餐饮_鸟哥笔记专栏|最新精选干货好文

海底捞“降维”求生？

趣解商业 | 2025-06-13 | 海底捞餐饮火锅 29741

2025-06-13

遇见小面冲击IPO：先“斩”公关总监，再挤估值泡沫？

面食赛道增速慢，资本看好能挺过去，但赚钱难。

壹览商业 | 2025-04-22 | 遇见小面 IPO 餐饮 19288

2025-04-22

批量生产品牌，海底捞打的到底是好牌还是烂牌？

跨界麻辣烫后，海底捞又迈向烘焙。

壹览商业 | 2025-03-18 | 海底捞跨界餐饮 24774

2025-03-18

寻路餐饮2025：百变方得百胜

“因为山就在那里。”这句英国著名登山家乔治·马洛里在攀登珠穆朗玛峰前留下的名言，今天恰好可以化用作中国餐饮业近两年求新求变的注脚——因为消费者就在那里。言外之意，虽然消费趋势发生了变化，但餐饮市场依旧规模巨大，通往消费者的路或许变得难走了一些，却孕育着走出自己的路的契机。近年来，随着消费者变得更加成

财经无忌 | 2025-02-11 | 餐饮 6644

2025-02-11

老乡鸡，急了？

老乡鸡转战港股IPO，资本市场“爱喝鸡汤”吗？

趣解商业 | 2025-01-27 | 老乡鸡 IPO 餐饮 33056

2025-01-27

“捂嘴”的喜家德，失了口碑？

趣解商业 | 2024-12-31 | 喜家德食品安全餐饮 24316

2024-12-31

被围剿的巴奴能一路凶猛吗

破局之道在哪里

零态LT | 2024-12-30 | 财经商业餐饮 19266

2024-12-30

餐饮行业分化加剧，美团要生态共赢

平台与行业从来都是一荣俱荣，一损俱损的。

壹览商业 | 2024-12-12 | 美团餐饮本地生活 6705

2024-12-12

星巴克开进故宫，蜜雪冰城爆火东南亚

连锁餐饮的本质，就是对效率的追逐。如果你打开一份全球门店数Top100连锁餐饮品牌的榜单，就会发现一件很有意思的事情，上榜的几乎全是我们和美国的企业。大家都知道在互联网行业，巨头主要都来源于中美，但连锁餐饮店看起来比互联网还要夸张。可以说世界上，只有中美两国，把连锁餐饮玩透了。为什么只有中美能孕育如

IC实验室 | 2024-11-27 | 餐饮 7424

2024-11-27

美团的利润，真的来自“挤压餐饮企业”吗？

“餐饮行业不挣钱，但是平台利润大得不得了”，这个说法究竟成不成立？

互联网怪盗团 | 2024-11-26 | 美团餐饮外卖生态 7891

2024-11-26

奈雪进军正餐行业

想法虽好，但很难和其他品牌竞争。

壹览商业 | 2024-11-14 | 奈雪的茶餐饮茶饮 13121

2024-11-14

惊现“鼠患”的陶陶居，年入7个亿

餐饮老字号如何破局？

趣解商业 | 2024-11-01 | 陶陶居餐饮食品安全 32506

2024-11-01

吃货们「追着时令吃」，餐饮商家们有了新秘籍

金秋十月，秋意渐浓。在社交媒体上，各类时令菜谱、应季美食的分享和种草成了新的消费风向。赶在金秋这一重要的生意节点，上新各类「秋日限定」也成为了诸多品牌「求关注」和「求销量」的基本操作，螃蟹、栗子、柿子、桂花、枫叶......从各类食材到营销联名，没有商家愿意错过这一摆在眼前的时令红利。特别对线下餐饮

财经无忌 | 2024-10-19 | 餐饮 16649

2024-10-19

被曝食品安全问题，牛约堡成为中国牛肉汉堡第一品牌还有多远

被曝食品安全问题，牛约堡成为中国牛肉汉堡第一品牌还有多远？

趣解商业 | 2024-09-09 | 餐饮汉堡食品安全 62412

2024-09-09

退休五个月后，盒马创始人侯毅新项目在上海开业

宝刀未老。

壹览商业 | 2024-08-09 | 盒马侯毅餐饮 36783

2024-08-09

火凤祥北京门店全部关闭，明星餐饮难出“明星”？

趣解商业 | 2024-08-03 | 火凤祥餐饮消费 37713

2024-08-03

客单价跌至7年前，太二酸菜鱼降价也难挽回顾客？

趣解商业 | 2024-07-24 | 太二酸菜鱼九毛九集团餐饮 15661

2024-07-24

两片小饼干卖21元？白敬亭品牌GOODBAI再惹争议

趣解商业 | 2024-07-16 | 消费餐饮明星 32297

2024-07-16

2024，盖码饭暴打预制菜

盖码饭卖的不止是饭，更是消费者对预制菜的厌烦和恐惧。

IC实验室 | 2024-06-01 | 预制菜餐饮 56456

2024-06-01

麦当劳爆雷，中国汉堡能上位吗？

“塔斯汀难成瑞幸。”

新消费101 | 2024-05-23 | 餐饮商业品牌 31093

2024-05-23

“高端”之路难走，必胜客开始对标萨莉亚

对标、联名、下沉，必胜客加速应变

TopMarketing | 2024-05-21 | 必胜客餐饮品牌营销 24474

2024-05-21

官宣降价，连亏三年的呷哺呷哺要重回“性价比”？

趣解商业 | 2024-05-20 | 呷哺呷哺火锅餐饮 16286

2024-05-20

西南土特产，杀穿火锅店

论西南饮料之王的宝座，只能属于唯怡。

深氪新消费 | 2024-05-10 | 唯怡餐饮西南 20425

2024-05-10

一年卖超10亿杯，会员超1亿！茶百道，要上市了！

侃见财经 | 2024-04-23 | 茶百道餐饮 17317

2024-04-23

甩20万字报告！硬刚预制菜？束从轩亮“底牌”

曾靠一只鸡年入45亿、励志要做“中国肯德基”的老乡鸡，近来又一次不按长理出牌界......

互联网那些事 | 2024-04-17 | 互联网老乡鸡餐饮 15971

2024-04-17

天水麻辣烫“追风开店”下的经营密码

餐饮回归主流价格带，走极致性价比路线，才能突围。

零售商业财经 | 2024-04-07 | 天水麻辣烫餐饮 20069

2024-04-07

“穷鬼套餐”热卖，商家是赚了还是亏了？

越来越多的品牌开始推出低价套餐，就连被视为中餐配置的山姆，也凭借“穷鬼三件套”登上热搜，受到诸多网友的追捧。

营销兵法 | 2024-04-07 | 品牌营销餐饮 18374

2024-04-07

西北小吃“正经八板皮皮王”以千万估值获数百万元融资

顾客的消费观永远跑在产品前面，这个时代做餐饮也应顺势而为。

零售商业财经 | 2024-03-18 | 皮皮王餐饮消费 14594

2024-03-18

副牌能救海底捞吗

火锅巨头探索下沉市场，成效如何

零态LT | 2024-03-13 | 财经餐饮海底捞 28003

2024-03-13

30岁海底捞“瞄准”下沉市场，加盟商还够用吗？

直营的“尽头”是加盟？

趣解商业 | 2024-03-11 | 海底捞餐饮喜茶 16944

2024-03-11