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连知名超市都买不到真阳澄湖大闸蟹,百度看不下去了!引区块链技术防伪
2022-01-11 19:54:05

九雌十雄,金秋品蟹正当时,现在正值大闸蟹最为肥美的季节。阳澄湖清水大闸蟹,自古便享有至高无上的盛誉,青壳、白肚、金爪黄毛,肉质更为鲜嫩,膏黄更加滋补。阳澄湖大闸蟹作为蟹中“翘楚”,赢得不少食客的厚爱。平时我们去市场以及超市去购买大闸蟹的时候,商家都号称是正宗阳澄湖大闸蟹,这大闸蟹真的是产自阳澄湖吗?



据新京报记者近日调查发现,目前市场上在售卖的大闸蟹大量都是“假阳澄湖大闸蟹”!不管是作为阳澄湖大闸蟹产地的苏州,还是作为消费市场之一的北京,多家水产市场、商超、专卖店甚至大闸蟹协会理事单位,涉及将兴化蟹、高淳蟹贴牌,当做阳澄湖大闸蟹售卖。“假阳澄湖大闸蟹”泛滥,对此区市监局已对该公司进行立案调查,展开打假活动。在此期间,新京报记者也对多个售卖大闸蟹的商家进行探访。



【京深海鲜市场】“兴化蟹”冒充阳澄湖大闸蟹


25日凌晨3时许,近10辆满载大闸蟹的货车停在京深海鲜批发市场内,标着重量价格的蟹箱卸在各家店外,老板们忙着各自分拣。


大闸蟹陆续上市后,京深海鲜市场这一幕每天都在上演。百米长的大闸蟹专营区,近30家大闸蟹批发店分立两侧,老板们大多卖蟹多年,他们要在天亮前卸下江苏运来的大闸蟹,然后等待来自北京或周边地区的订单。



新京报记者注意到,大闸蟹区内的门店,大多挂牌“江苏大闸蟹”,顾客随时进店选购,螃蟹都是散装在泡沫盒内,没有任何包装也没有蟹扣。天还没亮,就有许多顾客趟在过道的泥水里选购,称重、装车,运往各处。


记者走访10多家门店,当询问大闸蟹来源时,店主均称是“阳澄湖大闸蟹”。不少店内也存放着阳澄湖大闸蟹的包装盒。一名店主告诉记者,这里的大闸蟹都是每天夜里从江苏运来,货源各家都一样。“都是阳澄湖的蟹,当天捕捞当天运来的。”至于蟹价,以2两母蟹为例,各家报价从40元/斤至60元每斤不等。店主称,中秋过后,蟹价降了不少,但销量也能维持在一天3000斤左右。


在追问之下,这名店主承认,自家的大闸蟹并非产自“阳澄湖”。“这里就没有阳澄湖的蟹,大家货源都是一样的,从兴化拉过来的。”


另一名店主同样表示,“都是江苏泰州的蟹,市场里阳澄湖专卖店的货跟我们也是一样的。”在这名店主看来,螃蟹的货源是公开的秘密。至于为何要叫卖“阳澄湖”的螃蟹,他坦言,客户大多是酒店或门店,阳澄湖品牌自然讨喜。“吃起来跟阳澄湖的差不多,顾客买回去自己包装成阳澄湖大闸蟹卖,都是这么干。”


【家乐福、沃尔玛等超市】超市大闸蟹蟹扣有真有假


在位于知春路的沃尔玛超市,大闸蟹成行列被摆放于冷藏柜上。价格标签显示,这些大闸蟹都是阳澄湖大闸蟹,一只母蟹118元。导购员说,这些螃蟹都是正宗阳澄湖大闸蟹,23日从产地被空运到京。


据了解,2018版阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣标签底色由原来的金色替换为带有金属光泽的蓝色;正面印有“阳澄湖大闸蟹”地理标志保护产品专用标志,背面则是公司品牌;翻开后盖内有12位防伪数码和一个验证二维码。


这家超市大闸蟹上的防伪蟹扣,标签底色有的呈淡蓝色,有的则呈金黄色,与官方描述明显不符。且防伪蟹扣的背面除二维码外,还印有“手机扫码、追踪溯源”等字样,而非公司品牌。有的二维码印刷模糊不清,记者用手机扫描部分二维码显示无法识别。有的二维码扫描成功后,显示“所查询为国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹,请放心品尝”,除此外再无其他标识。记者拆开一个蟹扣后盖,发现并无12位防伪数码,也无查询电话。


