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鹿晗代言福鹿家,Seesaw西北首店关闭
2026-03-25 15:38:46

出品/茶咖观察

作者/王晨瑾

编辑/蒙嘉怡

与店有关的事

国内开店持续推进。上周,瑞幸国内开店164家;库迪国内开店63家。3月,京东七鲜咖啡天津首店开业,位于天津鞍山道与南京路交口;3月中旬,被网友称为“顶流村咖”的宇宙是个粮仓重新开业,该店位于安徽泾县汀溪乡上漕村;3月21日,易捷咖啡全国第2000家门店正式投入运营。

此外,M Stand在上海、南京、成都多地出现新的门店围挡,围挡上带有“Burger by M”的标识,出现“汉堡产品”,知情人士透露:今年M Stand预计会在上海、深圳、南京、广州、成都等城市新开7家门店,估计年中开业。

壹览商业&茶咖观察发布了《中国现制茶饮行业月度报告(2026年2月)》,月度报告显示,2026年2月的31个主流现制茶饮品牌,新增或恢复营业门店4683家,关闭或暂停营业1738家,净增2945家,门店总数13.78万家

在海外,库迪在法国、阿联酋、澳大利亚、日本等海外地区开店7家;茶百道韩国圣水店将于3月底开业,釜山首店也将于4月开业。

也有品牌进行闭店调整。星巴克长沙IFS臻选门店于3月21日关闭,该门店于2018年6月8日开业,是长沙第2家星巴克臻选店,也是长沙首个双层空间的高端设计臻选店。位于西安的Seesaw万象城店确认撤店,该店是上海精品咖啡品牌Seesaw的西北首店。

亦有品牌探索新市场的消息流传。社交平台流传“茶颜悦色将进驻合肥”的消息,茶颜悦色官方客服对此回应称:“目前没有接到这方面的通知”,未予确认开店信息。

与产品有关的事

上周,茶咖品牌在产品上新方面动作频频。

茶饮方面,古茗升级回归轻体果蔬瓶;沪上阿姨上新醒春龙井与龙井糯青团两款新品;1点点上新甜橙奶绿,茶基底为六窨茉莉奶绿,增加瓦伦西亚橙、柳橙。

咖啡方面,瑞幸上新苦瓜轻体果蔬茶,并上新季节限定的龙井系列,包括鲜萃轻轻龙井与钱塘龙井拿铁两款产品;库迪上新百香橙橙、百香橙橙美式星巴克推出茉莉100系列新品,包括茉莉100拿铁、茉莉100美式与茉莉100碧螺春茶拿铁三款产品。

亦有猎奇产品引发关注。浙江东阳一家咖啡将童子尿蛋与美式咖啡进行结合,售价28元一杯;广州一咖啡馆推出“靓鸡拿铁”;浙江衢州一咖啡馆推出“鸭头咖啡”;杭州有咖啡店推出过“西湖醋鱼咖啡”、“蛇干咖啡”。

营销方面,瑞幸咖啡与wiggle wiggle的联名活动上线全国门店;茉莉奶白推出全新“漂亮水”果奶系列,并邀请国际知名女性摄影艺术家蜷川实花开启视觉合作;爷爷不泡茶联名杭州博物馆;冰淳茶饮联名海绵宝宝。

销量方面,茶百道上新芭乐系列,包括兰韵芭乐冰奶、芭乐草莓鲜果杯、茉莉芭乐奶冻三款新品,该系列新品上市首日系列销量近40万杯

品牌舆情方面,瑞幸将推出的新品“一整颗生椰”操作步骤超过10个,不少员工反映备料工作量大增;上海特调咖啡品牌o.p.s.与广州品牌JPG开启的快闪活动,因主办方将活动时间提前且未在公开渠道通知消费者,导致大量消费者扑空;一网友在皮爷咖啡门店离座逗狗两分钟后,回来发现剩余咖啡被店员收走,引发大量共鸣,不少网友称曾遭遇“离座即收杯”的尴尬。

AI也在影响茶咖行业。

就是柠在小红书发布“小龙虾味柠檬茶”概念图,引发网友热议。随后,库迪、莫沫南路、诺杯等茶饮品牌也争相发布“龙虾”主题产品海报,这场营销狂欢并非产品上新,其实是品牌们利用开源AI智能体“OpenClaw”(图标为红色龙虾)展开的玩梗营销,其中不少品牌的营销内容也是由AI生成的。

315晚会后,一张“315曝光黑名单”在社交平台流传,蜜雪冰城赫然在列,被指“预制菜冒充现炒”。调查发现,这份名单实为“AI投毒”产物,有人在网络上恶意投喂虚假信息,制造大量垃圾、虚假、攻击性文章,进而形成信息语料,被AI软件抓取后输出,误导用户。

供应链方面,挪瓦咖啡在浙江奉化正式开建设计年产能高达两万吨的烘焙工厂。据了解,新建“无人工厂”位于浙江宁波市奉化区,占地2万平方米,自动化规模还可以将产品品质提升30%以上,原料成本下降约5%,人工成本降低50%以上。

与人有关的事

雀巢旗下的高端咖啡品牌奈斯派索(Nespresso)宣布,英国流行歌手杜阿·利帕(Dua Lipa)正式出任其全新全球品牌大使,该品牌成立于1986年,专注于胶囊咖啡机及相关产品。

蜜雪冰城旗下子公司鲜啤福鹿家,官宣鹿晗成为鲜啤福鹿家全球品牌代言人。据了解,鲜啤福鹿家的门店网络已扩展至全国超300个城市,今年2月突破2000家门店。

与钱有关的事

据晚点报道,2023年底,霸王茶姬单店的年利润能有200-300万元、不少门店8到10个月就可以回本。当时能帮助插队的黑市或者加盟商之间转让门店,一个名额要价最高70万元;2024年6月,上海平均单店月营收在80万元左右,有门店单日卖出3000杯

有加盟商反映,多次提出不愿继续采购难以销售的周边产品,但在拒绝后的第二天,督导仍将货品送至门店,并从账户中自动扣款。相关货品价格显示:一盒1kg的冰勃朗进价32元,一只霸王茶姬品牌皮包75元,一只哪吒联名纸袋1元。

据加盟商提供的数据,目前霸王茶姬招牌产品伯牙绝弦的销售额占门店总销售额的25%至70%。

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