作者/薛向

出品/茶咖观察

头图/源自网络

2025年，中国茶饮市场将剑指7000亿规模，CR5占比逼近50%，巨头效应愈发显著。当跑马圈地的狂飙突进告一段落，真正的战役悄然转向，后台效率的无声角逐已成为决定品牌生死的“胜负手”。

翻开上市品牌财报，“供应链效率”已成为高频词，其深度、广度与精细化程度，不再是幕后支撑，而是品牌掌控定价权、保持盈利持续性、实现健康增长的核心密码与生死线。

隐形成本高：深挖供应链的三大“效率洼地”

在看似繁荣的表象之下，高昂的“隐性成本”正悄然蚕食着连锁茶饮品牌的利润。品牌在高速扩张时埋下的供应链基础薄弱隐患，在规模效应下集中爆发，形成三大核心“效率洼地”：

1、扩张之“重”

区域走向全国，物流网络复杂性陡增。仓租跨区价差、干线物流成本、多温区损耗叠加（尤其是鲜果、乳制品），使全国性单店物流成本普遍高于深耕区域。规模并未自动带来成本优势，反而可能拖累。

2、断货/库存之“痛”

原料鲜度高、保质期短的特性让库存管理如履薄冰。断货损失客流与口碑，过量囤货则直接报废贬值，损耗率居高不下是常见痛点。如何平衡“缺”与“废”的损耗率，始终是行业的致命弱点。

3、食安之“险”

一次食安事件足以对品牌造成致命打击。但追溯召回成本、危机公关支出、对供应商的审批管理成本、乃至人员专业结构（品控投入），都是保障品牌可持续经营的、持续支付的“安全保护费”。

究其根源，这三大“洼地”核心症结在于跨区域协同运营、精细化库存管理、端到端品控闭环这三大供应链核心能力的相对缺失。

而观察头部上市品牌财报数据可见，虽供应链策略各有侧重，但核心都是将供应链效率视为核心壁垒进行战略级投入，实现从成本中心向竞争力引擎的转变。

例如某头部茶饮品牌聚焦供应链全链路发力，通过原料直采议价、透明库存、全国仓网搭建、全链路数字化协同等能力构建，取得显著成效：其财报数据显示，2025Q2原料/物流成本同比下降1.5%。

而另一头部茶饮品牌则聚焦 “极致网络布局 + 规模统配” ，93.8%的门店下单补货可实现“次日达”，95%的门店每周配送两次以上，显著缩短配送距离。

同样的，三四线头部茶饮品牌都在构建不同的供应链壁垒，但核心逻辑始终一致：以供应链效率破解成本与品质、效率的平衡难题。

分层解局：匹配发展阶段的供应链“效率突围术”

面对截然不同的体量、痛点和资源禀赋，供应链效率的提升之道绝非千篇一律。蜀海供应链洞察行业细分需求，提供适配不同发展阶段品牌的“精准提效”方案：

1. 成长期品牌：低成本构筑“稳供应、控成本”护城河

成长期品牌的门店数量有限且集中在特定区域，核心痛点鲜明：对仓储配送专业性规划投入不足；尤为依赖本土特色、小众鲜果时，风味稳定与高损耗更是突出挑战。这不仅推高成本，更威胁运营根基——供应连续性及产品一致性。

针对这些痛点，蜀海供应链围绕 “轻资产、定制化” 核心，提供专业化定制方案，帮助成长期品牌降低成本、稳定供应。

具体而言，在仓配履约环节，依托全国47个高标准多温层仓库网络，覆盖90%重点城市，根据客户拓店节奏匹配仓网规划和布局，让品牌方无需自建仓库也可以跨城开店，快速开拓市场。搭配智能路线规划“D+0.5”极速配送服务与多波次优化配送路线，显著提升配送效率和准时性。

例如某成长期品牌，当下品牌势能很强，但门店数量较少，没有规模优势，没有议价空间，部分小众生鲜蔬果采购、日配困难，单个城市门店数量少，自建供应链或其他三方都难以定制化满足需求。在跟蜀海合作后，蜀海设立专属VP对接服务，根据品牌需求定制供应链方案，并借助蜀海源头供应商资源库完成食材采购且帮助品牌议价，最终通过全程冷链服务运输到门店，确保风味独特性与新鲜度，目前该品牌已在全国加速扩张。

“轻量化投入，重装级保障”，成长期品牌得以用轻量级投入，获得稳定性、成本竞争力、产品一致性保障，从而让品牌专注其核心——本地化产品创新与市场精耕。蜀海供应链以成长期品牌的“供应链外脑”角色，将“不稳定、高损耗、弱议价”三大核心痛点转化为可量化竞争力，用供应链确定性与成本可视化为区域品牌扎牢根基，让小而美更稳更强。

正如蜀海供应链CMO吴德星所说：“成长期品牌深耕区域之后，最终是要走向全国的，好的供应链布局，可以让茶咖（茶饮、咖啡）品牌的全国扩张走得更稳、更远，为后续的发展保驾护航”。

2. 全国性品牌：标准化×数字化构建“防混乱、提效率”的反脆弱体系

当门店突破千店、辐射全国，供应链管理复杂度呈指数级上升，极易陷入“规模不经济”窘境：全国供应商分层管理庞杂；仓网节点多而孤岛化（标准不一、数据割裂），全国一盘棋的库存、配送动态难以实施有效监管.......

