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鼎鼎品牌策划(重磅:2017餐饮多维大数据高峰论坛圆满落幕)
2023-03-01 16:14:45

据悉,本次活动方邀请了中国霸道总裁餐饮俱乐部创始人鬼王、中国饮食行业联合会主席姜宏新、北京辰森世纪COO杜晓明、众美联集团品牌研究院副院长刘永强、泽源雅文教育创始人雅文、启富资本创始人蓝飞腾、广东省餐饮服务行业协会副会长、大餐饮共生圈创始人郭丽丽、大数据专家梁世盛、餐饮界新媒体创始人鹤九、资深互联网营销专家白眉、中国名厨星光大道主席、广东省粤式点心文化发展研究会主席关伟雄等多位大咖在现场作出精彩的干货分享。

重磅:2017餐饮多维大数据高峰论坛圆满落幕

鼎鼎品牌策划(重磅:2017餐饮多维大数据高峰论坛圆满落幕)

2017年7月18日,由广东霸道总裁餐饮俱乐部、餐饮界新媒体、鼎鼎品牌策划联合主办的“2017餐饮多维大数据高峰论坛”在广州市番禺区艾悦榕酒店成功举办。

据悉,本次活动方邀请了中国霸道总裁餐饮俱乐部创始人鬼王、中国饮食行业联合会主席姜宏新、北京辰森世纪COO杜晓明、众美联集团品牌研究院副院长刘永强、泽源雅文教育创始人雅文、启富资本创始人蓝飞腾、广东省餐饮服务行业协会副会长、大餐饮共生圈创始人郭丽丽、大数据专家梁世盛、餐饮界新媒体创始人鹤九、资深互联网营销专家白眉、中国名厨星光大道主席、广东省粤式点心文化发展研究会主席关伟雄等多位大咖在现场作出精彩的干货分享。

八大数据在本次会议上首次呈现,包括“2017餐饮市场营销大数据”、“餐饮门店地理位置大数据”“ 餐饮经营大数据”“餐饮财务大数据”“ 总部中央厨房配送大数据”“餐饮外卖大数据”“餐饮物流采购供应链大数据”“餐饮人力资源大数据”等八大数据,为餐饮人详解2017餐饮市场的变化和趋势。

深圳霸道餐饮俱乐部会长梁冠初作为主办方率先上台致辞,首先对在场嘉宾的到来表示了感谢,并对本公司的近况及餐饮的发展和未来的趋势做了简短的总结。

会上,深圳霸道总裁餐饮俱乐部与北大博雅总裁俱乐部还联合发起了“深圳北大霸道私董会”,并在现场进行了授牌仪式!

与此同时,分享嘉宾围绕餐饮利润倍增、餐饮互联网营销、餐新媒体造势等多个方向,分享各自的观点和经验。

1. “中国霸道餐饮总裁俱乐部”创始人鬼王

《商会/协会/社群的目的是什么》

国内最大的餐饮社群“中国霸道餐饮总裁俱乐部”创始人鬼王莅临活动现场,对接全国最全面的餐饮上下游的资源和人脉,打破行业竞争壁垒。同时与大家分享了主题《商会/协会/社群的目的是什么》,并对社群和社团的区别,社群如何转化成社团,社团如何发展,进行了精彩的实战解析。

2. 餐饮界新媒体创始人鹤九

《消费升级下餐饮新思维》

餐饮界新媒体创始人鹤九,是《互联网+餐饮》畅销书的作者。本次论坛中,鹤九先生进行了《消费升级下餐饮新思维》的分享,深入剖析了餐饮界行业发生的5大改变,以及消费升级下餐饮人应当具备的五大创新思维,分别为“社群思维、自媒体思维、产品经理思维、大数据思维、重构思维”等,并结合各类餐饮案例,进行了深入浅出的剖析。

3. 中国饮食行业联合会主席姜宏新

《餐饮的变革和未来的发展》

2002年做加盟连锁,现在1.3万家店的中国饮食行业联合会主席姜宏新在会议上分享了《餐饮的变革和未来的发展》,他认为在餐饮界再好吃的东西,一招鲜吃遍天,这句话都知道,但90%人不知道后面的话是什么,所以成片的人都死在最后一句话上了,叫一招鲜不能吃三年,三年以后吃够了,必死无疑。

