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品牌店销售(品牌营销分析:从30平米小店到超5000家门店茶百道做对了什么?)
2023-01-03 15:42:04

品牌愿景:成为中式茶饮引领者,以三A之道成就中式茶饮的美好时代CHA即茶之道:坚持原叶萃取,保留茶叶原始风味BAI即味之道:自然新鲜,均用当天食材DAO即品牌之道:勇于创新,茶香撞上鲜果,成就一杯惊喜的鲜果茶SLogan:让中国茶年轻起来,让年轻人爱上中国茶品牌定位:打造一个具有民国风的中式高端茶饮品牌价格定位:单价均低于20元,普遍12-15元。

品牌营销分析:从30平米小店到超5000家门店茶百道做对了什么?

品牌店销售(品牌营销分析:从30平米小店到超5000家门店茶百道做对了什么?)

品牌介绍:茶百道创立于2008年,成都本土茶饮连锁品牌。全国门店超5000家,门店已覆盖全国大部分城市。茶百道坚持原叶现萃,保证茶汤既去除了涩味又保留了茶香,通过茶、鲜果这些食材的组合创新,呈现出生活中值得等待的美味。

品牌理念:遍访高山寻觅好茶,精选优质茶底,发挥出茶饮的无限想象。从严格挑选的茗茶,到手中的饮品,还要经过,上百次的配比调试,以百分之百的热情去创造出独特、健康且美味的茶饮。

品牌愿景:成为中式茶饮引领者,以三A之道成就中式茶饮的美好时代

CHA即茶之道:坚持原叶萃取,保留茶叶原始风味

BAI即味之道:自然新鲜,均用当天食材

DAO即品牌之道:勇于创新,茶香撞上鲜果,成就一杯惊喜的鲜果茶

SLogan:让中国茶年轻起来,让年轻人爱上中国茶

品牌定位:打造一个具有民国风的中式高端茶饮品牌

价格定位:单价均低于20元,普遍12-15元。小料:普遍1-3元,冰淇淋6元

目标客群:集中在一线城市&新一线城市,年龄在18~30岁的都市年轻女性为主和追求口感和性价比的学生群体,年轻上班族,都市白领。

选址定位:步行街、学校、社区、商业综合体

产品策略:

不推爆品:爆品过于集中,消费者只记得爆品,不利于品牌占领消费者心智。

产品推新谨慎:内部设立“产品委员会”由消费者、供应链人士、公司内部研发、运营、采购等组成。产品推新分成两步:邀请忠实消费者、美食博主等委员会成员进行盲测。盲测排名靠前的产品,内部研发部、运营部、采购部会再次进行筛选,选择最后推新的产品。

把控推新频次:茶百道推新有严格的要求,确保新品与已有产品有较大差异,不同季节会推出季节限定。

产品定位:鲜鲜果和中国茶

产品系列:水果茶、酒酿奶茶、酒酿果茶。

IP打造:茶百道作为成都的本土品牌,将具有代表性的熊猫形象融入品牌,把憨态可掬的丁丁猫形象打造成产品最大的IP。

渠道策略

社媒营销:茶百道社媒布局双微,小红书/抖/B站五大主流平台,内容主要有新品宣传、福利活动、合作官宣以及丁丁猫的趣味视频

WX公众号:19年开始,茶百道在城市本地美食公众号做宣传推广

社交平台:在小红书、抖音、快手上大肆活跃,提升品牌的知名度,加强用户种草,最出圈的是小料diy喝法以及茶百道的隐藏喝法。

线上直播:茶百道在5月13-15日dou音生活服务直播,三天直播销售额高达5200万;达成如此成就的原因:一:直播前准备,直播前两天茶百道利用线下门店优势,所有线下店大屏上线此次直播的预热海报;二:产品配备:此次直播上架多款当季热销新品(“乌漆嘛黑”等);三:直播复盘:关注直播过程中,直播间的各项指标,后续可进行优化;

线上外卖:2020年疫情更是促进了茶百道外卖业务的发展;茶百道的外卖业务出众的原因有几点:一:总部同意建立外卖团队,所有加盟商的外卖业务都由总部统一管理运营;二:店铺基建做的好,评论回复及时,注重店铺的差评;店铺装修头图、版面图、产品图统一规范;三:品牌势能打造:商业化投放,联名活动等。

宣传手段:

品牌店销售(品牌营销分析:从30平米小店到超5000家门店茶百道做对了什么?)

