APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
稳居“辣条C位”的品牌,竟然是它?
2023-05-23 11:53:24
来源:品牌头版

 

提到辣条,网友总是又爱又恨。
 
爱的,是麻辣劲爽的口味,一吃就根本停不下来;恨的,是过去网友对辣条的印象,多停留在各种无益健康的刻板印象中。想吃,好吃,却又不敢多吃,让辣条成为网友心中“矛盾”的存在。
 
最近,天猫发布了2023辣条行业发展趋势报告。这份报告针对整个辣条行业的规范化以及辣条产品的健康化,给出了未来辣条行业将以正宗化、品质化、趣味化、健康化、品牌化五大趋势为主要方向的客观论证。通过这份报告的发布,也看到了辣条这一零食品类正在走入产品更健康、行业更规范的良性发展路径。

01、从辣条故事的偶然到行业趋势的必然

历史上并没有辣条这一食物的存在,它的出现多少有些偶然。可以说,辣条如今的“江山”,都是湖南平江打下的。
 
据不完全统计,目前在全国上千家辣条企业中,由平江人创办的占比高达90%以上。平江这个直到2019年才摘下“贫困”帽子的小县城,以一己之力撑起了全国辣条产业。
 
时间回到1998年,一场特大洪水让湖南平江县的大豆减产,导致大豆供不应求、价格上涨,以大豆为主要原料的麻辣酱干作坊难以维持经营。此时,三位具有创新精神的平江县三市镇青年邱平江、李猛能、钟庆元,出于继续维持生计的考虑,改用供应充足的面粉代替豆粉。
 
他们在一台生产米线的挤压熟化机器上进行创新,生产出了条状胚体之后,延续平江人喜爱的麻辣口味,结合麻辣酱干的风味特点,在辣条胚体中加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料,创新发明了之前从未出现过的辣条。可以说,在发明之初,辣条主打的风味特点就是麻辣味。之后,麻辣味的辣条更是在南方迅速风靡。
 
2001年,平江人开始走出湖南,辣条企业全国开花。为迎合各地不同的口味偏好,辣条的口味也逐渐变得多样化,其中最典型的就是甜辣味辣条的出现。北方人对辣味的接受度低,更喜欢甜味。因此,当地辣条企业为了迎合北方人的口味,在平江辣条麻辣风味的基础上加甜、加香、减辣,生产出了甜辣味辣条。
 
与此同时,平江的辣条企业多年来在传统平江辣条的基础上不断创新升级。以麻辣王子为代表的平江辣条企业,致力于传承正宗辣条的麻辣味,实现使用天然面粉、非转基因菜籽油,不加防腐剂、甜蜜素、色素等多种化学合成添加剂,引领消费者想吃又不敢多吃的辣条走向健康化,并逐渐撕掉低端标签。
 
稳居“辣条C位”的品牌,竟然是它?
 
2022年,创新发明出辣条的邱平江、李猛能、钟庆元被平江县人民政府授予“辣条发明人”荣誉称号。现在,三位辣条发明人就在麻辣王子,联合推动正宗辣条发扬光大。

02、从千亿规模的未来到用户心智的渗透

20多年来,辣条市场不断地向规范化、成熟化方向发展。预计到2026年,我国辣条市场规模有望接近千亿。
 
在天猫发布的这份2023辣条行业发展趋势报告中,围绕行业发展概况、辣条消费者需求洞察以及未来爆款核心因子,客观分析了历经四个阶段发展中的辣条市场。
 
我们看到,从1998年辣条出现,直到2005年全国辣条行业的整顿风潮开启,辣条行业迎来了第一次大洗牌。此后,我国的辣条企业从2007年的2000多家,至2012年已减少到1000多家。与之相反的,是行业市场规模的不断扩大。进入2019年,得益于电商渠道的迅速发展,线上线下零售模式打通以及社交电商等新兴渠道的规模效应显现,辣条企业借助流量红利加速扩张,市场规模接近651亿元,年化增长达到8.59%。
 
这也意味着,辣条行业开始进入品牌化阶段。在竞争激烈的市场环境下,身为头部品牌的卫龙、麻辣王子等辣条企业,又是怎么实现突围,成功占据较大市场份额的呢?
 
首先,让“可以兼顾味蕾与健康”成为辣条产品升级迭代的新方向。
 
比如,麻辣王子打造了辣条行业首个制药级别GMP洁净车间,用制药标准生产辣条,引领行业健康升级。并且,面对辣条消费场景从夜宵、下午茶到露营、宴会等新增场景的丰富深化,麻辣王子特意开创了独立小包包装的产品形式,便于消费者在各种场景随时分享美味。
 

稳居“辣条C位”的品牌,竟然是它?

 
其次,强调辣条产品从基础属性向口味特色发展的关键卖点。
 
2021年,中国辣条市场CR5约为19.3%,市场本身相对分散。消费者搜索数据显示,卫龙和麻辣王子两大头部辣条品牌受到较高关注,且麻辣王子的品牌增速居高不下。同时,消费者在选择辣条产品时,更倾向于头部品牌。
 
这样的强心智认同与高关注度,决定着辣条的关键卖点将逐渐从基础属性向口味特色发展。也就是说,除了体现辣条的产地、包装等基础属性之外,能够代表正宗口味的,比如“麻辣”关键词的品牌及产品,将影响消费者的购买决策。有数据显示,辣条市场中麻辣口味的规模指数年同比增长11.79%。这也让从诞生起就坚持传承正宗辣条麻辣味的麻辣王子,实现了近三年销售额复合增长率高达112%的爆发式发展。
 

稳居“辣条C位”的品牌,竟然是它?

