2021-2022年度《红丝绒高星酒店指南》颁奖盛典上，主持人和4位知名的媒体主编展开了精彩的话题讨论：“一家好的酒店应该如何做好品牌营销”。本文就嘉宾的观点进行全景呈现。

主持人：

Ink Team创始人\旅行作家雷涛（无二旅人）

嘉 宾：

《Voyage新旅行》主编董俊

《Lonely Planet孤独星球》编辑部主任于佳宁

《Traveler旅行家》杂志主编朱彤

搜狐旅游与美食频道主编孙晓礼

论坛开始的第一个话题，雷涛老师首先请诸位嘉宾们分享了他们住过的印象最深的酒店。

董俊：从酒店的角度讲，是它的位置、设计、出色的服务，还有是它传奇的故事等。

个人来讲，印象中最深的是在智利巴塔哥尼亚高原上徒步的时候住过的两家酒店，它们除了上文四点之外，是它的可持续和环保的理念。

于佳宁：国外是在坦桑尼亚的账篷酒店。进入账篷感觉是另外一个世界，不会觉得自己是在荒芜的地方。它内部软装的设计和提供的服务是很重要的一点，更重要的是它能够真的让我和自然之间的联系变得非常紧密，而且他们所有的酒店员工的当地人会展示很多他们自己生活的一些礼仪或者生活有意思的一些小活动，这个是贴近当地人一个很好的特点。

在国内我印象比较深的是江苏同里的一家酒店，非常老的一个房子，改建了他的祖宅，里面所有的家具、摆设全部是非常老的，包括那些雕花床等。因为这一点，我觉得完全能够看到很多年前的一些痕迹，这个是它吸引我的点。

《Lonely Planet孤独星球》编辑部主任于佳宁

朱彤：桂林阳朔的香樟华苹给我印象很深，因为每一个房间都是独栋的别墅，然后桂林山水给人印象真的非常深。

国外是在伊斯坦布尔的凯宾斯基，因为那家就在博斯普鲁斯海边，同时也是以前宫殿改变的，所以印象非常深。我个人是喜欢非常奢华，品质非常好，同时有一点低调的酒店。

孙晓礼：一家是在三亚的太阳湾柏悦酒店，气质非常浪漫，而且位置非常私密，很适合情侣独家。还有一家，因为疫情期间不能出国，甚至不能出市，我和家人基本上都是在北京周边进行探索，我个人比较喜欢是景区内的酒店，在密云的云蒙山景区内有一个酒店，住的是它延伸的一个独门独院的院落。

随着市场和社会的变化，消费者对于酒店的要求也在变化，于是雷涛老师请嘉宾们谈了大家对酒店要求的变化。

朱彤：我感觉变化最大的是游客对酒店的要求更多、更全面，可能除了要求你景色好，也希望你餐厅好吃，也希望你服务好。比如说，带孩子的话可以帮忙照看一下小孩。所以我觉得这个卷可能卷在各行各业，我自己是觉得现在对酒店的要求更全方位。

于佳宁：我特别同意朱老师的说法，除了本来只是为住这一点上，现在需要更全面服务了，甚至是一些提供活动的内容，就不仅仅是在它的吃、住方面了，在游方面可能也会对酒店有一些期待。而且像刚才董老师说的，对理念方面、对环保、对反哺当地人等都会有了更高一层的期待和希望。

孙晓礼：我想跳出酒店范畴来说一下，疫情之后，大家对于自己的住房的需求可能会发生一个挺大的变化。当我们在家中隔离不能出去的时候，当时会特别向往自己的房子有一个院子或者自己的小区有一个花园可以让我们去漫步这种会比较喜欢。对应来讲，酒店应该也是如此，疫情大家会更加渴望去到自然、渴望去到乡野，然后去跟大自然有一定接触，这可能是一个变化。

搜狐旅游与美食频道主编孙晓礼

董俊：疫情之前和疫情之后的这三年是不一样的。疫情之前，我们已经能看到不同阶层、不同消费群体他的需求已经在发生变化，这可能就是大家所说的个性化。还有一种是本地化，刚才几位老师都有说到，包括他可能使用本地的一些材料，不管是食材还是建材或者是其他的文化，还有其他他跟客人提供的服务也是本地化，体验也是，这是疫情之前。

疫情之后，在这一点上有了一些变化，首先，疫情的情况让大家意识到自然是我们更需要的，而且在服务中间要尽量减少密集的接触。我相信很多酒店现在都在做相应的措施应对这些变化，这个可能是这两个阶段比较大的。

雷涛：听到大家讲的比较多的，尤其是这两年会讲到可持续、本地化，甚至反哺本地，这可能是在场的这些酒店的同仁们接下来去考虑的，如何让我们酒店在这些方面更加的完善一些。