转发抽奖:为新品上市/节日促销等活动形成裂变传播,一般为转发微博即可参与抽奖,抽3人获得免费饮品

评论区互动:一般是为话题制造人气,比如“花式夸新品”,评论区抽奖1位请喝,简单粗暴,

作为日常运营手段成本极低,且能与评论区观众产生互动交流

解锁隐藏喝法:茶百道运营十分出彩的一点,结合了茶百道的小料优势和活动的趣味性,让顾客猎奇的同时激起其购买欲。利用小红书、dou音、wei博等平台进行宣传。

联名营销:

加盟选择:

严选加盟商:对其学历、能力、资金情况都有要求,利于品牌建设

培训标准化:开业前对加盟商进行一系列严格的培训,保证出品及品牌长期发展

运营专业:重视用户体验,有多个考核指标。

公益营销:在贫困地区采购原材料:促进贫困地区的发展

组织员工献血:员工参与公益事业,有助于提升品牌调性

差异化打法

差异化外卖业务: 茶百道入局外卖业务时发现其它门店也有外卖业务,但是起送门槛过高(有的至少要两杯起送),这不利于拓展一线城市的独居单身群体,因此茶百道外卖业务推出合理的起送门槛(尽力实现一杯起送),实现了线上销售增量。

营销亮点:隐藏喝法,一种饮品可以喝出10种甚至更多效果,在小红书平台以“清爽”“低卡”等关键词进行推广,形成高效的二次传播。兼备话题、猎奇、尝鲜等属性,带动KOC进行内容创作,形成笔记矩阵。

视觉设计:在LOGO的设计上,无衬线字体使得茶百道更年轻化和时尚化,圆形的图形标志里面,是茶百道的拼音,上中下不规则排列,区别于当下多为规整的图形标志。升级后的蓝色也更加清亮透彻,赋予了品牌独特的气质。茶百道的门店装修以简约为主,白色占据了门店的大面积,蓝色的标志成为亮眼的存在。蓝色的丁丁猫作为空间的绝对点缀,不仅加强了熊猫与茶饮的联系,也加强了茶百道与熊猫的联系。从而为品牌带来更好的宣传

出现问题:茶百道曾经被爆料个别门店存在过期原材料更换标签继续使用、宣传鲜果制作但部分产品用果浆替代等问题,监管局对茶百道开展突击检查,重点检查项目有食品加工操作、食品储存、食品原料进货查验、过期原材料更换标签和商业宣传行为等,这对于茶百道未尝不是好事,提前发现问题,在之后严把产品质量关,才会走的更远更稳。

茶百道让我们学到什么:

1.产品研发:茶百道重视研发,能抓住消费者的心智,重视品牌建设,有一套完整且正规的运作机智。在产品研发上,茶百道坚持独立自主的产品研发模式。以原叶萃取、食材鲜用的核心理念,玩味产品构思。

2.流量思维打造产品:流量思维打造产品,茶百道的策略就是跟随流量,吸引流量,聚集流量,进而形成规模。塑造了一个贱萌的国宝大熊猫的IP形象,取名丁丁猫,一下就提高了品牌辨识度。以新风格打造的店铺,开业仅三天就卖出近5000杯。升级以后茶百道很快挤进了全国扩展的赛道。

3.抓住消费者的痛点:茶百道从激烈的奶茶市场脱颖而出的制胜法宝就是两个字:外卖!平台数据显示,茶百道在多个城市的多家门店,仅仅一家外卖平台日销量就达到惊人的1万单以上,屡出“万单店”。因为茶百道抓住了消费者的痛点,别的奶茶的外卖门槛是需要两杯起送,而茶百道发现了这一问题,其门店推出一杯起送,这一小小小的策略就能满足广大单身用户的下单需求,帮助用户实现个人点单自由,直接消除了外卖凑单的普遍问题。

用三句话总结茶百道:核心是产品、制度是加盟、灵魂是中式。

总结

茶百道作为新茶饮领军品牌,在10年间快速崛起,5500余家分店遍布大江南北,其茶道百味,赢得“好喝健康又时尚”口碑。
受到追捧的背后,是茶百道自2008年创立以来,靠创新生成发展内生动力,持续推出受年轻消费者青睐的多元产品矩阵,在新茶饮市场同质化困局中脱颖而出的不懈努力。

新茶饮市场欣欣向荣的背后,是国民消费升级与文化自信。当下,“Z世代”正在成为中国新的消费主力军,国货品质不断提升的同时,国潮爆款不断涌现,满足了年轻人多层次、个性化的消费需求。茶百道等品牌内外兼修,在厚重的茶文化与新时代年轻态中找到交汇点,以茶饮为载体,唤醒国民对于茶这一本土饮品的喜爱,让大众重新体味茶文化的悠长魅力。

这是一个最好的时代。希望茶百道等各大新茶饮品牌,继续坚持在传承中创新,踔厉奋发、笃行不怠,方能不负时代,将中国的茶香飘得更远。

部分内容来源于网络等平台信息综合整理,我是@麦子营销魏云江,关注我学习更多营销案例。

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