很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份，不能自主发稿哦～
如有投稿需求，请把文章发送到邮箱tougao@appcpx.com，一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系：鸟哥笔记小羽毛（ngbjxym）
来源/深蓝财经
头图/康师傅老母鸡汤面官微
回望2025年的消费行业，从个位数价格的茶饮，到遍地开花的折扣店，新的消费观已经形成，全民追求性价比。但与此同时，从Labubu的爆红到一票难求的演唱会，消费者也愿为情绪与品质一掷千金。在这种看似矛盾的趋势中，食品行业如何寻找新增量？
12月11日，康师傅老母鸡汤面举办“好鸡汤，选纯鲜”发布会。发布会上，全球知名咨询机构弗若斯特沙利文（简称：沙利文）基于中国老母鸡汤方便面市场调研，确认康师傅为“中国老母鸡汤方便面专利锁鲜技术开创者”。
其背后，是一个高速增长且潜力巨大的市场。根据沙利文发布的《中国老母鸡汤方便面行业发展现状及展望》白皮书，2020年至2024年间，中国老母鸡汤方便面市场规模从2.8亿份跃升至21.9亿份，年均复合增长率高达67.2%，市场规模有望突破百亿份。
然而，这一高速增长的品类，也面临一个发展瓶颈，即传统鸡汤方便面与消费者所期待的现熬感、更真实的鸡汤体验存在差距。
康师傅老母鸡汤面“专利锁鲜”技术，通过可验证的创新方案，回应消费者对更真实、更优质鸡汤风味的切实需求，以标杆性的产品升级，探索并拓宽整个品类的价值边界，从而驱动行业向高质量发展阶段演进。
而这碗纯鲜好鸡汤的破局之路，要从消费者的情感期待与行业的技术困境说起。
在中华饮食文化的语境中，“老母鸡汤”远不止是一道汤品，它承载着关于滋补、温暖与关切的集体记忆，这种记忆的核心，是慢火细熬后汤色清亮，也是食材本味释放带来的“鲜”。
当这一意象被注入“方便面”这一便捷载体时，消费者对其风味的期待天然地高于普通口味——他们渴望获得的，不仅是饱腹感，更是一碗能唤醒情感记忆、提供身心慰藉的“纯鲜好鸡汤”。
然而，长久以来，这种高层次的味蕾情感期待与市面上多数鸡汤面带来的现实体验之间存在着落差，品类普遍面临鸡汤风味不够、面汤适配不足等难题。消费者渴望一碗更接近现熬、更还原风味的好鸡汤。这种“失真”感，成为阻碍品类真正赢得消费者心智的核心痛点。
解决这一矛盾，关键在于突破行业瓶颈。康师傅老母鸡汤面的创新，并非仅聚焦于单一食材或工艺的优化，而是构建了一套以“专利锁鲜”技术为核心的完整体系，通过高汤酱体、风味油体与灌装工艺的协同创新，为汤底风味还原度、产品品质一致性、产品生产效率的提升，提供了一套系统性的解决方案。以“专利锁鲜”，留住鸡汤“纯鲜”，让消费者随时随地喝上一碗色香味俱全的好鸡汤——将抽象的“鲜”转化为稳定、可感知的产品力。
作为行业引领者，康师傅不回避具体消费痛点，而是愿意为之进行深度、系统的技术攻坚，将企业创新与行业发展紧密绑定，将自身的创新成果转化为行业可参考的实践路径，带动行业伙伴共同提升，推动整个产业生态的协同升级。
当一碗鸡汤方便面以高维度的创新，带来消费者体验的全面升级时，它所撬动的远不只是味蕾，更是全新的消费场景与市场边界。
首先，是消费场景的深化与迁移。一碗高品质的老母鸡汤面，可以成为都市白领解决一餐的效率与品质之选，可以是深夜工作时寻求温暖的慰藉型宵夜，也能作为家庭餐桌上一道美味汤品佳肴。这些场景的延伸，直接关联着消费频次与价值的提升。
其次，这项技术展现了平台化扩展潜力。锁鲜技术并非仅服务于老母鸡汤面的单一产品，而是一套可复制、可拓展的“风味保存”的底层解决方案。这意味着，其在老母鸡汤面上积累的研发与生产经验，未来有望相对高效地迁移至其他高汤系列，如排骨汤、老鸭汤、菌菇汤等，极大提升产品研发效率与风味独特性，支撑长期的产品迭代与品类扩张。
从整个行业层面，专利锁鲜技术在工业化量产中将具备更高的可复制性与稳定性，推动中国高汤方便面走向高质量发展的新阶段，为消费者创造长期价值，让大众享受到更优质的产品体验。
技术创新与市场增长之间，在此形成了正向循环：技术突破带来体验升级，体验升级打开新场景与新人群，新需求又反推技术迭代与品类扩张。而这一切的起点，正是康师傅对消费者真实需求的把握与回应。
康师傅方便面事业总裁刘国伟在发布会致辞中表示：“康师傅要践行时代赋予的责任与使命，传承不守旧，创新不离宗。”
作为深耕中华饮食文化三十余年的品牌，从夯实国民经典“红烧牛肉面”，到一系列区域特色口味的打造，无论是以“大肉块”为卖点冲击高端的御品盛宴，还是以“宛如现煮”口感赢得年轻人青睐的鲜Q面，抑或是以“一开即泡超有料”为食客带来便捷丰盛美味的PREMIUM优选杯，康师傅的每一次创新，都不只是一次单品升级，或是增加一个SKU，而是针对一个具体需求，给出更好的解答。
此次康师傅老母鸡汤面的“纯鲜”突破，则是这一创新逻辑的又一体现。通过原创性技术创新，让传统美食在当代焕发新的生命力，瞄准一个未被充分满足甚至价值被低估的情感需求，主动创造一个更高阶的供给标准，从而引领一个全新的高端细分市场。
因此，这远不止于一碗面的成功，更像是一场由行业领导者发起的、关于价值创造的生动示范。康师傅以扎实的技术创新为支点，让追求品质与效率的诉求，在一碗老母鸡汤面中得到满足，顺应了消费市场趋势，始终为消费者带来更贴合需求的优质选择。
从更广阔的视角看，康师傅正在做的，是以一碗“纯鲜好鸡汤”为起点，推动方便面行业的价值回归。当“专利锁鲜”技术展现出平台化潜力，当一碗面能适配多元场景，它所挑战的已不仅是同类产品，更是消费者心中对方便食品的固有认知与价值排序。
这或许正是龙头企业的担当与智慧——不满足于分食现有的蛋糕，而是始终思考如何用创新，把蛋糕做得更大、更美味。当一碗面能够承载更多关于美味与情感的期待时，它所打开的，便是一个远比我们想象中更为广阔的未来。
本文为作者独立观点，不代表鸟哥笔记立场，未经允许不得转载。
《鸟哥笔记版权及免责申明》 如对文章、图片、字体等版权有疑问，请点击 反馈举报
Powered by QINGMOB PTE. LTD. © 2010-2025 上海青墨信息科技有限公司 沪ICP备2021034055号-6
我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求，为完善跟帖评论自律管理，为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围，我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容，同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规，对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息，主要表现为：
1)反对宪法所确定的基本原则；
2)危害国家安全，泄露国家秘密，颠覆国家政权，破坏国家统一，损害国家荣誉和利益；