不同的人对酒店的关注点不一样，于是雷涛老师抛出了这个话题。同时，也让《孤独星球》执行主编于佳宁和搜狐旅游主编孙晓礼从不同的角度进行了剖析。

董俊：首先，旅行也好、住酒店也好，它是一个非常人性化的体验。从我个人来讲，选酒店的时候可能会从视觉上去考虑它的设计，当然品牌非常重要，因为品牌涵盖了它的定位、它的设计或者它的选址以及它的服务水准，它可能涵盖了这一切。首先，你进入酒店，设计给你带来的视觉冲击是第一位的。其次，整个酒店的设施，这就是酒店的产品。还有服务，服务是非常细节和软性，只有入住之后才能体验到。入住之后酒店它的餐食，它所提供给客人当地化的一些体验行程，这些也是我关心的。所以一个好的酒店入住的体验一定是非常综合和立体的。

《Voyage新旅行》主编董俊

朱彤：跟董老师的有一点区别，比如说，真的去入住之前在选择一家酒店的时候，其实对它已经有一个比较基本的了解了，不管是社交平台上各种照片或者这个酒店最吸引人的东西。

真正入住之后，决定性的因素是服务。因为真正和客人接触的点，有可能是餐厅的服务员，有可能是保洁的工作人员，甚至是入住酒店帮忙取行李的前台，反倒是这些可能你在任何宣传上看不到的东西，在你真正入住的时候会决定着你是否真的喜欢它。

（雷涛：我们让《孤独星球》的于总来给我们讲讲，你认为哪些对你来说是最重要的？应该会稍微不一样一些吧？

于佳宁：从品牌来说，我们确实对理念、对于环保更重视一些。环保体现在本身的硬件上面，比如说，我们是否使用了环保材料、可降解材料。在软性的一些东西上和当地人之间的关系，旅行者来了不是说玩完了，甚至于破坏完了就可以走了，不是这样的，这个会对当地产生一些不可逆的坏处。我们希望旅行者来了之后他既能自己获得良好的体验，又能够拉动当地的一些不管是经济或者文化之类的传播，互惠互利才能持续下发展。

（雷涛：孙老师，您觉得最重要的是不是美食？）

孙晓礼：对，我分享的比较接地气一点。我给搜狐旅游和美食的网友和我自身去选酒店是两个字：吃、玩。如果说带着家人或者爱人去旅行，吃好了，家人、老人、孩子吃顺口了，我会认为非常的重要和暖心。玩，如果我住在酒店，周边能有非常丰富的玩乐，让大人和孩子都觉得这一天非常收获满满，那也会非常开心，满意度也会很高。

雷涛老师在总结嘉宾们的入住分享和体验后，发现很多人入住之前的想法和入住之后的想法，可能会不一样。所以他认为，在入住之前有很重要的一点，对于酒店行业来讲就是营销，作为非常资深的媒体人，他们对此有什么观点和方法呢？因此，雷涛老师请他们谈了酒店品牌营销的重要性在哪里？

朱彤：因为在媒体行业工作，我看这个问题分两个角度。从工作的角度来说，我们的工作就是去挖掘一些好的酒店和旅行相关的东西推荐给读者，从这个角度可能我更希望看到的或者平时更注意的是这家酒店有没有那些所谓的噱头，就是它和其他酒店不一样的地方，也更喜欢支持一些酒店，比如说，他有自己的独创理念或者是有一些先锋性的营销模式，可能这些是从工作的角度来讲我更关注的。

另一方面从个人的角度来讲，每次当有朋友问到我的时候，真正需要我去推荐的时候，我往往推荐的都是那些刚才所谓的品质和服务最到位的酒店。从工作的角度来讲，我推荐的不知道读者会不会真的去订，我也没法查证，但一般朋友推荐的都是非常实在的，所以我觉得可能真实的口碑还是很重要。

《Traveler旅行家》杂志主编朱彤

孙晓礼：我应该是几位主编当中唯一从产业端来想问题的，我过去有过7年的在线旅游行业的创业经历，我卖过机酒套餐、预售房券、日历房。在2018—2019年的时候，我们就做一件事，就是卖酒店，总结爆品酒店三个规律：1）大IP，可以理解为酒店本身的位置或者是品牌就足够了，我就是豪门，或者是靠近大IP。2）库存的深度，它能够库存足够长，涵盖旺季或者你旺季加价也可以。3）性价比。

从产业端回到媒体之后，排除库存和性价比不谈的话，那还是品牌。十多年前，有一个网红的营销书叫《公关第一 广告第二》，我觉得所有酒店的GM每天在思考的最重要的战略的要义还是品牌，如何把自身塑造成豪门大IP。

于佳宁：我觉得酒店营销做的好的话，它的用户定位应该挺明确的，其实不同的用户针对于在选择酒店的时候，需求还是有一些挺明显的差异。

董俊：品牌对于酒店营销的重要性肯定不言而喻，但不同的酒店品牌肯定是不同的做法，也不可能说一种方式适用于所有的酒店。所以我个人的想法，酒店首先要有自己的品牌定位，然后根据这个品牌定位去思考，什么样的人群是当下酒店以及拥有的人群，如何把这个人群做得更扎实，然后什么样的人群是未来想要拓展的人群，如何获取这些人群，这可能是从产品端和服务端都要酒店思考的一个方面。

