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乐纯创始人Denny:未来吃货公司的运作会越来越像时尚公司
2016-07-27 20:16:38


内容创业的繁荣推动了一批优质品牌的突围升级。如何做好商品的优化、品牌的营销是内容创业者和产品创业者都在关注的焦点,乐纯品牌在这两个方面的作为可圈可点。在2016内容创业中巡礼上,乐纯创始人Denny用两个故事阐释了杀死庞大品牌的主要原因。他认为,只有通过搭建用户驱动的组织架构,才能做出真正满足用户需求的产品,也才能让创业型公司在起步阶段在营销上打败大企业。

 



今天活动的主题是内容创业,这也是和乐纯这个品牌最大的相关性,我相信大家都应该理解一个品牌的本质是商品加上好的内容。接下来我跟大家讲两个故事,无论是内容创业者、还是产品创业者我都希望各位能从中获得启发。



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是什么杀死了庞大的品牌


第一个故事叫吃货的时尚。在五年前的时候,中国有一家非常成功的时尚品牌公司,这家公司当年的销售额有一百个亿,净利润大概在15个亿左右。但这家公司在2015年的销售额跌到了50个亿,净亏损4.5个亿。他的品牌是美特斯邦威,这个案例提出了一个我个人认为非常重要的问题,是什么杀死了庞大的品牌?我认为所有杀死庞大品牌的因素有可能在不远的将来,杀死我们所谓的新兴、更加前沿的小品牌。对于这个问题,有一些非常常见的答案。


第一个答案是互联网或者是电商,这个答案肯定是错的。如果它是对的,没有办法解释为什么ZARA在过去五年的销量一直在攀升,五年前的时候销售额是20亿,但是到去年已经破一百个亿。互联网最多只是暴露了本来就存在问题的品牌,让本身有价值的品牌做到更好。


另一个答案是营销,这个答案我觉得也是错误的。我刚刚问大家,不走寻常路,大家马上想到美特斯邦威,如果我问美特斯邦威的代言人是谁?大家马上会想到周杰伦。所以答案也不是品牌推广杀死了庞大的美特斯邦威。美特斯邦威在过去两年里面冠名了一个节目叫《奇葩说》,这么做从营销策略上面来说,并没有任何错。对于做内容、商品品牌的创业者来说,一直都在掏空心思想,是不是需要找一个媒体节目推一推,或者找一个网红推一推?如果说《奇葩说》加李易峰都不能把这个品牌成功的推广,我们这些小规模,预算更加小的创业者,是否重新思考我们需要做的究竟是什么。



 

什么杀死了庞大的品牌?我的答案是满足用户需求的能力。


你今天做了一个在小范围内获得成功的产品,这个产品可以是你的内容频道,也可以是你卖的实际的商品,比如说现在成功的乐纯,几年以后,突然之间,消费者不喜欢这一套了,喜欢上了别的口味,他的消费者预期又升级了,你是否能够持续满足用户的能力?换句话说,你自己在做自己的创业,可能两年以后,你发现你的调性不能满足用户的需求了。


这是为什么我提出未来的吃货公司、消费公司,运作越来越像时尚公司,当我们讲消费升级的时候,意味着用户持续快速迭代,而且越来越感性的需求,他和十年前的非常单一的功能性的需求不一样。



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做好营销,

搭建用户驱动组织架构是关键


我相信大部分的创业者天天都在想如何做好营销这个问题。稍微有经验的人都知道,要回答这个问题必须想下一个问题,如何做产品。对于内容创业者来说,产品就是你的内容;对于商品创业者来说,产品就是你的商品。一个好的互联网产品经理会告诉你,80%的传播是产品方帮你做到的。这个产品其实是无处不在的,举个例子,比如说这个PPT,是我自己手绘的PPT,它本身就是一个商品,也是一个内容,但它具有很好的传播性,大家愿意拿手机拍摄记录下来。


当你回答说如何来做产品的时候,你要真正回答的问题是如何满足用户需求,这注定是一个持续迭代的、快速变化的需求。要回答这个问题的时候,你要想的再退后一步的问题是如何打造一个柔性的供应链。


它包含三个环节:


第一,现在市场上有一小撮消费者,一个细分的群体,有一些新的需求,能否快速的把这个新需求收集上来?

第二,能否快速把这些新的需求转化成产品?

第三,你能否快速精准的,把满足新需求的新产品推到有新需求的用户手里面?


