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于东来继续“挺西贝”:是站错队,还是?
2025-09-15 10:17:09

昨天,胖东来创始人于东来高调宣布支持西贝登上热搜,同时这一“力挺”之举随即陷入争议漩涡。对此,昨天笔者撰写发布了文章于东来公开力挺西贝,这次又站错队了吗?笔者认为于东来不应该轻易站队,而且罗永浩和西贝之争本身就不是预制菜是否有错之争,而是消费者应有是否是预制菜的知情权之争。 

本身这件事也是存在巨大争议的,由于西贝老板贾国龙采取了硬刚,且西贝不专业的公关处理,使其陷入了越自证越更接近老罗批评的其全是预制菜的现实里,这场西贝的公关战,无论贾国龙和罗永浩的官司如何,西贝已经输了。 

而笔者文章下的评论区也针锋相对,本质是公众对“预制菜”定义、企业家发声边界、商业竞争伦理的多元认知碰撞。 

而于东来9月13日凌晨三点更新的抖音动态,依然表达了对西贝的支持,并将其问题归结为“管理的漏洞和经营的问题”,他表示:每个企业都会发生管理上的漏洞和经营上的问题、西贝如果有存在的问题、相信一定会积极调整处理解决、一定会越来越重视提升商品品质和顾客满意!相信西贝和更多企业会越来越好!

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于东来的再次表态,也为我们打开了理解这场罗永浩和西贝舆论战的另一重维度——这不只是简单的“站队”,而是一位零售行业成功企业家对另外一位企业家的惺惺相惜,是害怕西贝这种“相对”不错的餐饮企业因为这场风波而倒闭的担忧。 

基于此,笔者试着站在于东来的角度解读一下于东来的这次“站队”。

事件回溯:一场预制菜争议引发的“企业家对话”

罗永浩以“难吃且贵”“预制菜”为由公开批评西贝,将这家主打西北菜的连锁餐饮推上风口浪尖。随后,以“敢言”著称的于东来发声,虽未直接反驳罗永浩,却隐晦表达了对“相对”评判的保留态度,暗示西贝在行业中的标准或许并非舆论所批判的那般不堪。 

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这一表态瞬间引爆舆论:支持者认为他“仗义执言,尊重商业本质”;反对者则质疑其“蹭热度”“站队失焦”。

直到今天凌晨,于东来再次更新抖音,强调“企业有问题会积极调整,会重视品质和顾客满意”,将焦点从“对错之争”转向“企业成长与行业改进”,才让这场争议多了一份“理性”底色。

争议背后:预制菜的“定义迷雾”与商业认知撕裂

预制菜本身并非洪水猛兽,但其“定义模糊”是争议的核心。按照国家分类,预制菜涵盖即食、即热、即烹、即配四大类,西贝的中央厨房预制模式(如提前处理食材、标准化烹饪)属于“半成品加工”,与消费者认知中“速食料理包”存在本质区别。

这也是贾国龙敢于硬刚罗永浩的根本原因,但国标是国标,公众自己的判断是公众自己的判断,公众不怕预制菜,怕的是要知道自己吃的是否是预制菜,心甘情愿的为预制菜买单,而不是花现做的钱吃预制菜。

于东来的最开始力挺西贝表述,“相对放心可口”恰恰戳中了如今餐饮行业的痛点。就算西贝真的都是预制菜,也是更干净卫生,更有品质的预制菜,更放心的预制菜,市面上更多餐饮品牌的连“相对放心可口”都做不到,西贝不是最好的,但一定是那个“矬子里拔的大个”。

当然,胖东来作为零售巨头,对预制菜的供应链、品控标准有深刻理解。而于东来对西贝的支持或许暗示着:以“预制菜”为单一标签否定企业,是对商业分工和行业标准的简化,更是对消费者知情权的另一种误导。很多网友认为“中央厨房提升效率与安全”的观点,也印证了这一行业逻辑。

于东来的“自由爱”:企业家精神的人文底色

评论区有人表示“于总不涉及战队,他就是觉得一个企业如果因为这个事件倒闭,会觉得可惜,发声出于爱”,精准提炼了于东来行为的底层逻辑。这种“爱”,源于三个维度:

首先,对商业生态的包容:企业成长需要“试错空间”

于东来深知,没有企业能永远完美。西贝作为年营收超百亿的餐饮品牌,其管理漏洞、产品争议是成长中的阵痛,而非“根本之过”。他的发声,是对“舆论审判式批判”的温和反对——商业竞争需要监督,但不应是“一棒打死”的扼杀,给企业改进的时间,就是给行业进步的可能。

其次为,对企业家责任的理解:发声自由≠立场站队

胖东来以“极致性价比、尊重员工与顾客”著称,于东来的商业理念里,“真诚”与“包容”是核心。

他评价西贝,并非要否定罗永浩的消费者视角,而是从“企业家对企业家”的维度,表达对“企业追求品质”的期待(如他强调西贝“会重视商品品质和顾客满意”)。这种发声,是基于商业伦理的“自由表达”,而非流量博弈的“阵营选择”。

第三,对行业进步的期待:在批判与建设间找平衡

预制菜市场正处于高速发展期,标准混乱、品质参差是行业通病。预制菜本身不是原罪,于东来的介入,实则在呼吁一种“建设性批判”——与其纠结“是不是预制菜”,不如聚焦“如何把预制菜做好”。胖东来自身的预制菜业务(如熟食、净菜)也在践行这一逻辑:透明化、标准化、高性价比,这或许是他对西贝乃至全行业的隐性期待。

行业启示:当舆论狂欢遇上商业理性

这场争议给餐饮、零售行业的启示是深刻的:

对企业而言,预制菜不是“遮羞布”,而是效率工具,其核心竞争力仍在于“品质还原度”与“价格合理性”,西贝若能如于东来期待的那般“调整改进”,或许能将危机转化为升级契机。

对消费者而言,需要建立“理性认知”,区分“劣质预制菜”与“标准化半成品”,避免被情绪裹挟。

对公众人物而言,罗永浩和于东来的“发声逻辑”有着本质的区别,于东来作为非当事人,是基于专业认知的表达和企业家的一种呼吁。

当然,于东来“挺西贝”,究竟是一场关于“商业本质”的探讨?还是在流量裹挟的舆论场中,于东来压上胖东来“自有爱”理念的又一次错误站队?对此,每个人都有自己的视角,毕竟这个世界从来就不是什么非黑即白,也有更多的“人情世故”。

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