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地摊生态闭环可行性研究,暨地摊综艺初探
2020-06-06 21:45:10

地摊经济一出,各种学习材料与致富秘籍蜂拥而至。五菱宏光甚至推出了神车,白天货拉拉,晚上摆地摊,两副面孔不要太实用。

 
网红、自媒体们当然也要勇追潮流。传统的摆地摊如何能适应互联网时代?光是线下练摊,如何触达更广泛用户、如何沉淀自己的私域流量、如何建立地摊生态闭环?必须摆地摊+地摊直播+地摊vlog齐头并进;模拟经营+美食教学+吃播类型杂糅;流量起来后打赏、直播带货通通走起,才能建立打通实体经济与虚拟经济的地摊商业帝国!
 
而对于经常被诟病缺少创新的综艺人,地摊显然也是个全新机会窗口。地摊综艺,一定要就地取材,火线上马。
 
比如《新手驾到》,本来是明星学车的节目,现在顺应潮流:可以让他们通过考试之后,开着五菱宏光去摆摊经营嘛。费霞卖泡菜,宋妍霏卖手机壳,白敬亭卖球鞋,每天承包三个热搜。
 
不去定义女团的各种团综,也可以就地改版。就看谁一周的营业额高,中间**节目组任务和游戏。主题曲考核,换成地摊口播:“淡黄的长裙,蓬松的假发,牵着我的手,扫前面的付款码。”
 
作为城市生活的万花筒,地摊折射的是人间烟火,一句“来了老弟”最是抚慰人心;而作为当下最热的网络概念,热切玩梗的背后则是实践维度的在场缺席。段子让人快乐,真摆过摊儿的又有几个?

 
道光帝曾经询问军机大臣曹振镛:“你这补丁花了几个钱?”老曹被问懵了,回答三钱。道光愤然:“我这里内务府打个补丁居然要五两银子!”责备内务府官员,别人却叫苦不迭:“御裤补丁要运回苏州去打,来回邮费也是不少。”
 
过去拉不下面子的活计,一下子时尚时尚最时尚。如今“叶公好摊”的我们,或许就像突然爱上补丁的道光。所谓的《摆摊秘籍》,在真正的生活重担面前根本不值一提。
 
地摊综艺,快还是慢?
 
詹仁雄说:“综艺节目很像夜市,夜市人最多,但如果卖极高档的东西,那太冒险。”按照这个观点,地摊与综艺调性最符合。即便是放在青春无敌的养成系综艺,也没有违和感。
 
比如公演PK直接是两组面对面摆摊,C位负责吸引顾客流量,Vocal当叫卖喇叭使,Rapper实时比价Diss对方的单品质量。哭包人设的台词可以改成:“从小摆摊的我,没想到会输给第一天摆摊的她们。”

 
导师还可以加以训斥:“地摊不是拿给你们哭的,想想自己对不起得起面前的一亩三分摊儿!”(你们懂我在模仿谁)最终的九个出道位,则是CBD的黄金摊位,限期使用两年后解散收回。
 
地摊的包罗万象,足以成为快综艺和慢综艺对垒的交集。慢综艺白天摆摊,夜里记账,从进货到售卖由MC自负盈亏,飞行嘉宾就是短期帮工,营业额不行就只能待两期走人。
 
明星光环可能直接吸引路人,但现在可以戴口罩上岗,也算省去些麻烦。如果被认出,单笔销售额以0计算。《中餐厅》和《向往的生活》,可分别改版成《中餐厅之走街串巷》和《向往的地摊》。
 
《中餐厅之走街串巷》,赵薇摊主,黄晓明副摊主,秦海璐任财务,张亮和苏有朋当主厨,国宴厨师做辅助,王俊凯和杨紫沿街服务。因为买一送一导致利润很低,小燕子对萧剑一顿胖揍。国宴厨师食材要求过高,秦海璐嫌弃:“差不多得了。”

 
《向往的地摊》,何老师重操旧业卖起了“超幸福鞋垫”,黄磊支起小灶现炒现卖。彭昱畅和张子枫带领嘉宾,拔萝卜挖芋头捡螺蛳,直销乡土特产。柴犬H和他老婆,在摊前卖萌吸引顾客。
 
快综艺则可以像韩综《鬼怪夜市》一样,开启“游戏+美食摊排队打卡”的新玩法。《跑男》和《极限挑战》,可分别改版成《跑摊》和《极限挑摊》。《跑摊》先用游戏找出地摊位置,再拼速度成为第一个排队吃到美食的人。卧底仍然可以反间,撕掉名牌后终止跑摊。
 
《极限挑摊》可以走角色扮演售卖路线,提供岳云鹏扮演的葫芦娃送矿泉水服务,贾乃亮扮演的杨过的雕的沙雕表演,邓伦扮演的杨过的生日定制大礼包(郭襄级别的)。鉴于雷佳音和岳云鹏的存在,地摊相声大有可为!

 
观察类综艺也可强势入局,恋爱类让男女自由组队,家庭类让婆媳摆摊PK,观察室的嘉宾适时点评:“她目前的这个肢体是下意识的抗拒,也就是说还没有和男嘉宾敞开心扉。亲密关系的经营就像摆摊……”
 
地摊美食往事
 
摆摊卖水晶的话,应该没人可以超越小S。“你会不会觉得自己的交友运,非常的差呢?总是交不到男朋友,都已经过了35岁了,我可不想当老**啊。来,告诉你一个好消息!”
 
