APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
餐饮活动怎么搞吸引人(餐厅一场小活动,一天引来8000客流,抓住这3条,你也能引流)
2023-09-28 09:54:53

据该餐厅发布的统计数据,父亲节当天,该餐厅苏州17家门店,共有8533名顾客参与活动,其中,1757人拍摄了全家福,顾客亲手做出的菜品有564份,餐厅送出1347份伴手礼。在商业行为中,我们不得不承认,顾客都是“喜新厌旧”的,这也就解释了为什么一些网红餐厅一经推出,就受到顾客的大力追捧,原因就在于“新”——新鲜、新奇、新玩法,但是,只有“新”,不稳定,顾客很快就会抛之脑后,就像“泡面小食堂”、“沙县轻食”、“占卜奶茶”,一阵风吹过,就落得个大地茫茫真干净。

餐厅一场小活动,一天引来8000客流,抓住这3条,你也能引流

餐饮活动怎么搞吸引人(餐厅一场小活动,一天引来8000客流,抓住这3条,你也能引流)

苏州一家江浙土菜馆做父亲节活动,竟引来8000多名顾客参与。

据该餐厅发布的统计数据,父亲节当天,该餐厅苏州17家门店,共有8533名顾客参与活动,其中,1757人拍摄了全家福,顾客亲手做出的菜品有564份,餐厅送出1347份伴手礼。

据了解,当天凡带父母来就餐的顾客,可拍摄全家福;另外,餐厅设置了一个子女为父母做菜的环节以及为父母写感谢信的环节;顾客临走时,该餐厅以江浙农村的土特产为伴手礼,送给参与活动的客人。

坦白说,以上该餐厅活动内容,都是些小创意,与某些商家的大手笔活动无法相提并论。

但是,正是这些小创意,却引来了大客流。究竟是什么原因?

顾客习惯背后,是产品的创新和稳定

据去过该餐的顾客介绍,这家江浙土菜馆已经开了12年了,一直专注于做土菜,而且时不时推出一些新菜品,使得每次来都有新鲜感,而该餐厅的招牌菜,每次吃,都是相同的味道和口感。

“来这家餐厅,请客、做家宴都很让人放心,几乎成为了我的一种习惯。”该顾客说。

在商业行为中,我们不得不承认,顾客都是“喜新厌旧”的,这也就解释了为什么一些网红餐厅一经推出,就受到顾客的大力追捧,原因就在于“新”——新鲜、新奇、新玩法,但是,只有“新”,不稳定,顾客很快就会抛之脑后,就像“泡面小食堂”、“沙县轻食”、“占卜奶茶”,一阵风吹过,就落得个大地茫茫真干净。

所谓顾客习惯,说白了,就是顾客心理上的一种依赖感。只有做一个产品,成一个产品,顾客才会对你的品牌放心。如果产品不稳定,只求新求变,顾客的内心是犹疑的——天知道你的新玩意儿会不会出什么幺蛾子,万一在众人面前出糗,咋整?

俗语云,练武不练功,到老一场空。这个功就是内功。做餐饮也是如此,你可以玩得很花,但要是内功不足,招式就成了花架子。

把仪式嫁接到品牌、品类上,使之成为一种符号

前边提到的餐厅,名为“老阿爸江浙土菜馆”,不难发现,这个品牌名,与父亲节有着天然的关联,而且这种关联非常强烈。

“去老阿爸,过父亲节”,这句话无论是从表述上,还是从顾客心理认知上,都是合拍的。

中国人很讲究仪式感,比如,端午节吃粽子、划龙舟、饮雄黄、插艾草,这些行为都是关联节日的,五月初五是节日,更是个符号,而且是流传千年,深植于每个中国人内心的母体文化符号。

老阿爸江浙土菜馆的这场活动,之所以吸引这么多人关注和参与,就是把品牌行为嫁接到了一个符号上——父亲节。

父亲节虽是舶来品,但经过中国人的升级改造,就成了与父母团聚的节日。既然团聚,干点什么呢?

爱吃的中国人,绝不会放过任何一个可以“吃”的节日。

于是,聚餐,就成了最好的选择。

老阿爸对应“父亲节”,江浙土菜对应“吃”,这也说明了为什么老阿爸连续举办5年父亲节、每年人数都在狂增的原因——品牌、品类与节日符号融为一体了,而送的土特产伴手礼,也成了节日的道具,正如月饼之于中秋,饺子之于春节。

西贝亲嘴节

实际上,老阿爸的父亲节与天猫的双11、京东的618,以及西贝莜面村的“亲嘴打折节”有异曲同工之妙,不过,双11、618和亲嘴打折节属于生造,并没有母体文化符号做载体,西贝的节日也只是切合“I love 莜”的品牌定位,还需要长时间的推广和完善。

餐饮活动怎么搞吸引人(餐厅一场小活动,一天引来8000客流,抓住这3条,你也能引流)

紧抓顾客情绪

如果仔细分析一些爆款(网红)餐厅,不难发现,它们往往牢牢把握了顾客情绪。

如前文提到的“泡面小食堂”,很多顾客对泡面的认知是“便捷”“不健康”“味道一般”,而吃泡面的场景往往是“加班中”“深夜饿了、没办法”“出差路上,随意对付几口”等等,但是,忽然有个人告诉你,一个只卖泡面的餐厅,泡面做得健康有营养,口味也非常棒,你会怎样想?大概你多半要去试一试的,为什么呢?用餐的场景变了,你的认知也变了。

人的认知一旦改变,对待事物的情绪自然随之改变,从怀疑到犹豫,再到试探,再到成为粉丝,顾客的情绪变化,一目了然。

但可惜的是,泡面小食堂的定位与产品结构的矛盾不可调和,先天性的缺陷让它注定成为一阵风。

老阿爸江浙土菜的父亲节活动,在把握顾客情绪上,就很高明。

现代人工作压力大,时间紧,与父母分开以后,就很少有时间和精力陪伴父母,但是,不陪伴,并不代表不在乎,更不代表父母不重要。

而且很多现代人在想起父母时,内心都很歉疚,觉得自己忙于工作,疏于陪伴,父母一天天变老,自己却无能为力……

如果这个时候有人告诉你:你可以带着父母吃顿饭弥补一下,哪怕只是一顿饭的时间,你可以带着他们拍一张全家福,记录下这一温馨时刻;你也可以亲手为父母做一道菜,表达你的感恩之心;你还可以亲手写一张感恩贺卡给他们,向他们说出你心底埋藏已久、想说却没说的话……

当你听到这些时,你内心是怎样的一种体验?

想必,亲情带来的复杂情绪,一瞬间就会涌到心头。

听完这些话,相信你一定会毫不犹豫地去做。为啥?哥们儿情绪到了,非做不可!

然而,并没有人告诉顾客这些话,顾客却照做了。

为什么?

原因就在于,这家餐厅设置的这个特定的情景,让顾客产生了特定的情绪,使顾客自发地完成了内心所有的演绎。

餐饮活动怎么搞吸引人(餐厅一场小活动,一天引来8000客流,抓住这3条,你也能引流)
关键词
运营那些事儿
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
运营那些事儿
运营那些事儿
发表文章38903
确认要消耗 羽毛购买
餐饮活动怎么搞吸引人(餐厅一场小活动,一天引来8000客流,抓住这3条,你也能引流)吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接