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作者/蒙嘉怡
上周,茶咖行业有了较大的调整。
Seven bus正大规模闭店。茶咖观察从Seven bus官方小程序看到,目前共上线了67家门店以及1家内部测试门店,在正常经营时间内,除测试店外,有60家门店显示“打烊”。
还在营业的重庆百脑汇SPEEDY店的工作人员表示,小程序上其他显示“打烊”的门店其实都已经倒闭或停业,目前厦门仅剩2家门店。照这么说,Seven bus在全国范围内仅剩7家门店。
喜茶同步推进战略转型,上周至少关闭了3家门店,今年以来喜茶就在缩减门店规模、升级门店。据壹览商业不完全统计,2024年12月,喜茶拥有4472家门店,截至2025年3月,喜茶门店存量为4371家,三个月减少了101家门店。
这与喜茶的战略调整相关。2月10日,喜茶发布内部信,表示将“不参与数字游戏与规模内卷,回归用户与品牌”,并宣布暂时停止接受事业合伙业务申请,接下来将以门店体验与品牌内容为核心,携手并支持现有喜茶事业合伙人更好地服务用户。
暂停加盟扩张后,喜茶有意提升门店出品质量,选择关闭某些门店实属情理之中。甚至可以说,这波“闭店潮”或许才刚刚开始。
与此同时,据36氪报道,霸王茶姬2025年门店扩张具体目标为——中国内地1000+家,中国香港50家,东南亚地区100+家,美国10家,霸王茶姬官方回应称:不予置评;5月23日,库迪咖啡官方公众号发布文章称,其门店数量已突破1.3万家,加盟费用10万元起;5月26日,幸运咖门店正式突破5600家。
海外市场同样动作频频。
2025年上半年,CoCo都可海外新开4家具有战略意义门店:美国德州达拉斯第一家店、阿姆斯特丹首店、柬埔寨新区,以及加拿大的第120家店。茶咖观察了解到,截至目前,CoCo都可海外共有超400家门店。
5月24日,百分茶美国首店在纽约曼哈顿贝亚德街67号开业,这是其继日本东京、新加坡后全球化布局的第三站。
5月21日,茶百道宣布法国首家门店即将在巴黎13区的托尔比亚克街开业,这是茶百道在法国的首家门店,也是其在欧洲布局的第二家门店。茶咖观察独家获悉,茶百道的法国首店预计在今年8月对外营业,英国首店、美国首店也在筹备当中,美国首店或将落地纽约。
5月20日,Pull-Tab拉环咖啡新加坡首店开启试营业,这是Pull-Tab拉环咖啡在海外的第二家门店,该店位于01-09A,The Metropolis, North Buona VistaDrive , Singapore 138588,在地铁口旁。试营业期间,日均销售杯数在700-800杯。
近日,茶理宜世在官方公众号宣布,其伦敦首店目前已在市中心的58St Giles HighStreet开业。据了解,该店上架的郁郁幽兰等六款人气产品,售价为5.2-6.1英镑,约合人民币45-52元。
上周,茶咖品牌们上了不少新品。
5月26日,喜茶杨梅系列正式回归,「爆汁杨梅」、「轻芝杨梅」及「芝芝多肉杨梅」三款产品上新;5月24日—5月25日,古茗开启买一送一活动;5月23日,霸王茶姬正式上线轻因系列的第二款产品——轻因·花田乌龙,咖啡因较常规版花田乌龙下降约50%;5月20日,Tims天好中国宣布有料能量碗系列上新,包括韩式泡菜牛肉能量碗、高蛋白金枪鱼能量碗、奥尔良厚切鸡腿肉能量碗三款产品。
值得一提的是,一些业内人士发现,今年以来茶饮价格有回升趋势。以喜茶为例,推出的多款新品价格突破20元,而2024年同期推出的新品价位主要集中在17~19元;茶百道今年1—4月推出29款新品,其中奶昔和果蔬茶系列产品多超过20元,去年同期产品中没有20元以上的。
在产业端,阿拉比卡咖啡价格延续涨势。美国农业部表示,受不利天气影响,预计巴西在2025-26营销年度将生产4090万袋阿拉比卡咖啡,较上一年度下降6.4%,包括罗布斯塔咖啡在内的总出口量预计将下降6%,至4170万袋。根据Hedgepoint Global Markets,巴西咖啡收获季于本月开始,目前仍处于早期阶段,大量咖啡可能要到6月至7月才会进入市场。
5月19日,胡润研究院发布报告称,新茶饮品牌所使用的茶叶量已占到中国茶叶总产量的近10%。
5月19日,咖啡品牌代数学家获得B轮融资,苏高新金控独家投资,金额尚未披露。窄门餐眼数据显示,截至2025年5月15日,代数学家门店数量达118家,4月新开3家门店。品牌自2019年起已完成 5 轮融资,投资方包括腾讯、元生资本等,资本加持下持续推进高端化与区域扩张策略。
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