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门店的装修设计与自媒体
2022-05-23 11:52:44

疫情过后,之前倒闭的很多门店,然后被转租,装修重新开业,其中餐饮恢复速度很快。

有一天,走在小区附近街上,发现新出现了两家面馆,这两家面馆中间隔着两家门店,相距10米左右。


虽然相邻很近,但是两家店的人气客流却有明显的差别,引起了我的一点好奇心,就陷入了深深地思考中,这是为什么呢?


这家店的门头,是大红色背景,白色字体,整个颜色搭配,非常显眼,比旁边两家店的门头更能吸引到注意力。

还有店的名字,“重庆豌杂面”,清晰地传达出一个信息,就是本店的主打特殊产品是“豌杂面”,喜欢吃豌杂面的朋友们,注意了哈。

门头右边的黄色字体部分,印上了两个产品名“馄饨王和黄焖鸡”,作为本店第二梯队的推荐菜品,不喜欢吃面的人,还可以选择吃这两样,从而扩大的受众群体。

门店没有安装玻璃墙,而是卷扬门,整个用餐区,对外全敞开,显得很宽敞,路过门口的人就可以看到里面的环境和墙上的菜单,可以传达出更多的信息。

还有一点,煮面的灶台设在门店门口的最后边,路过店门口的人,看得到煮面的过程,也味道到煮面的气味,从视觉和嗅觉两个维度,形成一种刺激反应,激发出食欲来。


这家店与“重庆豌杂面”店中间间隔两个门店,但是中午用餐的人数明显少于前面那家。这家店的门头,背景是浅米黄色,字体是黑色,一眼望去,不是特别吸引眼球。

店名是“顺吞面庄”四个,给人传达的信息就是一家面馆,不知道有什么特色面,主打产品,都没有说,顾客不知道,这样会导致顾客的决策成本增加。

这家店是安装了三分之二的玻璃墙,三分之一是玻璃门是打开的,有几次路过仔细看了一次,里面装修风格看起了有点精致,有点时尚感,相比重庆那家店,感觉用餐环境比较安静一些,上档次一些,价格也要高一点。

像这样的装修,安装了玻璃墙,给店里面营造的空间感比较好,但是这样导致曝光效果不好,顾客进店后,才知道看得清楚有哪些菜品和价格,这样又给顾客增加了一次决策成本。

装修风格与用餐环境不错,让人感觉这家面馆消费应该比一般普通的面馆要高一些,我仔细看了一下,普遍都要高一两元。但是这个周围80%都是老小区,消费力都偏弱一点,相对环境,可能更在意价格,来消费的人数可能会相对少一些。

面馆门头上面的名字和颜色,是值得我们研究和琢磨的,涉及到很多商业知识。

门店的整体装修设计,是为了想让消费者,更快更多更准地接收你想要传达的信息(也就是购买理由),所以门店装修设计就是用来传递信息载体,就像传统媒体通过报纸来传递信息,报纸就是信息的载体。

产品本身就是企业的“自媒体”,是品牌最大的媒体。

那么包装是产品的“自媒体”。

如果你把可口可乐瓶子外面的那一种包装纸撕掉后,还有多少人知道它是一瓶可口可乐呢。


之前有人做了盲测实验,找来了一批消费者,用黑布蒙上他们的眼睛,来品尝可口可乐和百事可乐,没有人能喝出两者之间的差别。

但是,发现还是更多人会愿意选择口可口乐。
这个说明了,产品外面的包装文案传递的信息,影响到了消费者的购买决策。

(这个也是叫刺激反应)

同样,如果一家餐馆没有门头和招牌,那么人们就不知道这是一家什么店,更不太可能走进店里一探究竟了。只有顾客看到了门头和招牌的信息,才决定要不要进去。

门店的门头就是这一家门店的“自媒体”,也就是流量入口。

在营销推广成本中,还有一个叫“视觉传达成本”。

如果当你走到距离“重庆豌杂面”门店30米,就能够看清楚门头的名字;而走到距离“顺吞面庄”门店20米,才能够看清楚门头的名字,那么后者的视觉传达成本是前者的1.5倍(=30÷20)。

接下来,可以把思维和视角再拉高一点来看,如果把一条街道看出超市里面的货架,那么在街道两边的各种各样门店,就像摆在超市货架上面的商品,人们在街上走路,就像在逛超市一样。

那么,这个时候,摆放在货架上面的商品,是否更大可能性地吸引到顾客的注意力,摆放的位置和商品的包装就非常重要,一是能不能被看到,二是能不能看得懂,三是能不能被吸引。

平时可以做培养一下我们自己的货架思维,毕竟这就是一个充斥着货架的世界,不然今后怎么“C位”出道呢!

只有被看见,才能被发现。

蔡文辉
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蔡文辉
蔡文辉
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