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石斛生吃和熟吃有什么区别(解析新鲜石斛怎么吃 )
2022-07-23 08:08:49

石斛是茎

石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥

采收与加工

铁皮石斛生长于霍山悬崖岩石表层,采摘新鲜的铁皮石斛条,进行精选。加工:(1)炒制:将铁皮石斛在高温铁锅中进行翻炒;(2)翻炒后搓掉包衣,漏出茎干本身的颜色;(3)将去皮之后的铁皮石斛缠绕于铁丝之上;(4)再经过烘笼反复烘烤5—8遍,去除多余水分;最后的铁皮石斛成品为,细实紧密,无明显毛躁,无白斑。

耳环石斛的形状鉴别

选择石斛要看其颜色,观其形状,闻其味道(最重要的标准),嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品;形状卷得严实,卷的圈术多;石斛香味重,嚼下去胶质多为之上品。另外,单位重量越重的石斛质量越好。

耳环石斛为铁皮石斛去除部分须根后,边炒边扭成弹簧状,一般2——4个旋纹。习称“枫斗”或“耳环石斛”,拉长后长3.5cm——8cm,直径2mm——3mm,表面金黄色,具细而密的纵皱纹。质坚,易折断,断面平坦。无臭,味淡,嚼之有粘性。干品以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。

石斛是一种药材,晒干后可以切片入药。其实,新鲜的石斛还可以吃呢,味道还很甜。那么,新鲜石斛怎么吃?新鲜石斛好吃吗?

新鲜石斛怎么吃

吃法一:首先剥去外皮先泡了一杯水喝。泡过的石斛,看看这满满的胶质完全不用说什么多余的了。

吃法二:然后试试另一种吃法,上榨汁机,另外泡上几根石斛,准备开工。英明的没有用滤网(我才不会说胶质太多把滤网都堵住了),加热一下就可以直接喝了,看这满满的胶质,没用滤网也几乎没有残渣。

最后,直接剥皮就可以吃,最大的保留了本身的清香,仔细的品尝还有一丝甜味。

新鲜石斛好吃吗

收到石斛条就忍不住咬了一口,有股淡淡的清香味,但是实在是太粘牙了。所以准备榨汁来喝或者炖汤的时候多丢几根。石斛的品质还不错,干净、大小均匀、无枯枝,有的还隐隐冒出点小芽,真是好新鲜.

很新鲜,表面虽然看不到黏液,但是吃到嘴里很粘糯。

购买体验

干净、大小均匀、色泽均匀。拿回家就咬了一根,表面看不出什么黏液,但是咬在嘴里真的粘牙齿粘舌头。嚼完之后有点渣,长的时间估计比较长。收到的时候切口比较干净

没有断枝,包装得很好,没有被压到。

新鲜石斛皮色深绿,质地坚实,可以生吃,生嚼的脂膏黏舌,味道有点甜。煮水后有点清香,喝了几泡后,剩下的石斛还能嚼着吃,还是脂膏黏舌粘牙。效果还不得而知。

小庄
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