记者在一家家乐福超市看到,所售螃蟹虽挂阳澄湖大闸蟹标识,但蟹扣上的图案和文字,和苏州市质监局发布的2018年阳澄湖大闸蟹防伪专用标识差异很大。扫描蟹扣二维码会显示出“苏州市相城区阳澄湖镇湘渔蟹业有限公司”的图文界面和防伪码,但是将这些防伪码放到阳澄湖大闸蟹防伪查验官方网站上进行查询,会显示防伪码错误。


在中关村东路的一家物美超市,一位超市工作人员介绍,阳澄湖大闸蟹母蟹每只售价49.8元,为超市特供。前一天刚刚抵京。


记者发现,这些蟹虽然在外观上无明显差别,但仔细观察后发现,这些螃蟹的防伪蟹扣有两种,其中一种蟹扣在2018版阳澄湖大闸蟹防伪专用标识查验官网上查询后,显示该种蟹为正品。


另一种蟹扣正面带有苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的字样和标志,背面印二维码,底部有一栏10位数码和11位数码。微信扫描后,页面提示该大闸蟹为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会监制、苏州市清水湾大闸蟹有限公司出产,并附有该行业协会社团法人登记证书、商标注册证的相关照片,及苗种、饵料、捕捞等信息。


但记者按照提示,在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官方网站上输入数码查询,系统提示“查询的产品不存在”。


【阳澄湖大闸蟹专卖店】 协会成员专卖店自挂蟹扣


记者走访了海淀区两家大闸蟹专卖店,在一家名为“蟹中汇”的店内,红色礼品盒堆积于门口,有工作人员将蟹装盒。约10平方米的店内,一男子戴白色手套,把绳子在蟹上捆了好几圈,然后系上蟹扣,丢在脚下。该店负责人表示他们的蟹都是正宗阳澄湖大闸蟹,但记者发现螃蟹所挂蟹扣并非阳澄湖大闸蟹蟹扣。



根据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网显示,“蟹状元”、“蟹老板”、“良仁正品”,这些品牌所在公司均是该协会成员。记者先后走访了这几家品牌连锁专卖店。这些专卖店店员均称,他们在柜台上卖出的蟹均来自于阳澄湖养殖基地。


“良仁正品”是苏州市相城区阳澄湖镇良仁大闸蟹养殖有限公司的品牌。在一家“良仁正品”店里,水箱里的螃蟹并没有绑防伪扣,一名顾客正在买蟹,销售人员告诉她,“如果送礼,就戴上扣,自己吃就用不着戴了。”

记者发现,这名销售人员所说的防伪扣,并非苏州市质监局发布的统一防伪标识,而是该公司自制蟹扣。这些蟹扣上的二维码扫描显示为该公司的介绍页面。


在一家“蟹状元”专卖店里,蟹扣同样是在顾客购买时才绑上,蟹扣上一面写着“蟹状元”三个字,另一面是公司的官微二维码。店里的螃蟹虽然明码标价,但是价格浮动不小,标价88元每只的螃蟹,店员以60元每只的价格出售。


在“蟹老板”专卖店里,螃蟹所绑的蟹扣也是公司自制。该店负责人表示,不一定产自阳澄湖的螃蟹才是好螃蟹,“兴化、高淳产的螃蟹不比阳澄湖的差,阳澄湖只是品牌打得响,我们是哪里的螃蟹好,就卖哪里的螃蟹,正在计划抹掉阳澄湖这个标签。”


现在市场上,防伪扣自身的真假都很难分辨,假防伪扣泛滥,导致大闸蟹市场真假难辨。对此百度将借助区块链技术,对大闸蟹产地等进行监测。


据百度区块链实验室相关负责人介绍,百度区块链已经加快为各行各业提供解决方案的赋能步伐。与其他电商平台不同的是,百度将致力于打造一个去中心化的区块链应用平台,以第三方机构的客观视角,为更多行业带来更加安全可靠的区块链解决方案。同时,通过与人工智能、大数据等百度优势技术的有机结合,百度将开发完善更加高效智能的区块链应用,并为其快速落地提供有力保障。


最近正值各地大闸蟹纷纷上市,百度联合蟹状元推出大闸蟹区块链溯源小程序,助力广大食客吃上放心蟹。


据报道,通过合作,厂商在蟹农捕捞大闸蟹之后,对大闸蟹产地、照片和蟹商认证蟹号进行采集,将信息透明、安全地储存在区块链上,消费者在收货时可以利用AI蟹脸识别技术将大闸蟹信息与链上记录的信息进行对比,确保每一只品牌大闸蟹和产地等信息的前后一致性。


消费者在百度App输入“区块链大闸蟹”等相关关键词,可匹配百度区块链溯源小程序直接进入溯源专区,通过使用溯源工具对每只大闸蟹对应的蟹扣和蟹体进行扫描,即可追溯来源。

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