另外，对于品牌的传播手段。可能传统媒体已经非常受局限了，所以我觉得新媒体未来数字化一定是酒店品牌营销的重要战场。如何在这个平台做出适合于数字营销的这个内容，可能是未来品牌的一个重要的课题，也是我们同样面临的课题。

雷涛老师的最后一个话题请嘉宾们谈了对酒店业新的变化。尤其是因为疫情的影响，使人们在疫情前后对酒店的需求是不一样的。

朱彤：首先我非常同意刚才董老师说的，对于自己的定位，因为本身中国的市场以及中国新的酒店每年层出不穷，即使是开了很多年的酒店，也在推陈出新。所以我觉得在这个市场信息非常繁杂，大家对你的要求越来越高的时候，很多东西大家都在做，但你真正是谁，别人能够真正记得你的东西是很重要的。

在未来，希望酒店能够做自己，这样才能够区别于别人。同时我自己希望酒店能够有更多更人性化的服务，以及更弹性的服务。因为我觉得疫情给大家带来的影响，一方面，对于品质、对于安全的要求更高。另一方面，大家出行的时间、计划和以前是不一样的，可能更灵活。所以我觉得在突发事件或者是有些时候游客/客人在预定或者是更改信息的时候，希望能够有更灵活的应对措施。

孙晓礼：刚才董老师说酒店需要找到精准的客群去不断的营销，我称这个为“刷存在感”，你不断的在你用户心目中去出现、去种草，一定会获得好的回报。说到搜狐旅游与美食来讲，我们在疫情期间也没有躺平，会针对酒店去做很多关于美时尚的一些推荐。我们有一档栏目叫《跟着味蕾去旅行》，我们还会跟KOL合作，会联合KOL一起去走到酒店的餐厅。因为餐厅它会有很多的菜，比如说，四川菜、云南菜、马来菜、泰国菜，每期走到一家餐厅，用直播的方式、视频的方式在用户的心目中去展现酒店的美食和美景。

于佳宁：像刚才朱老师说的，一些个性化的服务或者比较定制化的服务，这个对于如果我入住的天数不止一天的话，其实是一个很有好感的事情，他能够关注到我的喜好或者需求，可能会提高我的复购率，这是其一。第二，从我一个旅行者的角度来说，希望酒店对于提供信息或者活动一方面有长处，因为它常年的在这儿，和周围的环境、当地人有更多的交流，他可能会知道很多我们初来乍到的旅行者并不清楚的东西。如果你提供的不管是烹饪或者是拜访当地人，甚至于采摘之类的，我觉得会是一个非常吸引人的点。

董俊：听下来，大家想法都差不多。我自己觉得期待的就是把之前已经开始做的个性化、本地化这些理念做得更加深入、更加完善，然后有更多富有创新的一些产品和服务，这个是我们期待的。还有一些是新的理念，其实疫情之下大家都开始重视的可持续以及环保、以及怎么去有利于当地社区的发展，所以这方面可能也是我们未来期待酒店出现的一些新的变化。

还有一点是我自己个人特别期待的，国内有特别好的自然的资源，能不能在特别的地方有一些好的自然设计的酒店出现。如果国内这个资源不用上的话实在是太浪费了，因为资源真的很好，但是配套各个方面确实没有跟上，我们真的很期待国内能有这一点上面，希望酒店同仁们可以一起努力把这个状况能有一个好的改善。

雷涛：对，也就是说，在接下来如果再听到一个地方叫“小瑞士”的时候，它的基础设施也能跟上真正的瑞士。

Ink Team创始人\旅行作家雷涛（无二旅人）

在论坛最后，雷涛老师总结道，在听到各位主编和主任的分享之后，感受最大的是:在未来或者当下就应该去关注，酒店已经不仅仅是一个提供睡觉的地方，它应该是一个平台、一个提供各种可能性的地方。比如说，我关注这家酒店的活动是什么样子的，这家酒店是否关注环保，它对于本地文化的发觉是什么样子的，等等这些才组成一个有血有肉，让大家可能更加愿意去关注的一家酒店，甚至因为这些元素，有可能把这家酒店塑造成一个大IP的可能性。可能在座的酒店同仁也可以在这方面多多下工夫，我也期待接下来在国内也能发现更多好的酒店。

以上就是红丝绒高星酒店指南颁奖典礼上的第1个论坛的精彩内容分享，好酒店需要好的理念、产品和服务，更需要好的定位、品牌和营销，使酒店能够成为满足消费者各类需求的平台，成为传递环保、可持续性和人性化的重要载体，让酒店成为人们生活中的重要一环。本期论坛分享就到这里，让我们一起期待下一个论坛的精彩观点。