APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
奈雪的茶开放百万加盟店 最贵投资门槛成提业绩杀手锏?
2023-08-06 10:10:00

记者丨宁晓敏 见习生丨姜雪

出品丨鳌头财经(theSankei)

或许是急于拯救业绩,或许是看着同行纷纷走向加盟,作为新茶饮直营模式“坚守者”之一的奈雪的茶(02150.HK)终于按捺不住了。

近日,奈雪的茶(以下简称“奈雪”)宣布推出“合伙人计划”,首次开放主品牌加盟业务,表示将以“直营+加盟”的双轮驱动模式,加速市场拓展和品牌覆盖。

纵观新式茶饮品牌,奈雪加盟门店面积及加盟费,称得上是行业“天花板”。

据奈雪小程序显示,奈雪加盟门店面积明确限定在90平方米-170平方米范围,加盟单店投资金额约100万元,合伙人验资门槛150万元,预计回本周期为1年半。

截至今年7月,奈雪已经在全国近100个城市开出直营门店超1200家,注册会员数超7000万。而在开放“合伙人计划”之前,奈雪也是唯一一个门店规模破千的直营茶饮品牌。

或许对奈雪而言,放下身段、放开加盟模式最大的好处或是能够优化公司的成本结构。2022年,奈雪为了控制亏损,用了多种办法,包括降价、开PRO店、提高会员复购率等,但仍未挽回业绩颓势,2022年,奈雪经调整净亏损为4.61亿元,同比扩大217.9%。

只是,直营和加盟存在着本质区别,尤其是在食品安全和客户服务方面,随着奈雪启动加盟模式,未来的门店数量增长速度会加快,如何平衡规模扩张与盈利压力,仍是奈雪需要思考的难题。

“放下身段”开放加盟,单店投资98万起步

7月20日,一直坚持自营的奈雪宣布推出“合伙人计划”,首次开放主品牌加盟业务,表示将以“直营+加盟”的双轮驱动模式,加速市场拓展和品牌覆盖。

奈雪的茶开放百万加盟店 最贵投资门槛成提业绩杀手锏?

事实上,这并非奈雪首次探索加盟业务,去年底奈雪收购乐乐茶,后者在今年4月宣布放开加盟业务。更早以前,奈雪旗下子品牌“台盖”则以加盟模式探索已久,但两个子品牌的规模和影响力仍十分有限,截至2022年底,台盖对奈雪全年营收贡献仅约2%。

门店方面,截至今年7月,奈雪已经在全国近100个城市开出直营门店超1200家,注册会员数超7000万元。然而,此次动态引发热议的在于奈雪高昂的加盟费用。

此次,奈雪设计了行业最高的加盟门槛,据悉,奈雪加盟单店投资金额98万元起步,包含品牌合作费6万元、开业综合服务费4万元、培训费3万元、保证金3万元、设备及道具35万元、装修费40万元起、首次配货费用7万元等。

此外,奈雪合伙人还需缴纳一定的营运服务费,具体计算公式为营业额满6万实收抽取1%,该抽成比例与喜茶向其加盟商开出的抽成比例相同。

作为对比,同为“高端茶饮”的喜茶和乐乐茶分别在2022年11月、2023年4月开放加盟,加盟费分别在40万元~80万元、40万元~50万元。另外,行业内的一些新茶饮品牌的加盟费用大约在30万元~40万元之间,如一点点、茶百道分别为38万元、35万元左右。

资金方面,奈雪为奈雪合伙人设置的准入门槛为“单店合作需150万元及以上流动资金验资证明或其他资产证明”,而“区域合作需450万元以及上流动资金验资证明或其他资产证明”,预计回本周期为1年半。

鳌头财经记者注意到,奈雪的资金投入差距主要来自其坚持的“大店”策略。据悉,奈雪对于加盟门店面积的要求限定在90平方米到170平方米之间。而喜茶的店型分为面积为80平米和50平米两种;乐乐茶对于门店面积的要求也只是30平米以上。

业内认为,加盟模式虽然可以帮助品牌更快速地扩张,增加品牌知名度和曝光率,提供资金和经验支持,但是在加盟店的实际经营过程中,却无法完全避免加盟商疏于管理的情况出现,开放加盟进一步扩张之后,对于品牌的质量内控体系建设、监管等方面,都会带来更多、更大的挑战。

