APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞
2023-03-20 10:11:00

作者:a step

“禁止自带菜”还没过去多久,海底捞又因为“要求必须点锅底”的新规,被推上了热搜第一。

看到这,有网友就纳闷了火锅店吃火锅,难道还有人不点锅底的?

你别说,还真有,而且在海底捞,这样的人还不少。

1、向“羊毛党”说不

这事还是网友爆料的,说自己去海底捞吃饭,服务员告知必须点一个付费锅底才能继续下单,不能再只点四个免费的清水锅。 

舆论发酵后,海底捞也摊牌了,宣布从今年开始禁止单点清水锅,最少要点一个锅底,已经在全国门店统一执行。 

想当年,食材偷偷涨价、小料中的牛肉粒替换成大豆素肉制品“味伴侣”,海底捞被骂得狗血淋头。

但这次舆论的风向却截然不同,大多数人都站在了海底捞这边,只因这些年,它实在承受了太多。 

“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞

图源:微博

网友们吐槽的这些爱占便宜的人,还要从17元攻略说起。

几年前,有网友晒出自己花17元吃海底捞的小票,其中包括了免费的四宫格清水锅、7元一份的捞面、10元的自选小料,用小料自制锅底,一个菜也不点,就吃各种零食、小菜、水果和捞面。

“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞

图源:小红书

17元,吃饱喝足,还看了一场拉面表演,可不美滋滋。

“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞

图源:小红书

此攻略一出,可启发了不少人。有一位妈妈带着两个女儿,点了27块钱,服务员忙前忙后,送了许多菜,帮忙拌饭和弄酸辣粉配料,给小孩子拿玩具,最后还嫌海底捞服务不行,这事当时也闹上了热搜。

在抖音、小红书等平台开始有不少博主教大家怎样在海底捞“白嫖”和薅羊毛 

“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞

图源:小红书

为了流量,博主们纷纷开始比赛起了谁花钱更少,薅羊毛更多。人均17块钱早已无法满足他们,把花销控制在个位数才是他们挑战的目标。

甚至还有人,还打出了“0元吃海底捞”的旗号。

这也导致海底捞的小料费一涨再涨,很多人喜欢的牛肉粒也因为过度使用才换成了“味伴侣”,这也是其他消费者痛恨羊毛党的原因。

“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞

图源:微博

在这些拍手称快的声音中,也有一些网友感到不满,除了那些薅不成羊毛的急了,还有人就爱涮清水锅,指责海底捞强买强卖。

但无论舆论怎样,海底捞硬气了起来,坚定向羊毛党说不,17元攻略也将成为过去。

2、终究还是打脸了

回过头想想,这换做是任何一家火锅店,无论是禁止自带菜、还是必须点锅底,应该都是再正常不过的事了,怎么海底捞就不行了?就要被骂呢?

众所周知,海底捞一直标榜的就是顾客高于一切的服务理念,推出了无数贴心服务:帮下菜倒饮料、无限量零食、免费美甲、生日祝福、擦鞋、洗头、帮带娃等等。

“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞

图源:小红书

感觉只有你想不到的,没有它做不到的,“海底式好到变态的服务“一度成为调侃的热门话题。

海底捞可以说是不计成本地在讨好消费者,靠着极致的服务,打造出了“海底捞你学不会”的响亮口号,成了餐饮界的龙头。

当初17元吃一顿的热搜引发争议时,海底捞还特别大气:不设低消,不区别对待每一位顾客。

“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞

图源:微博

打脸的一刻终究还是来了,那么为什么海底捞变了呢?

根本原因就是:他穷了,没钱玩了。2021年亏了41亿,2022年断臂自救才扭亏为盈。面对成本压力,海底捞清醒了过来,比起做好服务,“活下去”更重要。

以前是有求必应,现在不让自带菜了,还必须点锅底了。除了这些,早就有网友吐槽海底捞的服务不太行了。

比如一个服务员看好多桌,喊了都不及时回应;饮料要自己倒;零食也不咋送了;果盘和赠菜也变小气了;美甲经常没有等等。

价格涨了,服务却差了,这搁谁也不乐意啊!消费者早已习惯了高标准的服务,心里必定会产生落差,毕竟由俭入奢易,由奢入俭难。

立人设、品牌拟人化,是时下营销的热门,可以将品牌与消费者的关系拉近,建立情感连接。海底捞的人设就是服务,与同行业的其他品牌形成差异化,形成了独有的竞争力。

但创造人设容易,维持人设难,海底捞以前将品牌人设营销得太完美,一个稍微不符合人设的决定,就能造成不好的影响。这也是外界为何对海底捞更严格,总是将它推上风口浪尖的根本原因。

3、海底捞以后靠啥?

当无微不至的服务不值得吹嘘后,海底捞还剩下什么?

餐饮业不像某些行业,无法垄断,全国菜系众多、口味千变万化,即便在火锅单个赛道上,也很难有一家品牌独占鳌头。

而近几年,新火锅品牌强势冒出、如呷哺呷哺包括旗下高端品牌凑凑、九毛九旗下的怂火锅,还有珮姐、朱光玉、楠火锅等成都重庆地区的品牌,吸引了很多年轻人。

还有口号打着“服务不过度,样样都讲究”的巴奴毛肚火锅,这不明摆着就是冲海底捞来的嘛。 

“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞

图源:微博 

新品牌纷纷冒头,海底捞如果不提升市场竞争力,就算有“海”也无处可“捞”。

除了缩减成本,海底捞早就搞起了各种副业,从自热小火锅到卖奶茶,开发火锅外卖套餐、盒饭、冒菜、小龙虾、方便食品等。

“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞

图源:微博

实体的快餐项目也整了不少,单单面食就有三种,主打一人食的“十八汆”、“捞派有面儿”、“佰麸私房面”。还有主打盖浇饭的“饭饭林”,做红油米线的“秦小贤”、做土豆粉的“乔乔的粉”。

而这些副业,背后都依仗着海底捞强大的供应链,创始人张勇曾说过,自家最强的其实是供应链,不说世界第一,那绝对是世界一流。

服务4000多家品牌,年入数十亿,2022年拿下8亿B轮融资,这就是海底捞背后的供应链企业蜀海。

“得供应链者得天下”,也是时下餐饮业的共识。海底捞很早就将多项业务分拆出来,形成产业链上中下游的关联公司。

“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞

图源:海底捞官方

说通俗点就是,把火锅调料单独上市、采购仓储给别家供货、人事部不仅管自家招人,还给别的公司出谋划策、财务部也做成了咨询公司、工程部顺便给别人搞搞装修……

各部门变成一个个独立的公司,开搞副业。海底捞,不愧是你!这也成为他核心差异化优势之一。

不过,海底捞的盈利大头还是靠线下门店,此前降成本可以说是疫情期间连番亏损之下的求生之举。 

如今,疫情过去,餐饮行业复苏,像“自带菜”、“单点清水锅”这些不太合理的诉求,海底捞可以拒绝,大部分顾客也能理解。

倘若一昧缩减成本,基础服务做得越来越差,让顾客寒了心,到时候就算有再强大的供应链,恐怕也是强弩之末。

顶尖广告
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
超级nice便签砖
超级超级超级奈斯!
1000羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顶尖广告
顶尖广告
发表文章984
原来广告可以这么有趣!
确认要消耗 羽毛购买
“抠门”又上热搜了,网友:这波我站海底捞吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接