4. 北京辰森世纪COO杜晓明

《用好数据,做好餐饮企业》

杜晓明是“智慧生态餐饮”概念的首创提出者,在本次会议上,杜晓明就以“餐饮的变革和未来的发展”这个思路为主题,用发展的眼光,阐述餐饮老板们真正关心的问题。

5. 众美联集团品牌研究院副院长刘永强

《新餐饮新变革新风口》

众美联集团品牌研究院副院长刘永强表示,随着餐饮业的变革和重塑,在新餐饮的背后将涌现更多的机会,当一个变革时代普遍到来时,跟的上的是机会,跟不上的是灾难,如何能够与未来同行,抓住新餐饮背后的机遇是需要每个餐饮人思考的,在整个产业当中,影响行业发展与底盘构建的要素包括品牌、供应链、互联网信息化、资本、人才社群,刘先生在现场又重点分享了众慧师院所构造的餐饮业纵深垂直师徒制的人才社群建设,引起了与会嘉宾的共鸣。

6. 泽源雅文教育创始人雅文

鼎鼎品牌策划(重磅:2017餐饮多维大数据高峰论坛圆满落幕)

《餐饮行业向模式要利润》

同时担任本次会议主持人的雅文女士是泽源雅文教育的创始人,对餐饮行业颇有研究,对餐饮教育同样有自己独到的见解。她认为,模式是通往利润的唯一途径,除了要向模式寻求利润,还要在此基础上跟上趋势,再好的模式也要把趋势当作领头军。

7. 启富资本创始人蓝飞腾

《餐饮企业如何通过资本做大做强》

小钱靠自己挣,大钱靠时代给!餐饮界也同样如此。启富资本创始人蓝飞腾认为,中国已进入科技创新和资本扩容的阶段,IPO提速,新三板分级,越来越快的造富神话,就是让那些敢于创新并坚持的人、敢于相信餐饮企业也可以通过资本做大做强!

8. 广东省餐饮服务行业协会副会长、大餐饮共生圈创始人郭丽丽

《餐饮财务大数据的应用》

作为中国餐饮品牌孵化一站式服务平台,大餐饮共生圈创始人郭丽丽中阐述到,对于单体的餐饮企业来讲,财务不规范,运营非标准化,而且相应的成长不可预期。大数据对餐饮财务的重要性我们绝不能忽视。

9. 大数据专家梁世盛

餐饮大数据智慧选址

大数据时代,一方面,消费者看数据选择餐厅,另一方面餐厅也在多方面借助大数据指导经营。对于餐饮业,大数据究竟能为我们做的有:选址定位、锁定客户需求、精准营销、经营决策。我们只有善用各种互联网大数据,才能提高餐饮企业的经营效率和市场竞争力。

10. 资深互联网营销专家白眉

《餐饮智营销》

资深互联网营销专家白眉在分享《餐饮智营销》中阐述了自己对互联网餐饮的观点。他认为传统餐饮向智能餐饮的转变是这个时代的大趋势,且智能化一定基于产业的深度大数据分析。同时在互联网大背景下,餐饮智能化也不断取得突破,“互联网+餐饮”将成发展的必然趋势。

11. 中国名厨星光大道主席、广东省粤式点心文化发展研究会主席关伟雄

解读中国饮食文化史

名厨关伟雄对中国古代饮食文化曾进行深入的研究。历时33年,撰写了《图说中国七十七万年饮食文化史》一书。他认为,中国的饮食文化不是5000年,而是77万年。饮食之道,不仅体现了我国文化内涵的丰富多彩、博大精深,还可以观察到在历史长河中饮食文化的源远流长。我们决不能忘记祖先曾给我们留下的文化,“民以食为天”,更不能忘记我们沉睡已久的饮食文化!

圆桌会议

创新餐饮风暴会—餐企如何借力大数据进行有效创新?

当天下午,由餐饮界新媒体创始人鹤九主持的圆桌论坛火热开场。围绕“餐企如何借力大数据进行有效创新”问题,中国霸道总裁餐饮俱乐部创始人鬼王、资深互联网营销专家白眉、餐饮界新媒体创始人鹤九、广东省餐饮服务行业协会副会长、大餐饮共生圈创始人郭丽丽、众美联集团品牌研究院副院长刘永强、中国饮食行业联合会主席姜宏新等嘉宾展开精彩的讨论。

餐饮行业不断洗牌,传统餐饮不断升级,餐饮品牌渗透率也不断变高。随着餐饮行业发展趋势的多样化,上下游创业风口增加,但餐饮业从不缺少商机,只是缺少把握商机的机会和方法 ! “2017年餐饮多维大数据高峰论坛­­­­——餐饮头脑风暴会议”的圆满落幕,也为中国餐饮教育史上划上浓墨重彩的一笔!

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