美食类应用的诞生是被各不相同的需求催生出来的。眼下最火的O2O“饿了么”估值已经超过10亿美金，作为“懒人经济”的受益者，“饿了么”满足的是不想做饭的人吃饭的需求。与此相反，“下厨房”瞄准的是想要自己动手享受美食的人群。

7月15日，“下厨房”正式对外宣布完成B轮3000万美元融资，该融资由华创资本领投、京东跟投。今天，新榜采访到“下厨房”创始人王旭升，共同探索美食新媒体的希望与未来。

榜妹：恭喜“下厨房”融资成功，3000万美元的融资打算怎么花？

王旭升：一般融资之后的花钱模式有两种。一种是已经有了明确的模式，融来的钱主要用来推广，迅速铺开规模，占领市场；第二种更加稳健，融资拿钱是为了让企业可以更加从容地进行创新探索。“下厨房”属于第二种。

我们切入的不是一个会爆炸性增长的市场。现在会回家做饭的主要有两类人。一种是我们的长辈，他们已经做饭做了很多年；另一种是新生群体，这部分每年都会有稳定的增长。用户规模的稳定增长需要更多资源来支撑整个系统的运行。

另外，“下厨房”是一家产品和模式创新驱动型的公司，目前我们的产品形态还未定型，还存在很大的创新改善空间。融资会让我们更好地把握未来两三年，甚至五年之内在美食领域的机会，让我们更好地对用户需求的满足进行创新探索。

榜妹：刚才你提到用户，“下厨房”怎么来吸引用户？

王旭升：我们的用户结构非常年轻，根据统计，其中80%都是20~35岁的年轻人，而且80%都是女性，这是一群热爱美食、热爱生活的人。用户会接触“下厨房”存在两个比较重要的时间节点，或者说两个“漏斗”。

第一个节点是大学毕业后，刚开始独立生活的时候。这个阶段，很多人出来住，有了自己的厨房，他们会想要尝试自己做饭，学习一些厨艺。

第二个节点是结婚之后，尤其是有了孩子之后。如果在此之前，很多人还会依靠外出就餐或者点外卖解决吃饭问题，那么在此之后，他们会想要吃得更健康，提高生活的品质。

经过这两个漏斗，大部分人都会成为家庭美食的实践者，也就是“下厨房”的目标用户，我们所要做的就是通过打磨出更好的产品吸引他们。

值得一提的是，“下厨房”主要想吸引的这部分年轻群体，他们进厨房的动机不是功能性的，也就是说不只是为了填饱肚子。他们缺乏做饭的经验，更多的时候，他们到“下厨房”是想要学习、发现、探索，去找一些好吃的或者新鲜的东西。

其实下厨房的用户非常具有探索精神，比如说有人尝试往泡面里添加各种东西，比如苹果、巧克力等等，他可能很奇怪，但是也有一些得到大家认可，比如泡面加芝士就受到一些人的欢迎，他们觉得产生了很不一样的味道。

榜妹：你们推广做得多吗？

王旭升：从一开始，“下厨房”就是一个基于菜谱查询搭建起来的产品。对于美食的发烧友来说，“下厨房”是一群热爱美食的人进行交流的兴趣社区。以前，这样的社区主要通过美食达人来生产内容，然后由他们的粉丝向周边传播，从而吸引更多的人加入，这是我们过去最主要的传播途径。

今年1月，我们开通了市集模块。可能很多人把电商当做变现手段，但对于“下厨房”来说，电商是为了更好地满足用户需求而开发的功能。

比如说一些用户想要买一些厨具，想吃到一些更好的食材，这个时候市集就能够及时地满足他们的需求。过去我们是帮用户推荐好的内容，而电商是我们帮用户推荐好的商品，这也将会是吸引更多用户加入“下厨房”的一个途径。

从最近半年的实践来看，每天的线上下单已经和内容生产达到了一个相同的量级，可以说商品推荐有效地提高了用户的使用频次。我相信，一个产品的价值主要来源于对用户需求的满足，做好这一点之后，商业价值的实现是自然而然的事。