3)侮辱、滥用英烈形象，歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神，以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉；
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动；
5)煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结；
6)破坏国家宗教政策，宣扬邪教和封建迷信；
7)散布谣言，扰乱社会秩序，破坏社会稳定；
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序；
10)侮辱或者诽谤他人，侵害他人名誉、隐私和其他合法权益；
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式，对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容；
2. 不友善：不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为：
1)轻蔑：贬低、轻视他人及其劳动成果；
2)诽谤：捏造、散布虚假事实，损害他人名誉；
3)嘲讽：以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述，以此来激怒他人；
4)挑衅：以不友好的方式激怒他人，意图使对方对自己的言论作出回应，蓄意制造事端；
5)羞辱：贬低他人的能力、行为、生理或身份特征，让对方难堪；
6)谩骂：以不文明的语言对他人进行负面评价；
7)歧视：煽动人群歧视、地域歧视等，针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击；
8)威胁：许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志；
3. 发布垃圾广告信息：以推广曝光为目的，发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容，或进行相关行为。主要表现为：
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式：
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容；
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容；
4)多次发布包含欺骗性外链的内容，如未注明的淘宝客链接、跳转网站等，诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光；
6)购买或出售帐号之间虚假地互动，发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容，如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销；
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息，主要表现为：
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容；
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容；
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想；
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适；
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等；
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息，主要表现为：
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容；
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容；
3)伪造身份、冒充他人，通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份，或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信，主要表现为：
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病；
2)求推荐算命看相大师；
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询；
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失，包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势，东西宠物丢了能不能找回、取名改名等；
7. 文章标题党，主要表现为：
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户；
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲；
3)使用夸张标题，内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为，主要表现为：
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论，影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容，主要表现为：
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的；
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的；
3)美化、粉饰侵略战争行为的；
4)法律、行政法规禁止，或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时，本网站将依据相关用户违规情节严重程度，对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号，或者滥用多个帐号发布违规内容时，本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富，本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的，将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议，可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)