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冒菜底料品牌排行榜(解读进击的冒菜)
2022-09-05 07:21:53

作为平价品类中最值得投资的冒菜,在2022年年初就爆发出不一样的活力。在很多餐饮人还在红海苦苦挣扎时,冒菜行业头部品牌就迎来了一轮新的投资。以“芙蓉冒菜”、“三顾冒菜”为主的川冒品牌开始新一轮大洗牌,据行业人士透露,今年的冒菜的行业获资本青睐的主要原因就是,“平价消费”可能会成为今年餐饮竞争主题!

冒菜更符合消费者的消费预期

冒菜之所以被投资者所看好,不仅仅是因为这两年小品类竞争比火锅大品类更有优势,更是因为冒菜在短短几年内出现的强势势头。

据中国烹饪协会发布的《2019中国餐饮行业小吃品类大数据分析报告》显示,2018~2019年,麻辣烫类小吃主要以麻辣烫为主,但随着市场竞争的激烈,到2019年,麻辣烫的占比由2018年的92.3%跌落到81.6%,冒菜则增长了10.9%,呈现出快速上升趋势,这也就不难理解在疫情后受到关注。

冒菜本身自带一股市井烟火属性,而随着互联网改变,城市生活节奏加快,冒菜的经营上也发展为快餐式餐饮!而它具有麻辣鲜香、口感醇厚、菜品多样、经济实惠的特点,也深受都市上班族、白领、过往旅客、学生等食客朋友的喜爱,由此看来冒菜的消费群体是及其广阔的。

市场比较成熟,口味比较多元

据味滋美官网数据显示:成都现有比较大的底料供应厂家冒菜品类大概在50-80种口味,多元化口味的出现让冒菜不在局限于川渝地区,同样适合于全国各地消费者口味需求。

冒菜的定位人群符合大众,它的经营模式也不像其他餐饮行业受环境和门面的影响那么大,即使再小的门面也可以开店,可做街边小吃店,同时也可以在商圈或者高档地区开品牌店。而经过这几年的发展,冒菜这个品牌的经营模式也比较成熟,市场上限的利润点也能估算。

盈利王牌:投资低,回报高

为什么说冒菜投资低,回报高?

很多冒菜店的底料和汤底都是由工厂专业制作统一运送,减少了中间销售程序,价格为出厂价格最划算。而以前开店需要门店老板自己学技术,自己炒料,自己请厨师,一套复杂的流程下来,原材料和管理成本直线上升。

越是受普通群众喜爱的产品,收益越高。我们常常看到街边某个小吃摊生意是络绎不绝,而高档场所的昂贵食品却门可罗雀,目前中国普通人民群众仍然是餐饮行业的消费者,而冒菜以低价格更受到群众的喜爱和推崇,这样的产品才会卖得好,自然就赚的多。

流量王者有哪些品类呢?

其实决定一家店生意好坏的关键因素,除了物美价廉还有最重要的一点就是味道!味滋美作为川内第一批国潮冒菜风项目发起者,经过15批次科研团队3年时间不断更新迭代,在标准化工厂的加持下,高盈利、高性价比的冒菜底料席卷国内市场。

传统冒菜底料作为火锅底料的简化版,难以走出麻辣味道的概念。味滋美研发团队融合新时代潮流特色,将消费者喜欢的味道和食材精心熬制,结合流行的国潮风,其“柠檬冒菜底料”、“藤椒冒菜底料”、“酸辣金汤冒菜底料”、“白果鸡汤冒菜底料”等18个潮流品类横空出世。品类吃法上独具匠心,味道更具层次感,强差异味蕾却不失正宗川味。

小庄
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