 
最后,通过需求洞察俘获消费者味蕾锚点。
 
如今,辣条消费者多集中于一二线城市的年轻群体,尤以90后、00后的女性居多。在具体口味偏好的选择上,“辣”成为绝大多数消费者的味蕾锚点。而麻辣口味更是以高达46.3%的占比,成为辣条产品中最受欢迎的口味选择。
 
在消费者购买过或最常购买的辣条品牌中,麻辣王子成为喜欢麻辣口味消费者的首选,在这些消费者看来,麻辣王子代表着“麻辣劲爽”和“正宗地道” ,稳居“辣条C位”。作为行业头部企业,麻辣王子扎根产品的口味卖点,通过洞察需求将“兼顾味蕾与健康”落到实处,已然充分内化为品牌独有的价值内核。
 
不过,在辣条消费者用户分层化逐渐显现的当下,想要充分渗透用户心智,把握价格场景转化机会,深化高潜力人群的产品认同,离不开一系列避开趋同性的线下体验和多点触发。

03、从传统的接地气到焕新的追潮流

在全民消费升级的市场催生下,尽管休闲零食行业瞬息万变。但在变化中,也始终蕴含着普遍的行业规律,比如品牌崛起、市场细分等。在2023辣条行业发展趋势报告中,趣味、潮流成为辣条行业的未来趋势。
 
对主要消费群体年轻人来说,辣条已然成为新的社交货币。品牌想要脱颖而出,就得以顺应年轻人消费语境的产品、创意和营销,在适当的时间节点进行品牌焕新,持续打造品牌价值。
 

稳居“辣条C位”的品牌,竟然是它?

 
天猫发布的2023辣条行业发展趋势报告中,辣条消费者有了清晰的四类群体画像:潮流尝鲜党、懒宅馋嘴族、精致品鉴者和极简食客。对于喜欢享受感官的热辣体验,消费包容度高、品牌认知广泛的潮流尝鲜党,辣条已然融入日常生活,可以通过多信息触点激发消费;对于有着闲适悠然生活态度,“不多花”“不多走”的懒宅馋嘴族,休闲消遣是需求入口,口味和性价比则成为决策关键……
 
面对不同的用户分层,辣条产品除了品质化、健康化之外,更需要实现产品的趣味化以及多样整活,才能真正成为新消费时代的“破圈新食尚”。基于此,“玩趣”已经成为线上零食品类发展的下一个重点突破口,也成为辣条产品以“小趣味对抗大世界”的创意营销方向。比如,2021年飞旺推出的“现拌公室”,消费者可以自己DIY现拌辣条。同年麻辣王子推出的5.2米超长辣条,成为接亲闹伴郎、朋友整蛊、团建挑战的首选道具,火爆社交平台,在线上电商渠道供不应求。
 

稳居“辣条C位”的品牌,竟然是它?

 
随着越来越多国产辣条品牌的崛起,辣条行业的竞争也越来越激烈。目前各大辣条企业都在试图打造品牌的独特卖点,营销特色品牌体验以提升核心竞争力,加速推动品牌“破圈”。比如,卫龙辣条推出辣条解压馆,麻辣王子推出的100场麻辣婚礼计划……这些强调线下体验的活动,都在通过花式整活,让辣条产品不仅是休闲零食,更成为新时代的社交牵引力“货币”。
 
可以说,当正宗化、品质化、健康化、产品趣味化和品牌化成为辣条产品未来爆款的核心因子。既有着强大产品力,又有着从营销思维到传播渠道“意想不到”的品牌,才能以主动迎合未来爆款的行业趋势,打造同行难以超越的差异化壁垒。从原料筛选、产品创新,不断提升消费者的品质体验感,再加上创新营销沟通,逐步塑造出一个有质感、潮流、年轻,懂消费者所需的人格化品牌形象。
 

稳居“辣条C位”的品牌,竟然是它?

 
在笔者看来,身处一切求快的时代,麻辣王子从创立以来,秉持的就是长期主义。在国货崛起的当下,这种从产业链基底追求更健康、更规范的不断突破,将有助于改变受众对辣条产品的刻板认知,也在追逐短期利益网红遍地的爆款时代,构筑了品牌自身的“长坡厚雪”。
 
沿袭这一品牌发展逻辑,即便面对休闲零食赛道的浪潮涌动,在未来零食细分化、场景化的大趋势下,麻辣王子也已牢牢掌握乘风破浪的通关密码。
品牌头版
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
品牌头版
品牌头版
发表文章1016
品牌营销领域百万级影响力媒体!专注互联网、新消费、新零售领域的品牌案例与资讯,解读热点营销案例背后的品牌策略与方法。
确认要消耗 羽毛购买
稳居“辣条C位”的品牌,竟然是它?吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接