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出品/茶咖观察
编辑/壹览商业&茶咖观察团队
2026年的中国现制茶饮市场,早已告别了野蛮生长的“跑马圈地”时代,步入了一个极度内卷、存量博弈且充满结构性机会的新周期。
站在这个时间节点,我们观察到行业的几大深刻变化:品牌不仅在比拼规模,更在比拼供应链的厚度;不仅在比拼营销的创意,更在比拼情绪价值的洞察;不仅在国内市场短兵相接,更在全球市场扬帆远航。然而,身处局中的从业者往往面临着“信息过载”与“逻辑匮乏”的矛盾——每天都能看到无数的新品快讯和门店变动,却难以串联成一套支撑决策的底层逻辑。
作为「壹览商业」旗下垂直茶饮咖啡行业的研究机构,「茶咖观察」始终致力于构建 “数据追踪 + 深度洞察 + 资源链接” 三位一体的行业赋能体系,推动新消费浪潮下茶饮咖啡行业的变革与品牌进化。在长期的行业研究中,我们观察到行业的几大深刻变化:品牌不仅在比拼规模,更在比拼供应链的厚度;不仅在比拼营销的创意,更在比拼情绪价值的洞察;不仅在国内市场短兵相接,更在全球市场扬帆远航。
然而,身处局中的从业者往往面临着“信息过载”与“逻辑匮乏”的矛盾——每天都能看到无数的新品快讯和门店变动,却难以串联成一套支撑决策的底层逻辑。市场需要一份能够持续跟踪、及时解读行业月度动态的专业报告,让从业者可以快速掌握行业全貌、捕捉核心趋势。
为填补这一市场空白,「茶咖观察」整合行业核心数据资源,组建专业研究团队,正式宣布推出《中国现制茶饮行业月度报告》系列服务。通过每月一次的深度“复盘”与“预判”,我们希望为行业提供一套科学、理性、可操作的“行业导航仪”,帮助每一位茶饮人在不确定的时代,寻找确定性的增长路径。
本期报告基于国内31家头部现制茶饮品牌的经营一手数据,通过详实分析,从六大核心模块为您复盘2026年1月的市场全景。

门店总量变化:我们不仅统计了现制茶饮国内门店总量的增减,更通过对31个头部品牌的横向对比,揭示了谁在逆势扩张,谁在战略收缩。1月份的数据反映出,头部品牌在加密一线城市的同时,正加速对县域市场的渗透。特别要注意的是,受春节及寒假假期影响,部分品牌的校园店暂停营业。
区域拓展与收缩:报告详细拆解了华东、华南、西南等核心大区的门店分布变动。我们发现,某些区域的市场饱和度已达临界点,而新兴的城市群正成为新的增长引擎。

特殊点位分布:门店不仅仅是销售点,更是品牌形象的触点。报告重点调研了品牌在机场、高铁站、核心商圈首层以及校园等“黄金点位”的布局逻辑,为您提供选址策略的参考依据。
当月新品分析:产品力是现制茶饮品牌的生命线。1月份品牌推新的节奏如何?哪些基底茶受青睐?哪些小众水果被发掘?报告通过对上百款的拆解,提炼出当月的流行元素趋势。

新品年度趋势研判:基于1月的数据,我们对2026年全年的产品创新方向做了初步研判,旨在解决行业普遍面临的“研发焦虑”,帮助品牌预判下一杯爆款。

营销概览与类型分析:我们对1月份的近百次营销活动进行了分类:联名营销、节日促销、会员经营、社会责任……哪种方式转化率更高?哪种方式品牌势能提升最显著?

营销节奏:报告梳理了头部品牌在不同日期的动作频次,还原了行业营销的心理博弈。

典型案例:我们深度剖析了本月最成功的3个营销案例,从创意策划到执行细节,再到社交媒体反馈,还原“爆款营销”背后的操盘逻辑。
2026年,出海已从“加分项”变为“必选项”。报告详细记录了1月份中国现制茶饮品牌在海外市场的扩张数据以及现存门店数据。东南亚依然是主战场,但欧洲与北美市场正出现新的变量。

我们分析了品牌在不同文化语境下的本土化尝试,包括菜单调整、视觉改版以及与当地消费者的互动模式。
聚焦本月对行业格局产生深远影响的重大新闻:包括人事变动、并购重组、上市公司动态。

无论是头部品牌的融资上市进展,还是国家关于食品安全的新规出台,亦或是品牌间的并购重组,我们都不仅记录事件,更深度分析其对行业生态的长线冲击。

新兴品牌与新店型:哪些垂直赛道的“小而美”品牌正在异军突起?哪些品牌尝试了“茶饮+餐饮”或“茶饮+空间体验”的新物种?
本期报告特别讲解了「茉莉奶白“轻甜”旗舰店」和新兴品牌「梨存茶铺」,他们的产生背景、运营模式、扩张方式。


供应链深度解析(供应商推介): 茶饮的竞争本质是供应链的竞争。本期报告特别介绍了在行业内具备极强赋能能力的供应商——浙江圣吗哪乳业。

核心技术:圣吗哪旗下的“冰勃朗”品牌,首创了非氢化乳饮品技术,解决了健康化诉求;其推出的“冰勃朗果蔬专用乳”更是攻克了“撞酸不起絮”的行业痛点,助力品牌研发出更稳定的果蔬类饮品。
赋能出海:圣吗哪不仅拥有马来西亚工厂(日产240吨),更具备13个国家和地区的出口资质,能有效协助中国品牌实现国际市场准入,是品牌全球化扩张的坚实后盾。
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