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即时零售大战:边界消失,巨头们开始“互偷高地”!
2025-12-10 13:54:17

库存管不好,挣钱就是空谈。我们见过太多闪电仓老板被卖不动的货存压的死死的。想进新品没流动资金,最后商品越积越多、越卖越难。今天立权就分享一个把动销率从30%拉到70%以上的方法;不管你是单店还是连锁,照着做就行。

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之前我们接手过一家本地便利店的代运营。刚接手时被吓一跳:店里30天没动过的滞销品就达到2000多个!这些不动销货堆在货架上占地方不说,把老板的流动资金也锁死了。老板跟我们倒苦水:“我也想处理啊,但一个个调价、往别的店调货,光这些活儿就得忙到半夜,根本顾不过来。”这其实是即时零售的行业通病:店里的SKU堆积,全靠人工根本跟不上。传统方式既费时间又没章法,忙活半天也没效果。

PART 01

四招破局:用数字化工具激活滞销库存

面对这2000多个烫手山芋,我们借助中台系统Mini橙给张老板做了调整,直接让滞销品起死回生。第一招是智能调拨,说白了就是让滞销品跨店找活路。mini橙系统会帮助我们智能分析各门店销售数据,像A店卖不动的进口饼干调给大学城店,学生们就抢着买,一周就能卖光。不同门店的需求不一样。

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第二招是智能调价;不需要我们手动改价,mini橙就能一键抓取所有滞销品,批量设置调价规则:我们设置7天为周期,第一次降5%-15%(不亏毛利就行),要是开始动销了就自动停,没动静就接着降。就这招,把2000滞销品里的货的37%卖了出去。

第三招是搞场景化组合。光被动的等顾客买可不行,得主动创造需求。比如一瓶可乐,我们通过mini橙系统后台数据获得,一定周期内用户通过雪碧搭配了9次,风味还带搭配了7次后我们总结出以下几个场景:可乐+雪碧的家庭聚会场景,主打欢聚时光,畅快无负担。午后休闲场景,主打沙发追剧,惬意的休闲时光。这次调整动销率直接涨了28%。

第四招是删品重建;对付那些实在卖不动的顽固货,我们会借助系统先删掉再自动重建,以“新品”身份重新拿平台流量,实测40%的货都靠这招盘活了。我们只用了3个月就把这家仓店的商品动销率从30%干到70%,还释放了35%的流动资金,张老板也能有钱进新货了。

PART 02

三大心法:从根源上提升商品运营效率

工具再好也得有靠谱的运营思路撑着。我们整理了三个核心心法分享给大家。

我们认为动销率只是结果,商品能不能对上顾客需求才是根本。所以我们把张老板的货分成三类:分别有柴米油盐的日销品,为了保证这类库存充足,动销率需要达到90%以上;像一些零食饮料类的快消品,动销率则设定在70%;像一些小众日用品,我们会严格控制进货量,能保证动销率不低于50%即可。

我们每周会根据销售数据调整分类,只要把货品定位明确就不会乱进了。别靠经验拍脑袋,得让数据说话。比如30天没动销的商品会标红色,马上启动调拨;15天没动销的标黄色,做组合营销;7天没动销的标绿色,多关注变化趋势。店长每天花10分钟看数据看板就能摸清全店动销情况;效率比以前高好几倍。

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让库存流动起来才是健康的店铺状态。别总抱着“进货-销售-补货”的老思路了,要建立动态循环:主推的货就快进快出;长尾货通过调拨找机会;滞销货赶紧处理,别舍不得。

PART 03

打通全局数据,实现一体化库存管理

这套方法不光单店能用,也同样适用于连锁门店。之前有个5家自营店的连锁老板找我们,店分散在不同商圈,库存各管各的,整体动销率只有45%。我们先通过mini橙系统打通了所有门店的上下线+各平台库存数据,让老板能看到全局库存;然后根据商圈调整商品,比如商务区店会多进高端零食,社区店就多备家庭装;最后在系统中设置了自动调拨规则,凡是滞销超15天的商品就自动调去其他店。3个月下来,连锁整体动销率涨到了68%。跨店调拨解决了800多个滞销品,光无效采购就省了20多万。

最后给大家整理了一份行动路线图。第一周先诊断,导出所有商品的销售数据,标记30天没动销的货,再按品类、价格段分类;第二周开始处理高价值的滞销品,试试把相关商品组合着卖,再测试下不同降价策略哪个管用;第三周搞系统化运营,每周固定检查一次动销情况,给每个品类定个动销目标;第四周以后就持续优化,每月复盘一次动销率趋势,跟着季节调整商品结构,多试试新的营销组合。

现在即时零售竞争这么激烈,光有货没用,能让货流动起来才是真本事。2000个滞销品的处理经验告诉我们:不是货不好卖,而是管理方法没找对。把动销率提上来,不光库存周转快了,资金也能被盘活,还能更精准地选品。到时候你有更多钱试新品,自然就形成良性循环了。说到底,工具能帮你提高效率,但真正的改变得从思维开始。

我是立权。一个在即时零售行业摸爬滚打多年的运营老兵。当您遭遇:平台规则难捉摸、团队执行不到位、增长策略难见效时,我们提供'全托管式'代运营服务,用200+品牌验证过的方法论,带您避开试错陷阱,最短路径达成业绩目标。

即时刘说
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