很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份，不能自主发稿哦～
如有投稿需求，请把文章发送到邮箱tougao@appcpx.com，一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系：鸟哥笔记小羽毛（ngbjxym）
今年 2 月，媒体报道王兴在一场内部沟通会上提出了第二个十年作为美团 CEO 的三个重点关注 “新” 方向 —— 食杂零售、国际化和科技。其中食杂零售覆盖包括自营生鲜零售和平台零售业务，也被视为一个长期使命。
也是 2 月，轰轰烈烈的外卖大战开启，并逐渐演变为规模空前的补贴混战。用外卖引流为即时零售铺路已经不是什么商业机密，但拉通对比美团阿里京东的即时零售业务布局，会看到阿里有盒马、京东有七鲜，只有美团在线下自营商超这一项是相对缺位的。
竞争越是走向深水区，自是能调动的资源都尽可能地去调动。
作为非餐供给的一环，7 月 7 日起，盒马鲜生在淘宝 App 首页的“淘宝闪购”频道获得一个独立入口，与“美食外卖”“手机数码” 等类目并立。同一时期，盒马旗下的硬折扣店品牌“盒马 NB”也在推进品牌升级，将名称、LOGO、门店招牌等全面更新为“超盒算 NB”。
而 4 月流出的一些美团重新启动线下业务消息，最近也有了新的动向。
《零售商业财经》报道，小象生鲜正式关停五年后，美团旗下硬折扣超市项目“快乐猴”将于今年 8 月底正式开业，首批试点在北京和杭州，未来计划全国铺开。其首批门店面积大约为 800-1000 平方米，定位“硬折扣零售”、对标盒马 NB。
《新立场》了解到，美团快乐猴超市生鲜采购负责人近期接洽的供应商中，不乏盒马与京东七鲜的合作对象。
高强度聚焦外卖几个月后，即时零售终于有了一些开辟正面战场的线索。餐饮外卖移植了“快”的心智，多、好、省这些零售要义尚未被充分讨论，但迟早要进入竞争场域。在当前这个时间节点，线下店，且“硬折扣”线下店，承载了为低价心智做铺垫，和补齐“全景零售”拼图的双重期望。
2018 年 5 月，小象生鲜首家门店于北京开业，对标盒马鲜生，定位在“生鲜超市+餐饮+即时配送”，当时的背景是新零售概念被各方追捧。2018 年底，小象生鲜迅速扩张至 7 家门店，覆盖北京、无锡、常州。
2019 年 4 月，常州 3 家门店突发闭店通知，无锡 2 家同步关闭，紧接着是北京方庄店停运，美团组织架构调整。直至 2020 年 10 月小象生鲜 App 停用，线下门店全部关停，仅仅过去了 2 年。
对善于“后发先至”的美团而言，小象生鲜算是一次罕见的失手，也让市场形成一种认知，过重的商业模式不适合植根于线上的美团。
大量生鲜产品，多种风格的堂食烹饪和半成品，这在当年无疑是非常切中消费风尚的运营思路，但线下零售业务的复杂性仍旧被低估了。
广发证券研报显示，小象生鲜门店餐饮区占比 20%，超市区超过 30%，但餐饮区的顾客密度远高于超市区，导致餐饮顾客扎堆；又因预测商品周转速度的能力不足，小象餐饮区的食品原料容易提前售空，存在顾客食用“商品样品”的情况。
彼时《北京商报》记者走访也发现，北京小象生鲜门店存在单量太少、悬挂链不运行等问题。而这些显然都是经验不足造成。选址、店型、成本控制、供应链管理，很多问题只有真正深入线下才能发现症结。
不过后续美团并没有把“小象”整个品牌直接扫进故纸堆，而是进入了一个拆分、线上化、重整再出发的周期。
小象生鲜退场的同时是美团买菜的登场，其线上服务迁移到美团买菜 App，并变名为“美团买菜生活超市”。于是，美团买菜和美团优选成为两条并行但定位不同的业务线，前者试探“前置仓＋即时配送”，后者走“中心仓+网格仓+团长自提”的社区团购路线。
突出平台属性，串联线上资源和线下团队，这算是回到了美团的舒适区。
而“小象”在 2023 年再度回归。当年 12 月，美团宣布“美团买菜”升级为全新品牌“小象超市”，坚持自营零售模式，定位为“30 分钟快送超市”。
相比小象生鲜的尝试，从美团买菜到小象超市，是更循序渐进的路线。消费场景开始跳出“买菜”限定，SKU 逐渐与中大型超市比肩，生鲜品类之外，休闲零食、日用清洁、个护美妆、酒水饮料等商品的存在感变高，从中能够清晰看到即时零售的“轮廓”。
直至当下，随着美团优选战略后退，小象超市之于即时零售的战略意义更加凸显。媒体报道，小象超市 2024 年 GMV 接近 300 亿，规模超叮咚买菜，逼近朴朴超市。
运营经验更丰富、市场教育也比当年好做了很多，还有即时零售的供应需求在召唤，再度试探线下零售的准备，理论上比上一轮更为充足。
不过根据现有信息，美团似乎选择了一个更高难度的细分赛道。
硬折扣与普通零售（传统商超）的区别，在于用“低毛利、高周转、少 SKU”实现极致性价比，所以该模式在理论上具备效率优势，实际运营的门槛却是更高的。
综合品类硬折扣商超如奥乐齐的特征就很明显。
首先自有品牌占比极高。奥乐齐官网显示，其所销售的商品有 90% 以上为自有品牌，且严控质量。公司在全球范围寻找供应商，按一流标准做贴牌。其次精简 SKU，基于中国市场，奥乐齐的 SKU 基本控制在 2000 个 以内，其中约 1500 个为生活必需品类，其余则根据时令、节庆等时效条件灵活调整。
总结就是，只有对供应侧的掌控力达到一定水准，才能追求物美与价廉兼得。
具体而言，光是自有品牌一项，就需要——高水平的品控与研发团队；深度绑定工厂并承担库存风险；自身具备将白牌“品牌化”的消费者认同度。
模式不仅门槛高，赛道也很拥挤。
综合商超之外，垂直品类的硬折扣商超也在向多品类靠拢，比如近几年风头正盛的量贩零食品牌们。2023 年零食很忙和赵一鸣合并成立鸣鸣很忙集团，次年零售额便突破 555 亿，在营门店数超过 1.5 万，在下沉市场的影响力尤为突出。
今年初，鸣鸣很忙正式对外发布了省钱超市模型，从零食量贩向社区零售转型，新增百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等产品，增设鲜食和低温冻品专区。另外，好想来的母公司万辰集团和零食有鸣，也在零食之外增加了冻品、百货、 日化等品类。
前文提到盒马 NB 升级后的“超盒算 NB”，已将新 LOGO 下低温鲜牛奶 950ml 售价压至 7.5 元，几乎做到同规格同品质内最低价。
折戟的历史在前，现实的挑战在后，美团还要给自己上难度，离不开市场竞争大环境的影响。
首先，我们在此前的文章中多次提到过，外卖之争的转折点在于如何顺利完成从餐饮配送到非餐配送的过渡，非餐供给对战局的影响十分关键。线下商超不仅是非餐供给的一环，其门店体验和商品力还很大可能成为后期差异化竞争的关键。这是在“多”和“好”的层面。
比如前文提到的万辰集团旗下品牌 6 月入驻淘宝闪购后，迅速上线近 2000 家门店，7 月 5 日订单环比增长 922%。可见平台在有意扩充这方面的供给，让外卖“打来”的流量有更多可以承接的链路。
其次， “省”的心智同样需要强化，尤其是在美团优选战略后撤以后，“硬折扣”算是给非餐供给再增添一个性价比的筹码。
据《华尔街见闻》，因为小象超市价格更贵，没有美团优选可用的消费者可能会流向多多买菜等团购平台，而不一定会选择小象超市。
给焦灼的外卖大战做一些“软着陆”的铺垫，这或许是美团选择“硬碰硬”的原因。
《新立场》在此前的文章中提到过一个观点，淘宝闪购的 500 亿补贴计划看似来势汹汹，但如果将其理解为阿里整体电商业务营销支出的一部分，就不会显得过于突兀。
这就让开辟餐饮外卖之外的战场显得很重要，因为直接关系到流量引来了，接不接得住，用不用得好的问题。
王莆中近期在接受《晚点 LatePost》采访时表示，阿里高调继续掀起外卖大战，“肯定是一个非理性的竞争”。对社会有没有正面影响，对整个产业的持续发展有没有意义，都值得再行商榷。
*题图来源于网络。
本文为作者独立观点，不代表鸟哥笔记立场，未经允许不得转载。
《鸟哥笔记版权及免责申明》 如对文章、图片、字体等版权有疑问，请点击 反馈举报
Powered by QINGMOB PTE. LTD. © 2010-2025 上海青墨信息科技有限公司 沪ICP备2021034055号-6
