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懒熊火锅创始人高飞:一生热爱只为一口
2022-05-19 11:41:27

“选择餐饮业的原因特简单,就是你嫂子喜欢吃火锅,我也喜欢吃火锅”。

说起投身餐饮业的原因,懒熊火锅创始人高飞的回答质朴又诚恳:因为喜欢。因为喜欢,高飞从一家只有4张小桌子的火锅店起步,做到了门店破千、融资过亿的“懒熊火锅”品牌。

如今,“懒熊火锅”在全国已布局超过1200家门店,仅2021年一年就完成四轮融资,轻松斩获来自字节跳动、星陀资本和虢盛等资本的过亿元融资。正如高飞期望的那样,“懒熊火锅”正在向着“店旗插满祖国各地”的目标一步步前进。

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红底白字的店招,一只憨态可掬的卡通黑熊,这便是“懒熊火锅”给顾客留下的第一印象。说起这个名字的来源和含义,高飞坦言:“懒”就是“懒人经济”,我们火锅食材便利店的形式,就是为了让顾客省心省力地吃上一顿火锅。而“熊”是爱吃又会吃,对食物精挑细选,和我们品牌一样,走的是精品路线”。

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没有复杂的品牌故事和华而不实的“人设”,“懒熊火锅”身上有一股勇往直前的“蛮劲儿”,就像火锅本身:滚烫、热烈、纯粹,所有的辛辣与热情,都沸腾在一口锅里,一览无余。

热爱可抵岁月漫长,坚持能平道阻且长。高飞为自己的品牌设立了“终生只为一口锅”的经营战略,而他本人更是将火锅和餐饮业视为一生热爱,决心用“一生做好一件事”的精神,做好这口锅里的每一道食材、每一味酸甜苦辣。

他亲自跑到日本参访当地企业,学习他们的经营理念和管理方式。有感于日本企业精益求精的全产业链运营,高飞决心让“懒熊火锅”成为一家从食品原材料到生产加工、零售堂食全面打通的餐饮企业。在未来的3到5年内,“懒熊火锅”将布局上游产业,实现包括辣椒花椒种植、牛羊肉养殖和屠宰生加工等在内的产业链闭环。

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他把“学习”视作管理者的生命力,潜心学习国学经典,直到今天依然保持每个月阅读2到4本书籍的习惯。创业的核心是人,投资者看重的也是人。只有学习,能让你成为一个有眼界、有格局的人,然后你才能创造企业、创造价值。

当谈及创业,高飞依然把“热爱”和“坚持”放在最重要的位置。“在一个行业中,一个人至少需要13.7年才能成为一名专家。而未来更是一个专家型创业的时代。所以只要坚持坚持再坚持,在自己喜欢的事业上成为‘专家’,就一定能成!”相信热爱的力量,遵循坚持的轨迹,这既是高飞给年轻创业者们的建议,也是他这一路走来的经验与心得。

作为一个土生土长的山西人,高飞的身上还有着晋商特有的精神:讲义气,重人品。他坚信“做事先做人”的道理,对一路跟着他打拼的团队和员工,他铭感于心:“这么多人把他们的青春都给了你,你是不是应该给他们一个很好的未来?”对高飞而言,对员工、对投资人的责任感,早已成为了推动他十几年创业的内在驱动力之一。

在“懒熊火锅”这个大家庭里,高飞总是源源不断地向周围人输送着光与热。“他们说高总就像一个太阳一样,无论遇到多大的困难,总是激情澎湃的。”对他而言,找准了自己热爱的事业,明确了为之努力的方向,就是找到了生命的意义,找到了全力以赴的内驱力。

正是在这种强大的内驱力推动之下,高飞和他的“懒熊火锅”,正大走在沸腾的发展道路上,像一口热情洋溢的红油火锅,吸引着每一个爱火锅、爱生活的人。

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