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出品/茶咖观察
作者/王晨瑾
编辑/蒙嘉怡
瑞幸也开始搞“第三空间”了。
1月15日,瑞幸在上海开了一家花园洋房主题店,该店位于上海陆家嘴街道览海国际广场,与东方明珠直线距离仅1.6公里,在瑞幸门店所在商场的入口处可看到东方明珠。装修风格主打复古“老钱风”,被网友评价为上海“最美瑞幸”。
近日,茶咖观察前往门店,发现这家花园洋房主题店在空间设计上,与瑞幸常规的快取店呈现出很大的差异。

从格局看,门店共有两层,整体规模约100平方米。除了门店面积扩大外,还设置了大量休息区,一层主要空间留给了点单吧台,设置了少量散座和一组沙发;二层则设置了十余组桌椅及四个隔断的半包空间,吸引了不少消费者在此自习、办公。

从门店风格看,门店外观是复古的拱形门廊,进店后大幅的落地彩绘玻璃窗。通往二层的扶梯是雕花铁艺的,墙上是暖黄色的印花墙纸,还用雕花画框内嵌着瑞幸的海报。二层显眼处摆放着复古留声机,深色木质桌面上摆放着黄铜壁灯和书籍,整体风格统一。

产品上,没有推出限定款,目前在售的仍是雪酪系列、风味拿铁、美式、生椰系列、果蔬茶、轻乳茶等饮品,以及三明治、甜品蛋糕等烘焙产品;价格上,9.9元饮品券也能正常使用。

茶咖观察探店时正值工作日下午茶时段,门店前台有2名员工在岗,店内上座率约70%,一直保持较高的客流密度;整体出餐效率保持了瑞幸一贯的快节奏,15:26下单,15:32便取到了饮品;不少消费者表示,自己是特地来门店拍照打卡,大多通过小红书、视频号等社媒平台了解到此门店信息。

不过,这家店在体验上有个微妙的矛盾点:一边是宽敞的空间、浪漫的情调,打造出了可以坐下来消磨时光的氛围;另一边,这家门店既没有Wifi,也不提供插座。这似乎在有意无意地引导顾客,在享受空间氛围的同时,也保持着较高的流转率。
这并非瑞幸首次尝试特色门店。据壹览商业不完全统计,自2025年起,瑞幸至少在10个城市开设了13家特色门店。其中,5家位于一线城市;7家选址购物中心;3家位于景区;8家为主题店。

这些门店虽然各有特色,但在空间、设计、选址上有着相同思路。
一是门店面积扩大。瑞幸常规快取店约30平米,此类门店大多是占地上百平米的复合空间。例如,深圳星河双子塔·原产地旗舰店占地420平米,门店分为上下两层;苏州中心星悦汇店门店面积也达220平米。
二是设计风格独特,以地域元素、自然景观和IP主题重塑空间体验。武汉的江汉路一食万巷店,门店设计融合了武汉码头文化;厦门的黄厝海滩日出店与白城沙滩日落店则坐落在厦门环岛线,可欣赏沿海风景;南京东路百联ZX创趣场·二次元主题店则会结合品牌联名动态更新装潢。
三是选址在黄金地段。以上店型选址可以分成两个类型,一类是在城市的中心商圈,如苏州中心星悦汇店就坐落在苏州中心广场;二类则是位于景区内部,如洛阳的老君山金顶店。
这些尝试表明,瑞幸正在通过特色门店探索不同的空间体验。而在这条路上,星巴克早已走得更远。
从2021年起,星巴克在中国市场共开设了6家非遗概念店,选址均在北京、上海、广州、南京、杭州这些一线、新一线城市的历史文化街区或核心区域,门店设计多与当地的非遗项目相融。如2025年8月开业的星巴克臻选杭州河坊街非遗概念店,门店位于河坊街,并展示了杭罗布幔、扎染艺术装置;2026年1月,星巴克在广州开出星巴克永庆坊非遗概念店,门店位于广州永庆坊片区,该店以以“广府非遗会客厅”为定位,展现了广府粤剧与云南藤编技艺。
对比来看,瑞幸与星巴克布局特色门店有共性,两者都希望在展示品牌形象的同时,与消费者建立更深层次的情感连接。
但不同的是,星巴克的非遗概念店,通过绑定非遗文化,提升与中国消费者的情感共鸣,强化其作为社交空间的品牌认知;而瑞幸的特色门店,更偏向场景引流,借助复古、地域、IP等特色设计,打造打卡场景,吸引消费者主动传播,进而带动品牌曝光。同时,通过“无Wifi、无插座”的细节设计,兼顾体验感与运营效率。
总的来看,常规快取店负责覆盖日常刚需,特色门店则承担品牌塑造与话题制造的功能。通过在不同城市打造差异化的空间样本,瑞幸得以在保持核心效率优势的同时,逐步积累起场景运营的经验。未来,或许会有更多特色门店面世。
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