不管卖什么货,先卖焦虑绝对没错。看《康熙来了》那些年,最好奇的时刻,就是小S吃到心仪食物,边喊着“太好吃了吧”,边和来宾一起转圈圈。

 
神秘的台湾夜市,是便宜又美味食物的**。香菜麻薯冰淇淋,小S直接惊呼:“是小时候的味道”,这也证明它几十年前就已经存在了;还有老外炸士力架和奥利奥,嘉宾说炸过反而没那么甜了,也不知是不是综艺效果?
 
熊掌包、猪血糕、大肠包小肠,比美食还猎奇的是小S的花式形容。说起司烤肉梦幻又刚强,好像是芭比要去当兵的感觉;吃生牛肉,说如果本身是嗜血如命的人会爱不释手;鸡肉好吃,说感觉生前是一只“正妹”鸡;面包回味,说吃完嘴巴会有抽屉的味道。

 
面对现在的美食测评,动不动就是Q弹软糯和外酥里嫩,小S的满分比喻才是对夜市应有的尊重。如果把这些个性化的形容打成标语摆在摊前,相信比什么“网红XX”都吸引人。
 
如果说小S是靠新奇比喻著称,那么汪涵就是以深厚学识见长。《天天向上》撸串特辑,汪涵说:“人类闻到的第一缕食物的香味,就是烧烤。”蒸菜特辑,“世界上最早使用蒸汽来烹饪食物的国家,就是我们伟大的祖国。”夜市特辑,“人生最早的这种感知,最直接的这种幸福,就是唇齿之间的那一点香甜。”
 
“吃了吗您?”“没吃啊,没吃回家吃去吧!”吃包子那期,汪涵开玩笑说第一排的女孩咬一口往后传,结果她还真传了,后面的女孩接过又咬了一口。汪涵**灯光师要不要吃包子,灯光师愤怒到灭了全场的灯。

 
人间烟火气,最抚凡人胃,看看不断膨胀的钱枫就知道了。内地综艺里,《天天向上》做美食最具系统性,或以地理为脉走南闯北,或以单品为题汇集天下宗派。小龙虾特辑邀了四大门派,烧烤江湖又是七路争霸,蒸炸煮炖一期一会。
 
人物的介绍,又非常有代际传递感。母子档,父子档,夫妻档,都是从小摊成长为地方美食霸主。“我是XX虾城的老板单波,专业做虾十七年。”“我是中南大学湘雅医院泌尿科博士黄亮医生,我是XX虾城老板的姐夫。”这位小舅子,你的科室和小龙虾太不搭啦!
 
目标是:地摊顶流
 
曾经的抖音五绝,东北腰子姐、丽江石榴哥、泰国冰冰姐三位都有自己的小摊。改行唱歌的面筋哥,以前也卖过烧烤。他的主打歌形同广告:“烤面筋,烤面筋,真正的烤面筋!”

 
要想成为小摊顶流,要么口播洗脑,要么脾气古怪。腰子姐走红于那一句“来了,老弟”。尽管烧烤摊主都是这种热情套路,但大家觉得腰子姐就是最亲切的。
 
很多人没吃过远在黑河的腰子姐烧烤,但大抵在其巅峰期每天刷到一遍:“来了,老弟!”洪亮且略带魔性的声音,唤醒的是短视频用户对人际关系的焦虑。如果下班路上也有这么一位大姐打招呼,或许就没那么孤独。
 
冰冰姐则是搞笑的猎奇。每当有人买她的椰子,她就会一边砍椰子一边用不太流利的中文念:“甜甜甜,冰冰冰,要要要,二十二十!”最火的时候,去泰国找冰冰姐打卡成了一波流行。
 
为了维持名摊主的人设,有时明显能感觉到他们的疲惫。卖月亮馍火了的阿姨,会边做边问:“孩子,够不够?”这本是极平常的客套话,但很多因为抖音去探店的人啊,专门说不够不够,就为了多让人问几遍够不够,这行为也真的够了。

 
物极必反,在抚慰派爆红的同时,臭屁派应运而生。她们主要以服务态度差著称,甚至会怼催单的顾客。南京的汉堡皇后规矩非常多,天气太热不卖,太冷也不卖,和老公吵架了心情不好更不卖。
 
从1991年到2010年,汉堡皇后从1块五涨到4块五。2015年在公众号爆红,涨到了7块。2018年凭借老顾客要买一百个,汉堡皇后发飙的视频,成功涨到了9块。如今汉堡皇后涨到12块,对于“鸡蛋+肉馅+淀粉浆”的鸡蛋汉堡来说,溢价相当高了。
 
腰子姐火了,开了自己的烧烤店。汉堡皇后火了,可以毫不顾忌地涨价。月亮馍阿姨,也开了馍店。似乎在短视频中爆红的小摊,最后都会因为流量的过分宠溺而失去本真的意味。
 
当然,也有不按套路的妖艳摊主。成都的蛋烘糕爷爷就因为净说大实话而走红。问卖了多少年蛋烘糕,答才开始卖;问原料是不是秘制的,答都是外面买的;问蛋烘糕有何奥妙,答没什么好学的,又不是造航天飞机。老老实实,引起极度舒适。

 
小摊作为一种最具活力的经济形态,被媒介呈现时往往是具有大众亲切滤镜的。但由于流量的助推和镜头的反作用,他们最终又将失去本来的纯粹。不要说综艺摆摊沦为作秀了,就是真的小摊也会被声名所累。
 
而所谓直播摆摊、网红下场、建立地摊生态闭环,这个想法出现的那一刻,或许就注定要走向失败。

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