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被“看不上要不起”的加盟商,挤爆了霸王茶姬
2024-05-15 15:59:56

来源:品牌头版

随着今年古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨相继向港交所递表,新茶饮赛道的竞争愈演愈烈。

不过茶百道在4月23日正式在港交所主板挂牌上市,“新茶饮第二股”终于是确定了下来。

扩大规模,上市像是成了新茶饮赛道的“最终归宿”,就如同网红走向带货一样,早已在行业内形成了一种默认的“模板”。

近日,市场传来消息,知名连锁茶饮品牌“霸王茶姬”正积极推进上市计划,最快可能于年中在美国资本市场亮相。

截至目前,霸王茶姬在全球范围内已经拥有超过4000家门店,其中海外市场的门店数量也已突破百家大关。

加盟增速     一年新增 2300 门店

说霸王茶姬是新茶饮界的黑马,确实是没错。

作为一个在2017年,跟随大众涌入奶茶赛道后来的一员。

在2017-2022年的五年时间里,霸王茶姬开店总数为780家,主要聚焦在云南、西南等空白市场地区。

没有两把“刷子”,恐怕难以超越那些早已站稳脚跟的品牌,也难以在这个市场中脱颖而出。

不同于早期建立的奈雪的茶,以日语作为名字宣传的一环,套上日语文化色彩给大众带来新鲜感。

“霸王茶姬”从名字上,就让人感受到浓重的古风气息,加上Logo的戏曲气韵。

因发源于云南,云南的茶文化和传统戏曲文化,是构建中国茶文化的心智高地,不少品类的名字也展现了品牌的独特文化定位。

一时间,新中式国风茶饮成了市场上追捧的对象。

被“看不上要不起”的加盟商,挤爆了霸王茶姬

●图源:霸王茶姬官网

还有一把“刷子”,就是霸王茶姬在水果茶与奶盖方向做出了差异化,开辟了“原叶鲜奶茶”,从上千个水果茶奶茶品牌中“杀”了出来。

奶茶,本质上就是奶与茶还有或多或少其他配料的搭配。

原叶鲜奶茶,简单来说,就是纯茶再加上鲜牛奶。稍微改个名,改改配方,也许就能从中脱颖而出。

不过此时,无论是主打“原叶鲜奶茶”的霸王茶姬,还是定位“新中式鲜茶”的茶颜悦色,已经通过“中国茶”加“鲜奶”的产品组合在“鲜奶茶”赛道成了当红炸子鸡。

被“看不上要不起”的加盟商,挤爆了霸王茶姬

●图源:餐宝典

2300家新店,相当于过去五年其门店总数的三倍之多。

在2023年这一波开店冲刺后,截至2024年5月,海内外门店总数达到4092家。

做大了,照着行业模板,应该就要准备准备,走向上市了。

虽然茶饮第一股“奈雪的茶”刚刚发布完23年财报“扭亏转盈”之后,就市值蒸发将近262亿元,茶饮第二股“茶百道”更是上市即破发。

在这众说纷纭的情况下,难不成新茶饮都如人们所说,抢着上市“割韭菜”呢?

收紧加盟   霸王茶姬仍是香饽饽?

