APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
600家咖啡店?化不了的钟薛高又整活了
2022-08-18 11:12:55

前段时间频上热搜的钟薛高,在历经价格、产品等各方质疑之后,却并没有如网友所料退隐江湖。

反之,“钟薛高”三个字在极具话题性的舆论风暴中,成为自带流量的密码。

最近,有网友发现,钟薛高又开始整活了——与全国近600家咖啡馆携手,共创“雪糕+咖啡”新物种,大肆进军千亿咖啡赛道。

并不稀奇

这几天,钟薛高推出咖啡快闪店的消息备受关注。

具体来说,就是从8月12日开始到25日这十多天时间里,钟薛高和一些咖啡店联名,用不同口味的雪糕,调制出各种创意咖啡。

看得出,品牌想抓住夏天的尾巴,实现一波“雪糕+咖啡”带动消费的逆袭。

图源:北京美食探店微博

虽说是新物种,制作流程和最终成品也无甚特别。

在其中一家合作快闪店,我们看到,基本的制作方式是用钟薛高做雪糕底料,加上巧克力等配料,最后再倒入咖啡,单品售价45元。

其实,早在掀起“雪糕刺客”“高温不化”等舆论热议之前,钟薛高就已在咖啡赛道上有所尝试。

去年6月,钟薛高曾与数家上海独立咖啡店推出过联名产品。

图源:北京美食探店微博

名为“梅有咖啡”的产品中,有着一整根钟薛高冰淇淋。还有一款名为“三生有杏”的饮品,将钟薛高的杏子奶冰放入冷萃咖啡、养乐多、茉莉绿茶混合饮料中。

此前,在上海、广州等多个城市,有200多家咖啡店与钟薛高有过快闪联名合作。

随着钟薛高一再冲上热搜,这次与其合作的快闪咖啡馆,达到了近600家

在微博上,有个名为四分之一的咖啡店,晒出了钟薛高联名款特调的“钟”西合璧咖啡。

介绍中,加入了清牛乳口味钟薛高带来的奇特芝士口感,成为这款拯救夏日酷暑咖啡的卖点之一。

在新零售浪潮中,追求特色的消费者确实容易被差异化所打动

那么,45元一杯且限时售卖的钟薛高联名咖啡,究竟是“刺客”再现,还是迎合当下消费趋势的创意探寻?

模糊边界

据说,咖啡赛道的市场规模今年将达到4857亿

这个具有着健康、社交属性的细分市场,已然成为新茶饮之后的另一个风口。

从上世纪80年代初,雀巢速溶咖啡进入中国以来,中国咖啡市场历经数次更迭。

而真正的崛起和行业重构,基本都发生在最近五年。

图源:北京美食探店微博

随着消费者倾向于选择更健康、更好喝的咖啡,如何实现本土化创新,带来口味上的惊喜,成为咖啡品牌们每天费心琢磨的事。

同时,身处流量时代,在这个内卷的赛道上,如何从铺天盖地的碎片化信息中斩获声量,也是咖啡品牌面临的一大难题。

对创新的思考、对流量的焦虑,助推了咖啡品牌与钟薛高的跨界合作

图源:北京美食探店微博

毫无疑问,与自带流量的钟薛高联名,既能最快打响品牌声量,也能借势舆论热度,让消费者因为好奇而产生关注

此外,钟薛高雪糕的瓦片造型,以及强调中国味道的口感,无论从产品质地,或是雪糕形状,都有可能成为“新中式”创意咖啡的独特点缀。

如今的年轻消费者已不满足于尝试常规品类的产品,这就倒逼着品牌在口味、造型、成分上寻求突破。而强调新奇、有趣的消费理念,无形中模糊了品牌边界。

图源:北京美食探店微博

基于此,雪糕与咖啡的融合越发频密,市面上多个雪糕品牌都与咖啡有过跨界联名。

比如,东北大板曾和永璞咖啡推出生椰小拿铁;雀巢推出Nescaf é Gold卡布奇诺冰淇淋,在冰淇淋的涂层和核心中都使用了雀巢咖啡。

西咖中做

8月初,网红茶饮品牌茶颜悦色旗下的“鸳央咖啡”5店同开。试图以“西咖中做”拥抱变化,通过咖啡和茶的创意叠加,探寻咖啡的另一面。

不止是茶颜悦色,喜茶、奈雪、蜜雪冰城等新茶饮品牌,都在东方茶叶与西方咖啡的不断碰撞中,带动了具有中国文化特色“茶咖”的壮大。

可以看出,新茶饮品牌正在全力以赴,将咖啡赛道发展成为全新增长点。

图源:北京美食探店微博

如果说,创新力、差异化,是新茶饮品牌“吊打”传统咖啡的天生优势。那么,雪糕作为新的“搅局者”加入,将让咖啡的品类更为多元丰富。

没准未来,新茶饮+雪糕+咖啡的混合互融,才能有效撬动千亿咖啡市场

其实,现今的雪糕品牌会选择水果果肉、果浆等原料,也有着将肉松、坚果等颗粒和雪糕结合等技术上的创新。

图源:北京美食探店微博

这些创新的方向与咖啡融合,能让最终成品更为抓取眼球,也更符合国人喜好。

而在咖啡里加入奶茶,或是在奶茶里倒上咖啡,除了让口味变得有特色之外,也让不同品牌的跨界联名实现了各自受众圈层的突破。

钟薛高推出咖啡快闪店,不仅可以吸引品牌原有的消费者来尝试体验,还在很大程度上开发拓展了本来只对咖啡感兴趣的消费者。

图源:北京美食探店微博

对于一个处在舆论风口上的品牌来说,或许能通过跨界,以优秀的产品力表现搭配咖啡的特别口感,挽回消费者对这个“化不了”品牌的阴影

一千个人眼中有一千种咖啡的喝法,中国正在形成自己独特的咖啡市场。

不过,顺应消费趋势入局的钟薛高,能否穿上咖啡的“马甲”重新赢得消费者,仍是个未知数。

参考资料:

1.第一财经资讯:记者亲测:钟薛高开始做咖啡?雪糕赛道从内卷到跨界“双打”

2.观潮新消费:“新中式”咖啡万亿之战

3.咖啡工房:一片骂声后,咖啡店‘S抢着和钟薛高做联名活动?!

品牌头版
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
品牌头版
品牌头版
发表文章987
品牌营销领域百万级影响力媒体!专注互联网、新消费、新零售领域的品牌案例与资讯,解读热点营销案例背后的品牌策略与方法。
确认要消耗 羽毛购买
600家咖啡店?化不了的钟薛高又整活了吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接