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私域流量联盟会更适合餐厅门店
2022-09-05 10:26:44

餐饮行业(这里主要指门店餐厅不含冷饮店、快餐店等)一直都没有很好的私域方案,因为一直绕不过一个坎,就是会吃腻

这是个非常简单的道理,你会一个月内在同一个店吃几次椰子鸡或几次烤肉吗?我估计一个月吃一次都腻了

所以做私域真的很难,大部分的门店餐厅品类都很单一,卖周边产品也很难卖得动

门店餐厅更多要的是拉新,而不是复购

这也是为什么很多餐饮店老板更喜欢去投大众点评、抖音同城等,因为周期短,见效快,可以快速拉流量给门店持续造血

我们也做过餐饮的案例,说实话,有效果但不明显,并且落地比较困难,因为餐饮门店事太杂,每天开店就像打仗一样,很难沉下心来运营私域流量

我们服务的门店已经是有一定规模的,有15家门店,并且配备有独立的运营团队,这已经比大部分的门店好太多了

但在方案执行这块,其实推动有很大阻力,特别在人员上,在营业期间非常忙,很难去顾得上方案的执行,而在非营业期间,又要打扫收拾门店休息,基本上也没有时间去关心

拿我们服务的餐饮店为例,早上10点左右店员就要开始来店里准备营业,收拾店面后厨等,差不多接近11点就吃饭,吃完饭开始营业到下午2点,营业结束又得收拾店铺、打扫卫生之类的,稍作休息后,又得吃晚饭,准备晚上的营业,晚上营业到9点,又得打扫卫生、收拾店铺,有时还会后厨做个夜宵一起吃完再下班

上面轻描淡写都已经感受到工作密度,更何况店面火爆时,简直就像在打仗一样,被客户催上菜,门口排队客户催进度,每天都忙得焦头烂额的,很难去很好的配合私域落地

那如果是运营团队来做呢,其实餐饮门店一般都很少配专门的私域团队,更多的是现有运营团队兼着做,但现在运营团队也是非常忙,很多门店的琐事要处理、供应配货要更进、活动落地等等,在私域这块不一定有精力,也不一定擅长

但实际上独立的运营团队来做这件事也难,因为私域运营的是人,如果你要精细化运营,与客户接触的服务员或店长才是最佳人选,独立的运营团队很难感知消费者是怎么样的,如果只是冷冰冰的发券,发优惠,那其实效果很一般

那既然是服务员和店长最适合,那就制定激励政策,激发服务员和店长来带货,确实有效果,而且服务员和店长能得到更多的收益确实也开心,老板卖出更多货,看似共赢,但依旧存在问题

一方面是有收益,但不明显,因为复购周期需要很长,投入产出不佳

一方面是如果是门店火爆要排队的门店,并不愿意做过多的活动,因为本来门店就火爆,完全可以赚全价,并不需要用价格优惠来引流,有时还会降低用户体验,因为排队时长变长了,实际门店承接能力有限

但说到底,会吃腻是餐饮店难有较多复购的最大问题,也是私域很难推动的问题,其他问题其实都好克服,无非是利益不够大,难以驱动罢了

那餐厅门店就不能做私域了吗?这个答案当然是否认的,毕竟流量这么贵,用一次就没了那就太浪费了

这种私域更适合做私域流量联盟,由第三方公司独立运营,共享利润

具体如何做呢?

可以把不类型的门店用户沉淀在一个私域流量池子里,客户做好归属跟踪,客户在私域中成交,可以分佣给引流来的门店

这样有什么好处?私域流量更大,可以推的品类更多,真正做到一个客户在私域多次消费,大家的流量也不会浪费,甚至可以反哺自己的生意,大家可以互换流量

这是一个共赢的模式,因为第三方公司可以盈利,门店消费的客户可以沉淀下来,挖掘更多价值,门店也能从中盈利,新的门店也可以加入,利用现有流量快速变现和把店热起来,多方一起把蛋糕做大,一起变现

最后的话

门店餐厅更多要的是拉新,而不是复购

比起门店自己摸索搭建私域,私域流量联盟更满足门店餐厅的需求

智杰聊私域
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智杰聊私域
「拓流」创始人,企业私域运营顾问,深圳红粟科技CEO
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私域流量联盟会更适合餐厅门店吗?
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很遗憾,羽毛不足
我知道了

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