自去年年中起,霸王茶姬开始严格把控加盟条件,明确要求潜在的加盟商需具备茶饮行业的从业背景。

即使简历审核通过,仍需通过摇号的方式,才能获取开设门店的资格。

此外,据行业内部消息透露,霸王茶姬在筛选新加盟商时,门店面积也成为了一个重要的考量因素。

公司更倾向于支持开设规模较大的门店,以此作为对新加盟商选址开店的一个衡量标准。

被“看不上要不起”的加盟商,挤爆了霸王茶姬

●图源:网络

说起支持规模较大的品牌,3月4日海底捞在官网公布了加盟条件,其中对不含贷款的可投入海底捞事业的资金,初档选项就以1000万元为区分点。

比起“要不起”外地加盟商的茶颜悦色,还有“看不上”中小型加盟商的海底捞,霸王茶姬即使收紧加盟条件,在新茶饮这块儿也还是个“香饽饽”。

对于霸王茶姬的加盟商而言,得益于其相对简化的制作流程,门店在每日的出杯量上相较于其他品牌具有显著的优势。

霸王茶姬坚持大单品战略,据其官网数据显示,明星产品伯牙绝弦的年销售量惊人,已突破1亿杯,这足以证明其产品的受欢迎程度和市场竞争力。

被“看不上要不起”的加盟商,挤爆了霸王茶姬

●图源:微博

2023年,成立7年的霸王茶姬爆发式增长,年内新增门店超过2300家,平均每天开出6家新店。

消费品要占领市场,需成为超级渠道或品牌。

就像货柜上的饮料,消费者往往只记住最常出现的那几款。

对于非刚需的茶饮,在避免规模过大的负面影响下,广泛开店是建立品牌认知的有效方式。

但是对于没有实质性的护城河的霸王茶姬,在价格上,比不了蜜雪冰城。

而在品牌和品质上,则无法超越喜茶,要是奔向上市,恐怕会落得和茶百道一样“上市即破发”。

霸王茶姬首创     产品健康身份证

去年8月12日,霸王茶姬首次公开发布了其首批六款产品的详细热量信息,并宣布在门店菜单以及点单小程序等多个平台上同步推出“低负担控糖专区”。

被“看不上要不起”的加盟商,挤爆了霸王茶姬

●图源:霸王茶姬官网

这一茶饮行业首张“产品身份证”的亮相,迅速吸引了广大消费者的目光和关注。

早在去年,酸奶界的“爱马仕”blueglass频频因为它的详细成分表而出圈。

成分复杂程度堪比“元素周期表”,实际上有多少人能读懂其中的信息?

再说了,制作的员工也不是调配的专业人士,不过是按规章做事贴标签罢了。

即使如此,大伙还是对blueglass的“坦诚”表示赞同。

成分是什么看不懂不重要,重要的是认定了品牌对健康的关注与重视。

健康的饮食与生活本是无形的,但是可以通过品牌“定义”的健康获取一些实感。

被“看不上要不起”的加盟商,挤爆了霸王茶姬

●图源:小红书网友

毕竟在饮食这块儿,抛头去尾,最重要的自然就是健康与安全。

不同于人们刻板印象中的“垃圾食品”,新茶饮这块儿可是要保证十足的安全与健康。

“预制菜”时不时因为安全问题被推上风口浪尖。

淀粉肠无论打着多“健康”的名号,也都摆脱不掉“垃圾食品”的标签。

馋了偷吃两口辣条没关系,因为大伙儿知道这是“垃圾食品”,不会多吃。

但是奶茶可不能自己把“健康”这个话题抛出来,毕竟不少人拿奶茶当水喝的。

被“看不上要不起”的加盟商,挤爆了霸王茶姬

●图源:小红书

在当代茶饮市场中,消费者对奶茶健康的关注日益凸显,已成为其选择饮品的核心考量因素。

年轻消费群体在选购奶茶时,对于热量、脂肪等更为细致的指标也高度的关注。

根据相关数据统计,超过八成的茶饮爱好者倾向于选择“少糖”选项,而超过五成的消费者更是选择进一步降低甜度。

结语

简单来说,就是大伙儿在狂喝奶茶之后,希望通过饮品“身份证”,“成分表”来减轻一些心理负担,提供一些情绪价值。

有些东西虽然流于表面,但有时候简单的“形式主义”,也能带来满满的“仪式感”。

在忙碌的生活与工作之间奔波的“打工人”,通过“少糖”,“无糖”减少心理负担,这点属实是被新茶饮给“拿捏”了。

为了满足这种日益增长的健康需求,现制茶饮行业正在经历一场深刻的健康化革新。

这种革新已经超越了单纯的产品层面的优化,而是向着更为全面的生活方式的提升迈进。

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