值水平,你要是10单里卡8单,还造成一堆用户退单,那谁也救不了你;再比如商圈热销品,只要你懂得爆品思维做外卖,你的产品自然能上去。还一部分细分数据我后面的文章会结合起来一起讲,这里不再赘述。

  最后再说一点,咱们分析店铺涨单、掉单,千万不要单维度地看,而是要把这些数据结合起来。比如说你某一天店铺单量突然特别少,那你就要先看是曝光少了、还是进店率下单率少了?前者你就要和商圈经理沟通是不是整个商圈那天单子都少,而后者你就要赶紧查前台、查推广哪里出了问题,只有这种多角度分析数据,那数据对你才是有价值的。

  今天内容就分享这些,后面会继续给大家带来餐饮营销推广、外卖运营、以及店铺管理方面的干货。
赵同学
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
超级nice便签砖
超级超级超级奈斯!
1000羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
赵同学
赵同学
发表文章6505
确认要消耗 羽毛购买
店铺运营数据(外卖运营数据怎么看?这篇文章你看懂就知道店铺为啥没单了)吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接