APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
老干妈品牌营销(老干妈也涨价了!新兴品牌环伺下,营销和内部管理有待提升)
2022-09-16 17:18:05

老干妈也涨价了!新兴品牌环伺下,营销和内部管理有待提升

老干妈品牌营销(老干妈也涨价了!新兴品牌环伺下,营销和内部管理有待提升)
  近日,知名辣酱品牌老干妈被传产品涨价。

  一份落款贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的“调价公函”显示,因原材料成本、人工成本、运费等每年都呈上涨之势,不断上升的成本已经对公司部分产品生产及备货造成严重影响。经多方面慎重考虑,公司决定从2022年3月1日起,对部分产品销售价格进行重新调整。

  老干妈主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品。听到老干妈涨价的消息,不少网友纷纷调侃,“作为干饭必备的调味品之一,还是不要涨价了,是不是该考虑换女神了?”

  同时也有越来越多的人吐槽,“老干妈现在的味道大不如前了”“已经不是以前的那个老干妈”。曾经以味美价廉而备受欢迎的老干妈,已经“没有以前的那个性价比了”。

  对于涨价消息是否属实,此前贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司相关客服人员在回应外界问询时,已承认了涨价一事。

  云南昆明一位老干妈经销商表示,老干妈今年3月初就已经涨价,一件(24瓶)辣酱大概涨价20元,平均每瓶涨价接近1元。“主要是辣椒、油、大豆都涨价,成本上升。”该经销商也称,即使涨价,老干妈产品的销售目前没有受到影响,依然是辣酱畅销品。

  其实不止老干妈,自2021年以来,大豆、豆粕、大豆油等大宗商品纷纷涨价,不少调味品食品企业如海天味业、金龙鱼、恒顺醋业等陆续宣布涨价。不过调味品中,很多单品价格并不高,平均每样产品涨价不超过1元,如果有优惠促销,折扣力度往往可以抵消部分涨幅。因此市场价格感觉并没有特别明显的变化。

  老干妈不香了?新品牌争夺用户心智2014年,老干妈创始人将自己创办的公司交给小儿子李妙行打理,自己退居二线。但由于李妙行将贵州辣椒原料换成河南辣椒,老干妈口味不如以前,消费者也纷纷称老干妈不香了。

  数据显示,2014年老干妈收入40亿元,2016年达到了45.49亿元。不过,在2017年,随着老干妈创始人陶华碧卸任,公司收入开始出现下滑,当年收入为44.47亿元,2018年营收进一步下滑至43.89亿元。

  由于业绩低迷,2019年老干妈创始人陶华碧回归,将老干妈的调料改为原来的材料,同时对老干妈的配方进行重新调配。随后,公司重回增长通道,2019年老干妈销售收入达到50.23亿元,同比增长14.43%,再创历史新高,2020年销售额达53亿元。

  不过,2019年时贵州鲜椒和干椒原料价格大幅上涨约50%,老干妈为了节省成本换了辣椒原料,而不是涨价。但在面临“更换辣椒、口味变差”的舆论压力之下,又换回贵州辣椒。这使得一些消费者对老干妈产生信任危机,也给了新品牌可乘之机。在业绩低迷的几年之中,看着行业老大出现失误,国内一众网红品牌们认为这是一个千载难逢的好机会,最终虎邦、饭爷、佐大狮等多个新品牌应运而生。

  与不融资、不上市的老干妈不同,新兴品牌们积极拥抱资本的力量,通过资本运作、融资等方式,快速抢夺用户心智,想方设法在辣酱市场抢占市场份额,这也给老干妈带来一定的压力。

  随着我国吃辣人口的持续攀升,在2021年,中国吃辣人群已经超过了6.5亿,同时还在以每年10%的增速在不断扩张。因此,预计未来整体中国的辣酱市场将会有更多的玩家进入,资本与整个行业对于新品牌的欢迎程度,仍会进一步提升。

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示,“由于新生代消费群体的思维和消费行为跟老一代不同,他们比较喜新厌旧、喜欢一些颜值高同时创新升级迭代比较快的品牌,这导致了他们开始会考虑尝试一些新的口味和品牌。而这,也倒逼了传统企业创新升级的迭代速度和质量。”

  稳坐行业第一,但内部管理有待提升

  目前,老干妈除了继续生产传统产品,还在尝试新产品,例如番茄辣椒酱、香辣菜、火锅底料等。但这些新产品比起其传统的豆豉辣酱,仍然缺乏核心竞争力。提到老干妈,消费者的第一反应仍然是辣酱,而不是香辣菜或火锅底料,反映出老干妈推出的新产品并未占据消费心智。

  不融资、不上市,意味着老干妈很难借助资本的力量扩张产能,或集中资金研发新产品、进行大规模营销。然而,据了解,陶华碧在复出后,仍然坚持自己的“四不原则”,并表示要把这几条原则传给儿子、孙子。

  尽管如此,老干妈对营销的态度却在悄悄改变。2019年,一向不打广告的老干妈推出了一段魔性的视频广告《拧开干妈》,视频中每个画面都十分吸引眼球。2020年初,老干妈官方旗舰店与淘宝合作,推出了“老干妈情话瓶”,每个瓶盖上都印着一句土味情话,如“爱情里最洒脱的话无非就是,就酱”。活动结束后,老干妈天猫旗舰店的销售额增长了20%。

  不过,在当下这个互联网时代,营销活动的热点来得快去得也快。因此想要长期抓住年轻消费者的心,老干妈可能还需要更频繁地进行跨界联名、打造新的爆款产品。

  2019年陶华碧复出后,老干妈的营收有所反弹,并且其2020年54亿元的营收依然稳坐辣酱市场老大的宝座。但今年已75岁的陶华碧迟早有彻底退休的一天,在当下辣椒酱行业竞争日益激烈的背景下,她旧有的管理方式已经无法满足公司未来的发展需求。

  朱丹蓬表示,目前,老干妈有着近50亿的市场份额,类似于饭爷、虎帮等新兴品牌的份额仍然很小,短期来看仍无法撼动老干妈的这个地位的。但随着新品牌的进入,未来整个国内辣酱产业结构将会进入一个全方位、多维度的百花齐放状态。老干妈需尽快做好顶层设计的问题,避免后续家族企业内部关系过于复杂出现混乱。

  因此,面对新品牌的围剿,老干妈的涨价策略或许可以带来短期收入的提升,但长期来看,公司还需要在新品开发、营销和内部管理等方面发力。

  (钛媒体APP编辑翟碧月综合自每日经济新闻、新浪财经、新京报等)
小庄
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
超级nice便签砖
超级超级超级奈斯!
1000羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
小庄
小庄
发表文章10348
确认要消耗 羽毛购买
老干妈品牌营销(老干妈也涨价了!新兴品牌环伺下,营销和内部管理有待提升)吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接