鸟哥笔记-讲述营销的故事

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火锅
海底捞“降维”求生？
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趣解商业 | 2025-06-13 | 海底捞 餐饮 火锅 29838
2025-06-13
“连锁火锅第一股”呷哺呷哺的困局
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趣解商业 | 2025-03-12 | 呷哺呷哺 海底捞 火锅 59566
2025-03-12
冬天最热的生意，居然藏在火锅商家圈子里
冬天最热的生意，居然藏在火锅商家圈子里
■ 作者 徐立（营销头版主笔）■ 来源 营销头版（ID：mkt2000）火锅市场迎来井喷式爆发消费者多元变化驱动商家应变“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就再来一顿。” 火锅作为冬天最热的餐饮行业之一，是当下不可忽视的话题。弗若斯特沙利文数据显示，中国火锅市场2024年预计突破5900亿规模，
营销头版 | 2025-01-06 | 火锅 13441
2025-01-06
官宣降价，连亏三年的呷哺呷哺要重回“性价比”？
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官宣降价，连亏三年的呷哺呷哺要重回“性价比”？
趣解商业 | 2024-05-20 | 呷哺呷哺 火锅 餐饮 16286
2024-05-20
巴奴火锅翻车，杜中兵后悔暗讽海底捞
巴奴火锅翻车，杜中兵后悔暗讽海底捞
杜中兵后悔了，不该暗讽海底捞
不二研究 | 2024-05-14 | 火锅 人物 新消费 19167
2024-05-14
叮咚买菜，复制“锅圈”
叮咚买菜，复制“锅圈”
一站式火锅，不是容易的生意。
壹览商业 | 2023-11-30 | 叮咚买菜 锅圈 火锅 29250
2023-11-30
锅圈上市三把密钥：万店、供应链与下沉市场
锅圈上市三把密钥：万店、供应链与下沉市场
从供应链企业到连锁零售巨头
零态LT | 2023-11-03 | 财经 火锅 零售 42209
2023-11-03
超2000万会员，年GMV破40亿元，锅圈食汇如何做私域
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预制菜如何做私域？
晏涛三寿 | 2023-09-20 | 预制菜 火锅 私域 35418
2023-09-20
再度封神，海底捞何德何能
再度封神，海底捞何德何能
好的服务不是消费者需要你，你才出现，而是处处比消费者想先一步。正是因为做好这每一步，才成就了今日的海底捞。
互联网品牌官 | 2023-09-04 | 海底捞 蔚来 火锅 25430
2023-09-04
三年营收翻了3.4倍，怂火锅做对了什么？
三年营收翻了3.4倍，怂火锅做对了什么？
一方面和企业自身经营相关，另一方面是因为因为消费者的口味总是“善变”的。因而和大多数餐饮企业不同的是，九毛九用多品牌战略给企业注入活力，从西北菜九毛九到太二酸菜鱼再到怂火锅，不断以新品牌对抗周期魔咒。
伯虎财经 | 2023-08-08 | 火锅 品牌 企业 34511
2023-08-08
殊途同归，烤肉为什么复制不了火锅的成功？
殊途同归，烤肉为什么复制不了火锅的成功？
研报提供的数据显示，截至2022年5月，全国已经有116万家烤肉店，占到全国48万家烧烤店的四分之一。在中式烤肉大面积发展的同时，异域烤肉的定位开始出现了变化，像是韩式烤肉呈现出大众化和中高端化两种方向，而日式烤肉仍然维持原先的高端市场、直营模式。
新腕儿 | 2023-05-29 | 烤肉 火锅 25832
2023-05-29
火锅迈入存量市场，为何仍然大有可为？
火锅迈入存量市场，为何仍然大有可为？
火锅虽已步入存量厮杀的阶段，但大有耕耘潜力。
社区营销研究院 | 2023-04-10 | 存量市场 迈入 火锅 35603
2023-04-10
餐饮江湖：得供应链者得天下
餐饮江湖：得供应链者得天下
高效供应链令锅圈“破圈”。
零态LT | 2023-04-07 | 火锅 锅圈食汇 55293
2023-04-07
“抠门”又上热搜了，网友：这波我站海底捞
“抠门”又上热搜了，网友：这波我站海底捞
疫情过去，餐饮行业复苏，像“自带菜”、“单点清水锅”这些不太合理的诉求，海底捞可以拒绝，大部分顾客也能理解。
顶尖广告 | 2023-03-20 | 海底捞 薅羊毛 火锅 31772
2023-03-20
天价火锅，穷人不配？
天价火锅，穷人不配？
“当火锅自由变成火锅刺客。”
新消费101 | 2023-03-13 | 不配 天价 穷人 314304
2023-03-13
懒熊火锅创始人高飞：一生热爱只为一口
懒熊火锅创始人高飞：一生热爱只为一口
因为喜欢，高飞从一家只有4张小桌子的火锅店起步，做到了门店破千、融资过亿的“懒熊火锅”品牌。
餐饮boss秀 | 2022-05-19 | 餐饮 创业 火锅 52611
2022-05-19
刘一手火锅创始人刘梅：火锅越熬越香浓，人生越熬越精彩
刘一手火锅创始人刘梅：火锅越熬越香浓，人生越熬越精彩
打开“刘一手梅姐”的抖音，看着她“风风火火”的一天，不难想象她作为刘一手火锅创始人“麻辣”的一面。
餐饮boss秀 | 2022-05-17 | 餐饮 创业 火锅 42504
2022-05-17
海底捞服务也翻车了，却被网友夸上热搜...
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这年头，谁还没有个奇奇怪怪的外号。
顶尖广告 | 2022-02-28 | 海底捞 服务 火锅 66090
2022-02-28
火锅患上焦虑症，奶茶和烧烤能治吗？
火锅患上焦虑症，奶茶和烧烤能治吗？
内卷的火锅赛道还能讲出新故事吗？
新消费101 | 2022-01-19 | 品牌 消费 火锅 52517
2022-01-19
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千瓜数据 2021-12-10
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艾老思 2020-03-15
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sherowin 2023-07-14
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光子星球 2022-10-25
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十里村 2023-10-19
内容生态的嬗变：创作者，赋能者，破局者
一夫当观 2020-05-15
为什么你的「付费会员」做不好？
晏涛三寿 2021-12-08
线下门店营销难？有人却用私域营销的打法每年多赚300w！
田登超 2021-11-04
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