破解这一困局，在于构建 “数字化中台驱动下的全国统一运营体系”。

在统一标准层面，蜀海供应链制定执行全国统一的原料存储温湿度、分拣流程、仓库服务标准与供应商准入标准，对原料供应商进行资质审核与标准化培训，确保不同区域的原料品质、仓储操作一致，从源头保障全国门店产品风味统一。

在数字化赋能层面，搭建集SRM、OMS、WMS、TMS为一体的数字化管理中台，彻底打通全国各区域仓储、配送、采购的数据壁垒，实现 “全国供应链一盘棋”的可视化、可追踪、可管控：不仅能将寻源、招标、计划、供应商管理、对账等环节全部线上化，减少线下沟通成本，数据更清晰；还能实时监控各仓库库存余量、周转数据、临期呆滞情况，配送温度、时效、运输轨迹全程可追溯；终端收货实现无纸化签收，彻底解决过去供应链、门店、财务部门头疼的单据管理难题。

*蜀海OWTS平台模块示意图

在此基础上，智能计划AI系统基于门店历史销售、消费趋势等多维数据预测需求，并按照到货周期的“357原则”（市内3天、省内5天，全国7天），实现科学动态库存调配，提升周转率，有效降低库存积压/呆滞/临期，降低断货风险与仓储占用及资金成本。

这套“标准化流程+数字化提效”策略成效卓著。某头部茶饮品牌2021年开始向全国扩张时，依托蜀海供应链构建CDC（中心仓）+RDC（前置仓）双层仓网体系，供应商仅需将货品统一送至中心仓，后续由蜀海通过就近组货和干线调拨送至前置仓，降低供应商零担运输成本，最终降低品牌端物流成本。

另外由专属VP实现全国统一对接、服务标准与报价；并开放系统API对接，实现数字化管理，一站式解决食安、报表及对账需求。这一套流程下来，目前该品牌综合仓储配送效率大幅提升，蜀海帮助品牌切实做到“广域扩张能力增强，单店运营成本可控，服务品质稳如磐石”。

蜀海供应链认为，连锁品牌发展阶段不同，供应链需求各异，因此不做 “一刀切” 服务，而是提供 “弹性供应链” 解决方案：

-发展初期，筑基先行：解决规范化运营与食品安全基础难题，为品牌成长搭建稳定供应链框架；

-扩张中期，提速适配：依托高效仓配网络，确保供应链能力与全国拓店速度同步，避免能力滞后；

-规模时期，增效优化：通过数字化协同打通全链路，持续降本提效，为品牌可持续增长提供支撑。

构建效率、成本与安全的韧性基石

无论品牌规模大小、发展快慢，“稳供应（覆盖广度、交付稳定性、品质一致性）”与“控成本（运营效率、成本效益、资金周转有效性）”的高度协同，是实现可持续发展的终极命题。依托覆盖全国的仓配网络和数字化赋能，蜀海正在加速茶咖品牌的成长。

蜀海供应链在全国布局的47个三温区高标仓库，拥有可调度车辆超3万辆，目前自营车比例已达40%，并建立了标准的自营车服务流程规范，通过“定点定车”提升服务一致性与履约稳定性，为供应广度、稳定性与一致性提供了坚实物力保障。

另外蜀海供应链构筑端到端食品安全的三重硬核保障：一是 “频” 检严选，40+随仓检测中心，对每批次食材进行抽检；二是“真” 冷链护航，不间断精准温控全程锁鲜；三是“严” 控效期，剩余1/3保质期系统自动锁仓、剩余10天严禁出库，严防临期风险，确保食材从源头抵达消费者手中的全程安全可靠。

*蜀海某随仓检测中心

最终凭借数字化智能系统实现的动态库存管理、精准需求预判、配送路线实时规划，精准感知并响应每一家门店的即时需求。蜀海正在进一步探索运用AI优化供应链的运营和管理效率，比如TMS系统（运输管理系统）用AI算法实现智能调度、智能排线，引入智能运输车辆等。最大限度地 “削减占用、杜绝浪费、规避断供”，从而在运力、仓容、资金占用上实现全方位精益成本管控。

韧性与效率在此协同共生，为品牌“省钱、省心、安心”的终极价值：据统计，基于蜀海供应链规模效应和精益化成本管理体系，助力品牌仓储运输成本、采购成本下降8-10%，全链数字化成本下降3%-5%，资金成本下降3%-5%，整体供应链成本节省超30%。

结语

这场7000亿茶饮终局战，本质上是供应链体系效率、稳定与韧性、安全性平衡能力的综合竞争。在这场产业升级中，谁能率先构建高效、灵活、智能的供应链体系，谁就能在下半场的竞争中赢得先机。

对于整个行业来说，以蜀海供应链为代表的专业供应链服务体系将创造更大的价值空间，推动中国新茶饮产业持续健康发展。