榜妹：作为典型的UGC社区，“下厨房”如何鼓励用户生产优质内容？

王旭升：我们称自己是“没有组织的编辑部”，虽然“下厨房”的团队大部分是工程师、程序员等技术人员，但我们也有很强的媒体属性，只不过内容生产者不是坐在办公室的一群人。我们的任务其实相当于给他们提供各种生产和发现的工具，你要说我们是“后勤部”也未尝不可。

除了依靠用户自发的内容生产之外，我们还会和外部进行合作，比如和“一条”这种很酷的专业新媒体机构，他们生产的美食视频也是我们需要的内容。

虽然鼓励用户生产内容，但我们也会放弃很多东西。比如现在网上很多讲食疗的，很能吸引眼球，但是“下厨房”从来不会做这些东西，吃饭就是吃饭，网站上所有关于食材的介绍等都会经过营养师的审核，比如我们会和知名营养师顾中一也有合作。

榜妹：“下厨房”的微信公众号在新榜的美食榜单中也是名列前茅，它在你们的整个商业链条中扮演什么样的角色？

王旭升：可能大家没想到的是，我们的公众号目前只有半个人在维护，但是在没有任何推广的情况下，依靠自然增粉做到了30多万的订阅量。而且我们的粉丝质量很高，每天的阅读量都比较稳定。

微信是一个非常好的平台，包括他们对于媒体、对于内容生产、对于产品的态度，都是非常棒的。微信的用户规模和使用时长都在增长，它是任何一个互联网产品都无法忽视的平台。

比起微博，微信更加公平，因为它没有热点推荐，每个人看到的东西都是个性化的，你并不知道此刻大家都在看什么，传统的营销在这里很难施展拳脚。所以微信很适合经营品牌，只要你用心做内容、做产品，可以很容易吸引到用户。

微信不仅是一个媒体平台，还有其他的功能。比如电商模块上线之后，我们在公众号里做了一个反馈的功能，用户可以通过这个窗口去提交问题。客服无外乎电话、App或IM，微信就是一个很适合做客服的IM。

如何在微信里吸引关注？我觉得还是要让内容和产品说话，这一点我从“一条”的徐沪生老师那里学到很多。你认真地去打磨自己的产品，每一条内容的品质都足够高，这个时候再通过广点通或者别的推广手段去传播，能够更加有效地吸引并且留住用户。

榜妹：作为新媒体平台，广告也是应有之义，“下厨房”目前对待广告是什么样的态度？

王旭升：我们目前对广告很谨慎，可以说比较有节制。虽然有媒体就有广告，但是用户体验更重要。

在接广告之前，我们会进行初筛。哪些广告目标人群和我们不一样，哪些广告目前我们还无法服务，都会剔除。如果用户群体不同，无论给多少钱，我们都不会接。另外，从价格区间上来说，我们的广告报价是偏高的，通过价格杠杆可以挑选出更优质的广告主。

为了确保不伤害用户体验，我们对广告流程的介入是很深的，而不是单纯做一个流量平台。“下厨房”上大部分广告目前都是我们和一家长期合作的公关公司共同来做的，他们理解我们的产品，所以对广告的要求和品味有比较良好的把控。

端午节的时候，我们和星巴克合作了一个活动：用户在“下厨房”里参与一个星巴克的话题讨论，可以拿到一个礼券，然后可以到星巴克的线下店里领一个粽子。用户拿到粽子之后，他们还会讨论具体怎么吃，会晒图，又形成二次传播。这样可以实现用户的积极参与，并且不像一般的广告那么生硬。

对于星巴克来说，通过这个广告，可以让热爱美食的这群人潜移默化地感受到星巴克和美食是有联系的。

榜妹：“下厨房”最新上线的“周边”会是什么样的产品？你们近期会切入线下吗？

王旭升：正如之前提到的，“下厨房”的产品形态目前还不确定，“周边”就是我们在产品创新上的一个尝试，这也将会是我们在融资成功之后，下半年创新探索的一个重要模块。

其实我们一直很支持用户自发的线下活动，今年春天，我们在各个城市组织野餐、下午茶，可以让大家一块聊聊美食、聊聊生活。我们的“一城一味”活动，在进行到第二场的时候，就有商家找过来表示希望提供赞助或场地。

但我们的线下活动并不急于变现，我们还是希望找到用户价值，希望找到更好的方式去满足用户的需求。等你帮助用户实现价值之后，商业价值的实现不会是很难的事情。