很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份,不能自主发稿哦~
如有投稿需求,请把文章发送到邮箱tougao@appcpx.com,一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系:鸟哥笔记小羽毛(ngbjxym)
作者:可柚
本周,2025第七届中国国际啤酒技术高峰论坛(CIBC)在深圳举行,据论坛透露的数据显示,美团旗下的歪马送酒在2025年发展势头强劲,门店数量已突破2000家,累计服务用户近3000万,年交易额超过60亿元,成功跻身中国酒类连锁品牌前三强。要知道,自2021年6月以来,歪马送酒月订单量的增长就没停过,业务已经覆盖全国21个省份的200多个城市。今天我们一起来聊聊,歪马这几年到底是怎么跑出来的。
歪马送酒是美团旗下的即时零售酒水品牌,采用“前置仓+中心仓”的模式,自2021年6月,歪马在广东惠州开了第一家店,卖出了第一瓶酒以来,如今歪马用四年时间,不仅自己跑通了,还真把“即时送酒”这一新物种,变成了大家想喝酒时的自然选择。
然而更为关键的一步是在2023年,他们从广东走向全国,先后进入四川、陕西、重庆、北京等地。通过成功验证跨省运营、北方市场适应性与低线城市可行性这三大命题,品牌步入高速扩张期,并持续加大对河南、山东等北方酒水消费大省的布局力度。至2025年,随着进入天津、石家庄等市场,歪马送酒迅速占领当地区域份额,展现出强劲的品牌渗透力与增长动能。
据尼尔森IQ发布的《2024中国酒水市场报告》显示,去年上半年,我国酒类线上销售占比已经突破30%了,更关键的是增速对比:线上渠道保持着9.6%的较快增长,线下渠道增速放缓至-2.2%,这一快一慢之间,共同拉动了整个酒水市场1.9%的增长。线上渠道,尤其是即时零售,已经成为带动行业增长的关键渠道。
“歪马送酒,想喝就有”,歪马承诺“平价、保真、15分钟送到”。即时即得的模式,又特别能契合年轻人的消费习惯,也业成为歪马快速增长的关键。
“快”和“真”确实是酒水即时零售的命门。消费场景中40%是家庭消费,30%是餐饮酒店,20%是写字楼,其他占比约为10%。我们可以看到歪马的小程序里分得特别细,不同酒种、度数、场景,有将近20个分类;不止卖酒,还搭着卖零食、饮料,连冰杯都有;甚至还能点“调酒套餐”,像个随身小酒馆,进一步拓展了即时消费的体验边界。
值得关注的是,夜间场景确实是即时零售酒水市场的增长关键。据统计,歪马在晚八点至凌晨一点的订单占比高达68%。
针对酒水消费中最为受关注的保真问题,歪马建立了系统化的保障机制。在采购端,团队直接对接品牌方、品牌直供、品牌指定经销商和品牌授权商发货等,然后通过全链路数字化管控的方式,保证每一瓶酒都是保真的正品,让消费者买的放心。在运营中,通过链路数字化管控实现全程可追溯,酒品出库时会装入专门设计的“安心包”,用唯一编码的一次性“安心扣”上锁,从根本上杜绝配送环节掉包的可能。“鉴真标”、“歪马扣”、“安心包”这些设计,正是基于对不同环节监管的洞察而形成的闭环保真抓手。在加盟管理上,歪马属于加盟模式,但卖的酒也主要由美团采购,然后由中心仓配送至各加盟门店,保证商品的正品源头。
在成本控制方面,歪马送酒通过“轻店型仓配”+“短链直供”模式。渠道业务相关负责人指出,门店选址不依赖临街旺铺,以前置仓形式运营,单仓面积仅80-100平方米,“改店为仓”显著降低了租金与运营成本。同时,自营供应链采用购销直供模式,剔除中间环节,进一步压缩流通成本,形成了品牌的价格优势。
歪马现在看起来,不止是个卖酒的平台了,它还想提供更多:
1、场景化方案:比如看球赛、朋友聚会、商务宴请,它会推荐不同的酒水组合。根据市场调查,整体酒类饮料的主要消费场景包括:商务宴请(占比30%下滑)、社交聚会(占比25%)、个人享受(占比20%)、户外活动(占比15%)、节日礼品(占比10%),但即时零售市场的社交、悦已和户外场景较传统渠道更为突出,消费者不再满足于简单的酒精刺激,而是追求更丰富的饮用体验和文化价值。《2025酒饮行业趋势报告》指出,超过50%的消费者选择低度酒是因为其健康属性,35%的消费者是因为口味喜好,15%的消费者是因为社交需求。此外,即时零售消费者对品牌、包装和营销的关注度也在提高,愿意为高品质、高颜值的产品支付溢价。
2、品牌合作:比如跟华润雪花合作推出的定制款啤酒,上市一个多月,日均销量能稳定超过4万罐。这也为即时零售平台和啤酒大厂的深度定制合作,开了个先例,也让行业往柔性、个性化生产去转型。
3、营销会玩:搞过“百万摩托歪马送酒”、“歪马战车”、还有和李诞合作的“荒诞酒局”的营销活动,提高品牌辨识度。
4、用户教育:通过内容平台普及酒类知识,如精酿啤酒鉴赏、葡萄酒配餐指南等,提升消费者认知,培养品鉴能力,推动消费升级。
歪马送酒这几年,不只是定义了一个“即时送酒”的新物种,更是用一套组合拳——极致的“快”与“真”、轻巧的仓配和供应链模式、还有对消费场景的深度挖掘——实现了从0到行业头部的跨越。
本文为作者独立观点,不代表鸟哥笔记立场,未经允许不得转载。
《鸟哥笔记版权及免责申明》 如对文章、图片、字体等版权有疑问,请点击 反馈举报
Powered by QINGMOB PTE. LTD. © 2010-2025 上海青墨信息科技有限公司 沪ICP备2021034055号-6

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
1)反对宪法所确定的基本原则;
2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
12)危害未成年人身心健康的;
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;
2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;
3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息,主要表现为:
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息,主要表现为:
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信,主要表现为:
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
2)求推荐算命看相大师;
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;
7. 文章标题党,主要表现为:
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
3)美化、粉饰侵略战争行为的;
4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)