这就是所谓的柔性供应链。


对一个品牌来说,可以通过两件事情给用户创造价值,商品或者是内容。当我们讲供应链的时候,不仅仅是品牌与商品,也是品牌与内容,如何快速的拉和推,这就是如何打造柔性的供应链。


当你回答如何打造柔性供应链的时候,再退后一步,如何搭建一个用户驱动的组织架构,是你的组织架构最主要支撑了你的整个柔性供应链。如果大家仔细去看美特斯邦威跟ZARA在过去五年的区别,根基在组织架构上面,你的组织架构究竟是公司从上往下驱动的,还是用户从下往上驱动的。


大家讲UGC,讲高手来自民间,这是从内容创业者的角度,如何搭建真正由用户驱动的组织架构,这个可以支持你去打造非常柔性的供应链,非常快的拉、转化、推,这才能够使得你满足用户需求,打造好的产品,这个本身有很强的营销属性。



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榴莲酸奶的味道吃货们说了算


今天要讲的第二个故事,是我们自己的故事,作为一家有38万成员的吃货公司,在今年3月份给徐小平汇报工作,跟他说,乐纯做了一件特别给国人长脸的事,现在全中国最最顶尖的酒店,包括半岛酒店、华尔道夫、洲际、四季、香格里拉都在使用乐纯作为他们的御用酸奶,以前他们从来没有采用任何的国产酸奶。徐老师自己是一个大吃货,他兴奋的同时,问你是怎么做到的?


我们在4月份的时候,推了一款新的产品,是全中国第一款,甚至是我们知道的范围内全世界第一款量产的“榴莲酸奶”。有个用户试吃之后说,吃你们的酸奶,感觉我吃每一口都特别像吃熟的榴莲。


怎么做出来的?我们先做了两件事情,这两点是我认为任何一个中国优秀的互联网产品经理,他都懂的两件事情。


第一件事情,我们找全中国最在乎榴莲的用户来参与。我们在内容渠道上输出了一篇内容,就是讲一个故事,说我们想为全中国的榴莲爱好者打造一款吃上去像榴莲的榴莲酸奶,我们需要这样的帮助,请加入我们一起来做这个东西。知乎上面回答榴莲问题最多的人、写了一个榴莲的食谱的人、在大众点评上吃过全北京38家含有榴莲菜餐厅的人、两三个百万级的美食博主,都被我们的内容所吸引过来。


第二件事情,我们为这些人设计了一款产品,他们来试吃,吃了之后马上迭代,我们再为他们身边的一小撮人设计三款产品,一直到他们对这款产品完全满意,而且愿意把这款产品传播出去为止。我们做的像一家互联网公司一样,我们给到远超竞品的预算。这款榴莲我们加了50%的预算,我们把最好的马来西亚的榴莲作为选材,对于极少一部分的群体来说,他们能够吃得出这个东西的区别。


于是就会有一个问题,有人会问说,你怎么知道消费者会为这个小众的产品买单?这个问题,就好比投资人会问创业者,你凭什么知道你这个APP上线了以后,消费者就一定会下载。答案不知道,我们能做的就是尽快推出不断迭代的产品,来试探市场的反应。



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用户需求先行于产品研发


我有另外一个观点,未来的吃货公司是在产品研发还没有开始之前,就开始满足用户的需求。


举一个例子,今年年初的时候,我们开始做我们第二条产品线,一款吃不胖的零食,包括坚果和谷物。我们先在自己的微信公众号上输出一篇内容,输出之后,发现反响特别好,于是邀请更多的人加入,我们发现阅读量是平时的三倍左右。我们原封不动的把这个内容贴到知乎上面去,选了一个精准知乎的问题,“最适合在办公室吃的零食是什么”,贴上去的时候,大概有五千的关注。


一个半月以后,我们贴上去像广告一样的答案,不仅仅是这个问题里面点赞数第一,现在应该是整个知乎网站所有话题点赞数TOP10。我们在答案底下放了一个二维码,“如果你想要加入,我们一起来做这样一款东西”。这相当于快速收集精准用户的需求,把它转化成产品再给他们。到现在有超过12000的人报名来研发这个东西,我们选了一波人参与研发。这是一个独立品牌,我敢说这里面有90%的人不知道乐纯是什么。


回到我一开始讲的组织架构,这些看上去效果非常好的营销活动,它的根本是在于组织架构的支持,而不是创意。这是一个比较典型的快消品公司的组织架构,我把它叫做产品型驱动公司的组织架构,有研发部、市场部、销售部。乐纯有一套完全不同的组织架构在支撑整个柔性供应链,支持满足不同用户的需求。



 

这是乐纯的组织架构,在未来五到十年里面,我可以非常清楚的看到,中国企业的组织架构和运营方式的变革,会带来一批全新的食品公司和消费品公司,和以前的宝洁、雀巢、可口可乐这样的一些品牌公司会有非常大的区别。这些国产公司能够带来世界顶尖品质的产品,就像乐纯一样,让国人感到自豪。 


(本文根据7月23日新榜“内容创业2016年中巡礼”主题论坛上嘉宾的演讲整理而成,已经嘉宾确认)

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