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西贝被老罗喊打,和中产消费降级有关吗?
2025-09-15 15:37:36

作者 | 金鑫YOYO

来源 | 微信公众号@一个符号工作室

上篇文章,我说品牌主不要迷信AI搜索优化的“术”,而是要关注你的用户、并充分理解你的用户。

那么,说到最近因“预制菜”被推向风口浪尖的西贝,也是一样。

为什么一家成立了37年的餐饮企业,会在这个关键节点被爆出来,然后被罗永浩和社交媒体扩散开来?

我们都知道,过去中国搭上了40年经济增长的快车道。西贝作为一家民企,同样也享受到了宏观经济增长的红利。

毕竟,只有人民消费得起,你才有机会定高价。

这也给每一家民企敲响了警钟:获得增长不是你一个企业家的功劳,而是人民用真金白银给你的投票。

任何一个把人民当傻子的企业,不可能走长远。市场会有它自由运转的逻辑。

而作为吃瓜群众,更没必要把罗永浩当成“为民请命的代表。

以前,我也曾是罗永浩的粉丝,还买过好几个型号的锤子手机,为他交过不少“信仰税”。

现在,我无法想象一个自己创业都没成功过的人,有什么资格来抨击别的企业家。

可以说,老罗今天这么做,也是在伤害自己的粉丝,行为很掉价。

以前演“甄嬛”还不够,现在还要跑来演“林黛玉”,实在不相信他没有任何利益驱使。

再回过头来说说西贝。

公关就像一个小媳妇,犯了错就要认,西贝的用户要的是什么?

一个公道合理的回应罢了:

1、过去家庭互动的体验,这些都不是假的,市场证明了其服务价值。

如同海底捞,把服务做扎实,才是品牌的安身立命之本。

2、如果你贾国龙承认是预制菜,那就应该把价格压下来,让消费降级的中产家庭心理得到平衡,并有一个继续选择你的理由。

3、如果只有部分是预制菜,能否把儿童餐和成人餐分开?

中国父母都是如此:自己忍忍可以,但谁家宝贝都很金贵,既然你透支了人情债,那就必须得还回来。

当你理解了用户,自然公关就不会出问题,也就不会需要什么高昂的咨询费了。

因为解铃还须系铃人。

把锅全部甩给某咨询公司不合适。但某咨询公司也应知道自己“能力有限”,而不是天天把自己吹上天。

否则,只要一个客户塌方了,就会沦为行业笑柄。

也许,让西贝回归普惠大众的定位,远比它现在处于中不溜求的窘境好得多。

参考风靡北京的南城香」,一个城市一年做20亿,是挺香的。要是复制到全国,规模更不得了。

要么,就聚焦做好你的精品蒙餐九十九顶毡房,把团餐客户伺候好,也挺香的。

站在乙方同行角度看,对于西贝,现在面临的不仅是公关难题,更是一次重新定位的难题。

而站在消费者角度看,我还是觉得自家门口的清真馆子更香。

【声明】本文文字均由「一个符号工作室」原创,图片均由AI创作。

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