我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求，为完善跟帖评论自律管理，为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围，我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容，同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规，对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息，主要表现为：
1)反对宪法所确定的基本原则；
2)危害国家安全，泄露国家秘密，颠覆国家政权，破坏国家统一，损害国家荣誉和利益；
3)侮辱、滥用英烈形象，歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神，以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉；
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动；
5)煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结；
6)破坏国家宗教政策，宣扬邪教和封建迷信；
7)散布谣言，扰乱社会秩序，破坏社会稳定；
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序；
10)侮辱或者诽谤他人，侵害他人名誉、隐私和其他合法权益；
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式，对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容；
2. 不友善：不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为：
1)轻蔑：贬低、轻视他人及其劳动成果；
2)诽谤：捏造、散布虚假事实，损害他人名誉；
3)嘲讽：以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述，以此来激怒他人；
4)挑衅：以不友好的方式激怒他人，意图使对方对自己的言论作出回应，蓄意制造事端；
5)羞辱：贬低他人的能力、行为、生理或身份特征，让对方难堪；
6)谩骂：以不文明的语言对他人进行负面评价；
7)歧视：煽动人群歧视、地域歧视等，针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击；
8)威胁：许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志；
3. 发布垃圾广告信息：以推广曝光为目的，发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容，或进行相关行为。主要表现为：
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式：
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容；
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容；
4)多次发布包含欺骗性外链的内容，如未注明的淘宝客链接、跳转网站等，诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光；
6)购买或出售帐号之间虚假地互动，发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容，如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销；
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息，主要表现为：
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容；
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容；
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想；
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适；
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等；
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息，主要表现为：
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容；
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容；
3)伪造身份、冒充他人，通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份，或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信，主要表现为：
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病；
2)求推荐算命看相大师；
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询；
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失，包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势，东西宠物丢了能不能找回、取名改名等；
7. 文章标题党，主要表现为：
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户；
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲；
3)使用夸张标题，内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为，主要表现为：
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论，影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容，主要表现为：
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的；
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的；
3)美化、粉饰侵略战争行为的；
4)法律、行政法规禁止，或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时，本网站将依据相关用户违规情节严重程度，对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号，或者滥用多个帐号发布违规内容时，本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富，本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的，将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议，可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)