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餐饮行业品牌营销(2013年餐饮品牌私域营销攻略)
2023-03-15 12:17:48

做私域就是做用户的运营,会员的运营,那么这里的基础设施就是会员体系、品牌小程序、企业微信;可以借助新美大、支付宝、抖音、快手、小红书、视频号等平台进行品牌曝光,将公域用户导流到品牌私域池进行维护。通过公域平台(新美大、支付宝、抖音、小红书等)的曝光引流,私域平台(小程序、企微社群、朋友圈等)的分享裂变进行引流。

2013年餐饮品牌私域营销攻略

餐饮行业品牌营销(2013年餐饮品牌私域营销攻略)

在餐饮行业竞争日趋激烈的存量时代,流量成本也变的越来越贵,那么如何从私域方面帮助餐饮朋友挖掘更大的价值,赚到更多的钱,是我们今天要讨论的主题。在日常运营中,大家是否也思考过这几个问题:

  • 你的品牌做的是不是“快餐式”营销?什么时间想起来就什么时间做活动,没有提前的规划性和设计。
  • 在抖音或其他电商直播间里的“以低价换销量”式的活动是否可持续?当下抖音直播很火,找一下大V直播或一些主播探店,以很低的价格进行宣传,是不是会持续做下去。
  • 当你的品牌不提供优惠活动时,顾客是否还会过来消费?做活动时会引来一些人,不做活动时又没人来了。
  • 当你想去触达会员时,是否存在更有效的联系方式?想做一些活动时,通过群发短信和公众号推送消息触达率越来越低,没法有效的告知顾客。

随着疫情开放后,竞争也会更加激烈,今年更考验餐饮品牌实打实的营销运营的能力,从粉丝会员的增量到存量的维护,再到产生有效的复购、传播,整个生命周期是否是健康的可持续的,品牌资产的积淀是否处于健康的循环之中。

一、打造私域的五个核心步骤:

1、私域基建

“工欲善其事必先利其器”,基础设施要做到稳固;做私域就是做用户的运营,会员的运营,那么这里的基础设施就是会员体系、品牌小程序、企业微信;

会员体系的搭建要根据品牌的经营业态、品牌定位、消费客群、客单价等进行综合考量,然后对会员卡类型、会员卡等级、会员卡的升级与降级、会员积分获取及消耗、不同会员等级享受的权益等进行精心设计;因为在发展会员过程中,顾客除了考虑菜品的接受度以外,还会看品牌的会员体系对自己有什么吸引力。

小程序是近两年凭借便捷点餐、品牌线上宣传、会员运营闭环普及率比较高的工具,但是大多数品牌仅仅是用来点餐,并没有真正理解并发挥他的宣传价值。一个好的小程序的展现要融入品牌的风格,营销活动的曝光、宣传引流的入口,根据菜品高低毛利的排版设计,进入/弹窗/点餐/详情/结账/会员等页面的数据监测及有效调整等。

企业微信是品牌与用户沟通粘性最好的工具,属于用户运营3.0时代,1.0是短信群发,2.0是公众号推送,当下短信与公众号的有效触达能力已经大打折扣,用户短信屏蔽或不屑阅读,公众号推送消息无提醒、政策取消强制关注公众号,但是企业微信的社群完全可以解决无法有效触达用户的问题,2021年海底捞8500万会员的消费占营业收入的八层以上,大龙燚靠200万粉丝单月贡献700万的外卖收入。

2、公域导流

公域是发展私域用户的基础,是为品牌带来基础用户量的价值;可以借助新美大、支付宝、抖音、快手、小红书、视频号等平台进行品牌曝光,将公域用户导流到品牌私域池进行维护。

3、私域沉淀

这一步是将公域用户引流到私域流量池后的运营,目的是通过运营与客户的关系达到增加用户的留存量,让自己的流量池不断变大。

4、复购增购

复购增购是非常重要的一个环节,是对之前工作的一个闭环口,这里就要借助品牌所具备的营销工具、营销策略让用户到门店不断的消费,产生价值。

5、老带新裂变

餐饮行业品牌营销(2013年餐饮品牌私域营销攻略)

通过内部用户裂变带来新用户的方式是运营成本最低的方式,并且也是私域沉淀质量最高的。之前分享过一篇关于分享裂变的文章,有兴趣的可以去看下。

二、如何通过私域提升GMV

通过运营私域流量池的用户,让用户产生消费,产生高频次的消费,提升消费金额;用户产生消费有三个因素,用户需求、用户触点、用户信任;

1、用户需求,用户的需求是可以被影响的,比如在公域的抖音、小红书刷到品牌的种草视频或文章,在新美大的平台上看到评价、评分挺高都会激起去消费的欲望;在私域的社群内抢到一张15元的新菜尝鲜券,生日前一周收到某餐厅赠送的生日礼券等。都会引导顾客选择你家去消费的需求。

2、用户触点,用户和餐厅之间除了到店消费以外是否还有其他的接触点,接触点越多越能增加用户消费的机会;当用户想吃烧烤时,在抖音、快手、新美大等平台搜索时,看到你家的菜品、餐厅环境等;然后再进一步去小程序上了解你家的具体菜单、活动,提前订桌、排队、点餐。

3、用户信任,信任源于了解,用户越了解你的品牌,越容易产生信任,当建立信任感以后,就是你家的铁粉,想去吃饭时,直奔你家消费,不再去公域平台搜来搜去作比较。

不同情形不同的方法:

  • 门店客流量饱和

在门店客流量饱和的情况下,引流工作已不再重要,重要的是如何通过现有客流量进行增收,拓宽销售渠道;比如在小程序、公众号搭建自有的商城,开通自营外卖/自提服务,通过企微社群进行触达用户。

  • 门店客流量不饱和

在门店客流量不饱和的情况下,增加到店人数是主要工作;通过公域平台(新美大、支付宝、抖音、小红书等)的曝光引流,私域平台(小程序、企微社群、朋友圈等)的分享裂变进行引流。

三、私域运营三大营销工具

1)品牌小程序

2)企业微信社群

3)商城

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丁少恭
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丁少恭
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6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


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    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


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