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餐参品牌策划(神器“厨参”,打造行业升级新模式)
2024-04-18 12:25:38

神器“厨参”,打造行业升级新模式

餐参品牌策划(神器“厨参”,打造行业升级新模式)

团餐是什么?

团餐市场的机遇与挑战

提到团餐你会想到什么?或许会有人说,团餐不就是公司学校的大食堂?其实,在生活节奏逐渐加快的如今,中国的团餐市场已经悄然发展壮大。

从2011年到2017年,团餐的市场规模从五千亿一路增长到一万亿。2017年,团餐行业整体营收占到了整个餐饮行业的四分之一,增速高达30%,远远超过了10.7%的行业增长水平,可以说是餐饮行业闯出的一匹黑马。当今的团餐业,早已不是“大食堂”一词可以概括,“规模大、收入高、增长快、覆盖人数广”,行业形势一片看好,万亿级的蓝海一触即发。

目前的团餐市场形势下,机遇与挑战是并存的。

政策化、福利化团餐运营进一步对外开放,学校、医院、企业、部队、事业单位、机关单位等团体餐饮积极引入专业的团餐社会企业进行运营。同时,写字楼、城市综合体、大型商场等地产数量的剧增,给团餐企业带来了难得一遇的商机,市场化团餐将迎来新一轮爆发性的增长。

而同时,团餐行业在管理、设备、产品、采购上有很高的标准要求,而大部分中小微团餐企业普遍缺乏标准化的建设能力。另外,随着原材料价格上涨,又进一步压缩了团餐企业的利润,而多数团餐企业仅凭一己之力,无法找到价格低、品质好、距离近的食材。这些问题都是团餐所面临的挑战。

领先餐饮趋势

太太乐助力团餐企业发展

目前,随着团餐市场的蓬勃上升,部分团餐企业已经在朝着标准化、 品牌化、数字化、集约化的方向发展,未来,行业整体也将渐渐打破旧有形象,成为新时代下的“新团餐”。

太太乐餐饮服务事业中心,针对团餐客户输出全方位的服务,从产品开发、配方优化及操作流程为客户输出标准及经验,来助力团餐企业发展,同时在食品安全、人员管理、食品采购上提出优化方案,提升风险预判能力,降低企业运营成本。

餐参品牌策划(神器“厨参”,打造行业升级新模式)

在整合全产业链资源上,唯有抱团取暖,强强联手,互联共享,方能共赢发展。

什么是“厨参”?

厨师技能升级“神器”

太太乐在今年上半年推出的“厨参”,是一款应用小程序,是由太太乐倾情打造的中国首款为广大厨师提供技能升级的知识参考社区,可以帮助每位厨师建立个人平台,利用粉丝制度,刺激厨师增长自我影响力,积累原始影响力。

中国厨师行业是一个工作时间长、强度大、社会地位较低的职业,付出与回报的不平衡造就了厨师行业平均13个月跳槽一次的高流动性。

针对厨师行业的需求推出的“厨参”,正是基于“互联网+厨师”这个模式来改善厨师职业状况。让厨师可以利用碎片时间,通过“厨参”平台与行业精英近距离学习,同时在厨参平台展示自我,扩张行业人脉,获得更多的成就感,打造个人KOL的模式。

而对于餐饮品牌的经营者而言,“厨参”小程序也有利于提升运营效率和品牌竞争力。“厨参”平台会就时下网红、应季菜品进行开发及剖析。其中包括从食材、用料等方面为厨师人群解惑,通过简单的操作、统一的口味使不同餐饮品牌根据自我需求快速扩充菜品,同时,还能保证连锁餐饮品牌统一的菜品口味。

成就始于参考,单兵作战的时代已经结束,聚合厨师人群打造IP超级社群登上行业舞台,必将为厨师行业带来新的勃勃生机。



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6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


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8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
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