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「味多美」私域400份套餐10分钟内抢空,2个月带动门店
2021-11-29 11:45:33

味多美是北京味多美食品有限公司旗下的连锁面包坊品牌,味多美选用来自中国、法国、澳大利亚、加拿大、美国大等众多国家的优质原料,23年来,成为上海更受欢迎的面包坊。


烘焙门店一直想解决一个问题:怎么短时间把面包卖出去?


更快的卖出去,这是烘焙门店的重要经营指标,因为烘焙门店的产品,烘焙的产品保质期很短,卖不出去就要被扔掉。


为了卖的更快,味多美每3公里以内必有一家门店,深入居民社区。疯狂开店,依旧不是门店售卖最快的方式。门店始终无法保证今天该做多少量,可以卖出去多少的量?

怎么解决这个问题?

味多美用私域更高效的经营

这就是味多美做私域的原因:自己掌握流量的主动权,减少顾客和门店之间的距离,更快更多的卖出去现烤面包。


通过私域的模式先预售出去,线上私域预售了多少,门店首先有基础销量的保证。“味多美”10个门店,在3个月的时间内,通过私域活动带动了线下门店的交易额:47万多(现金)。味多美品牌希望有节制地开始,稳稳地发展、收获。对私域流量版块做了长期的规划,分为引流、经营、增长三个阶段。

引流阶段

引流场景:门店积累私域顾客

引流形式:扫码领券

引流亮点:「领10元优惠券礼包」先领券再消费

味多美门店的私域顾客积累,没有花费投放成本,基本都来自线下门店。利用「商家券」功能,设计优惠券礼包,在线下门店,所有进店消费的顾客,最后一定都会去到门店的前台,


在前台味多美通过物料铺设和店员话术引导,让顾客到店扫⻔店物料上的⼆维码,添加⻔店企微号, 进⼊门店的私域中领券。在前台放上一个活动物料「加企微领10元优惠券」,4天累计引流5000+客户。

经营阶段


“标签分层+客户分群”门店对顾客精细化的经营。

经营场景:精细化运营顾客

经营形式:社群发售

经营亮点:针对性的营销措施

在顾客经营阶段,味多美主要是为了培养顾客养成到店消费的习惯,门店通过周期性设置爆款促销,为什么是周期性,有两个原因:

  1. 第一点,因为顾客的消费行为具有周期性。迎合顾客的习惯,门店可以用最少的成本做到比较好的效果。

  2. 第二点,是因为一直做活动,会拉低门店的平均客单价。顾客对产品的价值感会被长期活动拉低,所以味多美只要在社群中周期性做活动,间接性培养顾客的消费习惯,习惯在社群享受品牌对应的福利优惠。


10元的优惠券礼包,门店设计了分类:

当天可以0门槛使用5元,后续的优惠需要门店下次到店之后才可以使用。

这样分时间段的发送优惠券,对餐品还算满意的顾客领取完之后,下次复购的几率就会增加很多。

味多美的私域活动

所有在味多美的私域消费过的顾客,味多美还会用咚咚来客的「标签功能」自动去备注喜好标签,针对性的营销措施。


比如对于复购次数高达每周4次的会员,会标注其喜好,不定时一对一推送相应偏好产品的优惠活动。而大部分的顾客都在社群中运营,味多美今年针对私域社群中的顾客策划了四个促销活动:

  1. 七夕蛋糕秒杀:以限量秒杀为产品做宣传曝光,带动⻔店销售。

  2. 家家乐套餐阶梯团:通过阶梯拼团活动,顾客参与活动,带动更多身边的好友参与拼团。

  3. 盛夏乐园蛋糕拼团:通过拼团活动,结合25周年庆主题,活跃私域的顾客。

  4. 绿⾖糕拼团:活动推⼴夏季新品,活跃私域顾客,并转化成交。

活动设计

味多美私域活动的产品,选品上面多数都是选择了节⽇限定款。定价会比平日的价格低,以限量秒杀为产品做宣传曝光,带动⻔店销售。

使⽤规则上面,会针对产品设置固定的核销期仅有1天,通过咚咚来客的功能,顾客到店消费后自动核销。同时核销时间上,设置为淡期的周一,让私域的客流量尽量在周一到店,带动淡期的营业额。

活动节奏

这些社群活动,味多美都会提前⼀天,通过朋友圈、社群对活动进⾏预热,引起顾客好奇⼼。活动当天,在社群⾸发活动链接,视抢购情况调整朋友圈推送时间、内容;库存即将售罄时,在社群提醒潜在顾客下单;

活动第⼆天,视销售情况确定是需要群发,还是通过私聊的形式1v1推送。

活动第三天,突出活动的倒计时,库存数量不多,制造稀缺感来刺激顾客下单。

门店私域的老客带新客

味多美的顾客增长,主要是通过原来私域顾客的邀请。


私域经营过程中,通过咚咚来客的砍价功能设置活动,驱动老顾客邀请新顾客,邀请朋友参与就可以获得低价优惠的门槛。

增长场景:朋友圈分享邀请

增长形式:咚咚来客营销功能

增长亮点:阶梯式价格

一个顾客邀请了一个新顾客,再购买产品是一个价格,邀请两个顾客购买产品是另一个价格,人越多价格越便宜。


活动细节:味多美的四个活动都是,原价29.9元-38元的套餐,邀请5-10个好友就可以用0元左右的价格购买。因为糕点的需求比较日常化,价格也实惠,味多美的粉丝都愿意主动分享到朋友圈。

整个私域社群的裂变速度是非常惊人的。


味多美门店在3个月的时间内,私域顾客拉新了:22824位顾客。

案例总结:

在获客和私域经营上,门店想要争取更大的利润空间和长远的发展,需要构建好私域顾客的全生命周期,尽可能的实现自动化的服务链条。从顾客进店购买商品,进入门店的私域社群,到老客复购等,


通过私域顾客运营的能力,进而降低品牌们的获客成本,提升客户留存和二次消费。自己的优惠券自己卖出去,减少对第三方平台的依赖。


-END-

阳俊orlo
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阳俊orlo
阳俊orlo
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