近年来,奈雪食品安全问题频发。截至7月26日,黑猫投诉平台上,奈雪相关投诉量达1501条,主要集中在饮品中喝出异物、食品质量不过关、虚假宣传、售后不作为等问题。

连亏多年市值累跌超7成,今年仍要开店600家

作为“新式茶饮第一股”的奈雪,当时给了市场一定的想象空间。然而,奈雪在2021年6月30日上市后,业绩并没有太大好转,尤其是在2022年,业绩开始出现失速迹象。

从营收层面看,2018年至2020年,奈雪分别实现营收10.87亿元、25.02亿元、30.57亿元,表面上看营收屡屡攀上高峰,实则增速已有所放缓,2019年和2020年营收增速分别为130.17%、22.21%。

奈雪的茶开放百万加盟店 最贵投资门槛成提业绩杀手锏?

与此同时,其盈利之路也十分艰难。

2018年至2020年的三年时间里,奈雪实现经调整净利润分别为-5660万元、-1170万元和1664万元。2020年,奈雪的短暂“翻身”实现盈利,但上市后的2021年再度由盈转亏,同年的经调整净利润为-1.45亿元。

2022年,奈雪实现营收为42.92亿元,同比下降0.12%,也是上市以来首次营收下滑;实现净亏损额为4.61亿元,较上一年净亏损额进一步扩大了两倍多。

对于2022年营收净利双降,奈雪管理层解释,包括现制茶饮行业在内的线下消费行业在2022年面临了巨大挑战。受宏观环境影响,消费者收入下降或增速放缓,收入预期受压制,影响其在可选消费品的能力和意愿。同时,相对较高的经营杠杆也影响了盈利能力。

实际上,为迎合消费需求,2022年初,奈雪推出9元-19元的“轻松系列”,相较于原先动辄接近30元一杯的“霸气系列”,相差10元,并且承诺每月上新一款低价产品。

不过,降价并没有促进销量的提升,2022年,奈雪通过门店点单和自提订单产生的营收分别为7.6亿元和13.7亿元,均较上年有所下滑。

另外,从单店经营表现来看,情况也在变差。

财报显示,2022年奈雪每笔订单平均销售价值出现下滑,由2021年的41.6元降至2022年的34.3元,每笔减少7.3元;每间奈雪茶饮店日均订单量348.2单,相比2021年的416.7单下降明显。

资本市场对“新式茶饮第一股”耐心不在。截至2023年7月27日收盘,奈雪的总市值约为92亿港元,较上市当天的高点340亿港元发行市值蒸发了约72%。

虽然持续亏损,依然没有挡住奈雪扩张的步伐。该公司透露,截至7月,直营门店超1200家。据其2023年第二季报,第二季度其净新增88家店,关停10家店。按这样的速度,无法完成奈雪年初定下的2023年开店600家计划。

今年3月,在奈雪2022业绩会上,董事长兼首席执行官赵林表示,计划2023年开店600家,主要加密一、二线城市。这是该品牌创始以来最大规模的拓店计划。但2023上半年奈雪净新增126家门店。也就是说,今年时间过半,其600家开店计划仅完成21%。

从行业来看,近年来,新茶饮赛道愈发拥挤,除了喜茶和奈雪在金字塔顶部撕扯打斗,如霸王茶姬、茶颜悦色等“网红”玩家纷纷入局,争抢15元-30元这一高客单价的生存空间。另外,蜜雪冰城、书亦烧仙草、沪上阿姨等主打性价比的玩家也暗自发力,进军下沉市场。

可以预见的是,新茶饮行业在下沉市场的竞争将更加激烈。如今,奈雪即便放开加盟,能拓展的市场空间也更为有限。根据弗若斯特沙利文预测数据,2024年高端茶饮市场规模仅为197亿元,远低于中低端茶饮市场规模。

鳌头财经
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
鳌头财经
鳌头财经
发表文章157
站在对党和人民负责的高度做新闻。公众号:鳌头财经(theSankei)
确认要消耗 羽毛购买
奈雪的茶开放百万加盟店 最贵投资门槛成提业绩杀手锏?吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接